Салата от говеждо и перлено ечемик с прясно чимичури
| Подготовка | 5 минути |
| готвач | 25 мин |
- Перлен ечемик, суров, ⅓ чаша (и)
- Бебешки спанак, 2 шепи
- Чери домати, 100 г, наполовина
- Лимон, ¼ лимон (ове), сочен и подправен
- Червен лук, ¼ среден, фино нарязан на кубчета
- Магданоз, 1 чаена лъжичка (и), нарязан на ситно
- Кориандър, 1 чаена лъжичка (и) нарязан, ситно нарязан
- Люти люспи, 1 щипка (и)
- Чесън, 1 скилидка (и), счукан
- Зехтин, 1 чаена лъжичка (и)
- Оцет от бяло вино, 1 чаена лъжичка (и)
- Печено говеждо месо, постно, печено, 100 г, нарязано
Метод
Оставете да заври малка тенджера с вода и варете ечемика в продължение на 25 минути или докато го сварите. Като алтернатива можете да го поставите в безопасна за микровълнова фурна купа, да покриете с вода и след това да поставите плътен филм върху купата. Направете разрез в хранителния филм, за да може парата да излезе, след това микровълнова на слаб огън за 10-15 минути, докато ечемикът омекне и попие цялата вода.
Изплакнете с хладка течаща вода в сито или гевгир и ги отцедете.
Комбинирайте ечемика, спанака, чери доматите, лимоновата кора, сока и лука в купа и хвърлете, за да комбинирате.
За да направите чумичури, В малка купа за смесване комбинирайте кориандър, люспи от лют пипер, чесън, олио и оцет и разбъркайте добре.
Залейте ечемичената салата с говежди филийки, след това лъжица върху чимичури, за да сервирате.
Хранителни факти на порция
Прави 1 сервиране
Забележка: Ако хранителните единици се различават от книгата, следвайте следните хранителни единици.