Салата Киви Манго Киноа е пълна със здравословни плодове и зеленчуци, което я прави идеална за лек обяд или вечеря!

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

манго

Обичам съпруга си, наистина го обичам.

След почти четири години брак, аз дойдох да приема неговите странни навици като свалянето на чорапите му посред нощ и избутането им дълбоко в нишите на чаршафите ни. По същия начин той дойде да търпи моята склонност да окачвам тренировъчните си дрехи на дръжките на вратите, за да „изсъхнат“, след като се прибера от залата.

Съвсем двойката, нали?;)

Както и да е, има само едно нещо, което не мога да преодолея - начинът, по който яде киви.

Вместо да отрежете краищата на кивито, премахнете кората и спретнато нарежете или нарежете месото, преди да консумирате, той яде кивито като ябълка, кожа и всичко останало. За мен мисълта за ядене или дори близане на киви е визуалният еквивалент на пирони на дъска. Дори не мога!

По този начин е по-лесно! той твърди. Плюс това, фибри!

Предполагам на всеки свой, но определено обелвам плодовете Салата от киноа с манго от киви!

Салата от ябълки, бадем, бекон и брюкселско зеле

Кипър, киви без пуши, сладко манго, хрупкави домати, пикантен червен лук и ярка кориандра се смесват с опакована с протеини киноа и се обличат с изтръпване на езика Lime & Ginger Vinaigrette. Свежа и свежа, тази салата е идеална за лек обяд или вечеря!

Първо, публикувах няколко рецепти с киноа повече от нормалното, затова си помислих, че ще отделя секунда, за да ви подготвя опреснителен курс за тази страхотна супер храна.

Произнесената киноа „keen-wa“ всъщност е семе от Южна Америка, което се яде от хиляди години. Киноата е без глутен и с високо съдържание на протеини, калций, желязо и фибри. Това е чудесно за хора, които търсят алтернатива с високо съдържание на протеини и аз лично се чувствам по-добре да го ям вместо бял ориз, например, който не може да побере хранителна свещ за киноа.

Киноата се готви по същия начин като ориза - сварете 2 части вода -> добавете 1 част киноа -> гответе до омекване - и можете да се наслаждавате по много начини, като в гювечи, като гарнитура и в салати. Той има мек вкус изцяло, който най-добре мога да опиша като орехов и има забавна текстура на мак. Семената на киноата също приличат на малки извори, когато са приготвени, което е абсолютно ценно.

Киноата наистина има горчиво покритие отвън, така че не забравяйте да я изплакнете добре в мрежест гевгир преди готвене. Освен това бързо се превръща в една от много любимите ми храни. Особено когато помага за изпомпване на сладката ми и плодова салата от киви манго киноа.

Тази салата се събира супер бързо, след като поставите няколко минути време за лице с дъската за рязане. Просто комбинирайте сварена и охладена киноа с нарязан червен лук, кориандър, киви, манго и гроздови домати.

PS ТРЯБВА да ви покажа любимия си метод за бързо и лесно белене на киви. Първо, отрежете горната и долната част на плодовете.

След това плъзнете лъжица между кората и месото.

Накрая завъртете лъжицата по периметъра и плътта ще изскочи направо. Сериозно отнема по-малко от 30 секунди. Продължавам да му казвам!;)

Във всеки случай, след нарязване на всички съставки на салатата, смесете освежаващо винегрет от лайм и джинджифил, за да залее отгоре. Комбинирайте екстра върджин зехтин, сусамово масло и оризов оцет в купа или буркан.

Добавете вар от вар, сок от лайм, микропланиран или фино смлян джинджифил, кафява захар, сол и черен пипер.

Разклатете всичко, залейте салатата и сервирайте!

Долепих порцията си от салата от киноа с манго с малко натрошено козе сирене, защото купих близо 4 килограма от него (не наистина, но наблизо) в момент на слабост в Costco този уикенд и го влагам във всичко, за да го използвам до горе, но мисля, че салатата би била също толкова добра без нея!