Като вечерята ви в сурово? Това цветно Салата от сурово цвекло и сладък картоф, поръсена с лук и пепитас, е ярка, хрупкава и пълна с витамини.
В днешно време децата ми ще ядат почти всичко.
Но когато бяха наистина малки, трябваше да проявя креативност, за да скрия зеленчуци в техните ястия и закуски.
Бих направил кифли с настъргани тиквички и моркови в тестото, пюре зеленчуци, които да сложа в супа, чили и сос основи, и измислям сложни имена за зеленчукови ястия, за да ги направя по-привлекателни.
Едно от любимите ми сурови ястия за сервиране бяха зеленчукови юфка. Бръсненето на сурови зеленчуци на дълги нишки ги направи много по-вкусни за децата ... И често възрастните, в този смисъл.
Днешната рецепта за салата от сурово цвекло и сладък картоф с веге нудъл е не само визуално стимулираща, но и дразнеща за вкусовите рецептори и толкова добра за вас.
Използвах вегетариански спирализатор, за да нарежа сладките картофи и цвеклото на дълги къдрави панделки. Ако нямате спирализатор, можете да използвате стандартна белачка за зеленчуци, за да обръснете тънки къси панделки от цвекло и сладък картоф. Или купете такъв на Amazon за малко над 20 долара!
Това е чудесен начин да сервирате сурови зеленчуци по не толкова често срещан начин.
Цвеклото и сладките картофи предлагат сериозна хрупкавост и сладост. Хвърлете малко цип от лук и лук богатство от препечени пепити и имате нещо доста грандиозно!
Обичам да сервирам тази салата от сурово цвекло и сладък картоф с обикновен дресинг с олио и оцет или с вчерашната 5-минутна рецепта за фиксиране, дресинг от кремообразен чесън. Така или иначе не можете да загубите.
Спирализаторът може да превърне всеки зеленчук в приключение!