Публикувано: 26 август 2010 г. · Променено: 30 юни 2020 г. от Lisa MarcAurele 5 коментара - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване
Допълнителна информация
Това краставица доматена салата с оцет е лесен начин за обслужване на популярни летни градински култури. Простият дресинг съчетава сайдер оцет и стевия
Краят на лятото винаги носи изобилие от градински зеленчуци. Но какво правиш с всички тях?
Направете салата от оцет от домати от краставици
Тази година имахме много краставици и домати. И така, ядях поне по една салата с ниско съдържание на въглехидрати на ден през последните няколко седмици.
Това е обикновена салата от домати от краставици, която приготвям, за да изразходвам някои от късните летни зеленчуци.
Загребвам зеленчуците с решетъчна лъжица, оставяйки оцетната смес зад себе си. Докато берем повече краставици и домати извън градината, аз просто ги нарязвам и ги изхвърлям.
За мен това ястие е като безкрайна салата. Оцетът запазва зеленчуците, така че да издържат по-дълго в хладилника.
Ако харесвате лука, продължете и изхвърлете малко, но това ще увеличи броя на въглехидратите.
Тъй като контейнерът с доматена краставица салата оцет започва да намалява, аз просто добавям пресни продукти от градината, тъй като е избран.
По този начин винаги имам страна, готова с моето месо на скара. Това е моят мързелив начин да преживея лятото с минимално приготвяне на храна.
Дресингът за тази салата от краставици е много лек. В него няма масло. Само оцет и вода.
Въпреки че мазнините са необходими за правилната диета с ниско съдържание на въглехидрати, тя се втвърдява в хладилника, така че предпочитам да я оставя в дресинга за доматена краставица с оцет.
Чудесни начини за използване на домати
Винаги получаваме тонове домати.
Планът ми беше да ги консервирам за по-късно, но изглежда никога нямам време за консервиране. Вместо това просто изчиствам доматите, вакуумирам ги и ги прибирам във фризера, за да ги използвам по-късно.
А доматите са идеални за приготвяне на сос с ниско съдържание на въглехидрати маринара или домашен сос за пица.
Може да намалим доматите през следващата година. В крайна сметка раздавам много от тях. Ако не работех толкова много, щях да имам време за всички тези консерви.
Колко въглехидрати в краставиците?
Що се отнася до краставицата, съпругът ми и синът ми обичат да ги ядат като закуски. Не мисля, че някога можете да имате достатъчно краставици.
В чаша нарязани краставици има общо 4 грама въглехидрати. Така че, няма причина да не им се наслаждавате на кетогенна диета.
Нарязаните краставици правят фантастична подложка с ниско съдържание на въглехидрати за чипс. Обичам да ги потапям в домашно приготвено ранчо.
Можете също така да приготвите чипс от печени краставици във фурната. Те имат много ниско съдържание на въглехидрати и правят страхотни кето чипове.
Също така обичам да правя салати от краставици през лятото. Имам любимия си с винегретен дресинг. Харесва ми и този кремообразен и такъв в японски стил.
Наистина не можете да сбъркате с лека доматена салата от краставици. Това е перфектно ястие, което да вземете за лятна закуска или да вземете със себе си за пикник.
И резенчета краставица също могат да се мариноват. По този начин те са готови да сервират с тези бургери на скара през лятото.
Рецепта за салата от краставици с домат с оцет
Кой е любимият ви начин да изразходвате всички градински краставици и домати?