Какво е кетогенно?
В нашата редовна диета ние консумираме храна и тялото ни я разгражда на използваемите й части. Най-известните са въглехидратите („въглехидрати“), които са необходима част от живота. Сложните въглехидратни нишесте се разграждат до прости захари, които се абсорбират и изпращат в кръвния поток и са от решаващо значение за живота ни. Трябва да имаме малко кръвна захар, за да оцелеем и черният ни дроб е важен за поддържането му. След това всеки излишък се трансформира обратно в нишесте, наречено гликоген или мазнина. Фибрите са вид нишесте, което не можем да разградим. Фибрите са от съществено значение, за да поддържат червата ни редовни, но също така могат да подобрят сърдечно-съдовото здраве.
Мазнините като масла, масло и др. Са важни източници на енергия се използват за направата на части от клетки, нервна обвивка и др. Молекулата включва мастна киселина с различна дължина (брой въглеродни атоми), прикрепена към глицерола, за да се получи „триглицерид“. Някои от тези мастни киселини са късоверижни: твърди при стайна температура като масло; средна верига: обикновено твърди или течни като кокосово масло и Дълга верига са течни при стайна температура.
Протеините като месо, яйчен белтък, тофу и ядки са градивните елементи на нашето тяло за изграждане на мускули, невротрансмитери и хормони.
Нашето тяло е уникално, защото когато храната е в изобилие, ние използваме допълнителната енергия в режим на съхранение, но на гладно разграждаме енергийните си запаси (мазнини и протеини) до глюкоза и ако гладуването продължи достатъчно дълго, мазнините се разграждат на молекули може кетони. Това позволява на мозъка и тялото да продължат да функционират в състояние на недостиг на храна. Черният дроб произвежда малко глюкоза, за да поддържа нивата на кръвната захар и молекули, наречени ацетоацетат и В-хидроксибутират. Произвежда се страничен продукт от кетон ацетон, който се издишва (т.нар. Сладък дъх).
През 20-те години на миналия век кетогенната диета, позната ни сега (класическа кетогенна), е измислена, за да имитира състоянието на гладно, като яде много ниско съдържание на въглехидрати, много високо съдържание на мазнини и минимално количество протеини.
Всички диети еднакви ли са?
Не. Кетогенната диета е общ термин, което означава, че тялото е в състояние на кетоза или произвежда кетони
Сега имаме три основни типа кетогенна диета
- Класическа кетогенна диета
- Модифицирана диета на Аткинс
- Триглицеридна диета със средна верига
Използва се и друг вид диета, наречена нискогликемична диета
Безопасна ли е кетогенната диета?
Кетогенната диета не е естествена диета, както някои хора си мислят. Той е нетрадиционен и алтернативен. Това обаче поставя стрес върху тялото, за да бъде в режим „разпад“, така че често се налага да добавяме някои витамини и минерали, за да предотвратим някои дългосрочни странични ефекти (вж. По-долу) и да поддържаме добро здраве. Въпреки че това не е наистина здравословна диета, ние се стремим в нашата клиника да я направим възможно най-здравословна.
Има ли странични ефекти?
В краткосрочен план страничните ефекти са много леки, но трябва да се погрижим за дългосрочните странични ефекти и да ги предотвратим. След като човек знае как да следи своите кетони (клечки от урина - вижте мониторинг) и да приема подходящи добавки, както е предписано от неговия екип, той може да сведе до минимум дългосрочните странични ефекти.
често срещани
От време на време
- Рефлукс или GI разстройство
- Дехидратация/ацидоза - обикновено с болест - Гадене/повръщане, летаргия, объркване, сънливост (може да има ниско съдържание на захар/твърде високи кетони)
- Дислипидемия - може да бъде преходна и/или обратима
- Остеопения
- Промени в менструацията
- Панкреатит
- Камъни в бъбреците
- Аритмия - удължен QT интервал
- Кардиомиопатия вследствие на дефицит на селен
- Загуба на коса вследствие на недостиг на цинк
* Справка: Wyllie’s Treatment of Epilepsy
Как да разбера дали кетогенната диета работи?
- Имате по-малко припадъци.
- Кетоните в урината ви са в диапазона от 4 до 8. Диапазонът се отнася до изследването на урината сутрин с помощта на щека. Вашето ниво на кетон ни казва дали планът за хранене работи за вас. Можете да проверите дали тялото ви е в кетоза, като изследвате урината си. Посетете местната аптека и си купете тънките ленти за тестване на урина като Ketostix®. Фармацевтът може също да ви даде повече информация. Потопете кетонната лента в урината си или я оставете да премине през поток от урина. Разклатете излишната урина и изчакайте 15 секунди. Проверете номера на кетозата си, като сравните кетонната лента с лентата на бутилката. Сравнете най-близкия цвят, за да покажете кетонното число.
- Чувствате се добре и нямате големи странични ефекти. Не забравяйте да останете хидратирани!
- Вие се справяте добре. Не се чувствате съкрушени от диетата. Често диетата може да стане скучна или досадна. Налични са много ресурси, за да направите храната интересна и вкусна! Не се страхувайте да експериментирате. Може също да пожелаете да се присъедините към група за кетогенна диета или да посетите организации с нестопанска цел като приятели Матюс/фондация Чарли за повече информация.
* Справка: TWH/UHN диета на пациента
„Кетогенната“ диета е начин на хранене с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, който променя биохимията на тялото, за да измести енергията, която мозъкът използва от глюкозата към тези молекули, наречени кетони. Това е показано при някои пациенти с трудно лечима епилепсия, за да се намалят припадъците им заедно с лекарства.
За да научите повече за кетогенната диета, моля, следвайте тези връзки или изтеглете образователни брошури и ръководства по-долу.