24 януари 2020 г. От Лорена Гратер

бекон

Тази салата от броколи балансира тежката съставка на бекона с лекия свеж вкус на ябълките. Перфектно е да донесете свежите вкусове на реколтата на трапезата си по всяко време на годината!

Това е чудесна гарнитура за комплимент на всяко хранене. Може да е и обяд, пълен с протеини. Броколите, целината и ябълките осигуряват много витамини и минерали. Беконът ще ви държи сити през останалата част от деня. Но все пак е лека храна с ниско съдържание на калории.

Тази салата от броколи е естествено без глутен и е направена от пълноценни храни.

Как се режат броколи за салата от броколи?

В тази рецепта за салата с броколи ще трябва да бланширате броколите. Ще го готвите само около две минути. Това е най-здравословният начин за приготвяне на броколи. Омекотява жилавите цветчета и подобрява вкуса. Но не се готви достатъчно дълго, за да може хранителната стойност да се влоши.

Искате да завършите с парчета броколи, които са приблизително с еднакъв размер, така че няма да имате секции, които са под или преварени. Следвайте тези инструкции за най-добрия начин за отрязване на главата на броколи.

  1. Измийте броколите. Разтрийте ръката си, за да разхлабите всякакви замърсявания. Не накисвайте броколите във вода.
  2. Отрежете листата. Въпреки че са годни за консумация, повечето хора предпочитат да не ги използват или да ги използват само за гарнитура.
  3. Отделете цветчетата от дръжката. Изрежете около сантиметър надолу от цъфтящата част. Започнете отвън и се насочете към средата.
  4. Подрежете цветята и дръжките, така че всички парчета да са с приблизително еднакъв размер.
  5. Ако искате да сготвите дръжката, можете да обелите твърдия външен слой и след това да го нарежете на равномерни парчета. Не използвам дръжката в тази салата, но е годна за консумация. Когато готвите, можете да добавите парченцата стрък първо и цветчетата няколко минути по-късно, тъй като дръжките отнемат повече време за готвене.

Какъв вид ябълка да използвам?

Има толкова много сортове ябълки, от които да избирате. За тази салата от броколи изберете такава, която има свежа текстура и аромат, който ви харесва, за да допълни по-тежките вкусове на бекона. Опитайте някой от тези сортове:

  • Red Delicious - Те са леко сладки и много свежи - перфектна комбинация.
  • Гала- Тези ябълки са много сладки.
  • Фуджи - Те са супер сладки и много хрупкави.
  • Granny Smith - За нещо различно, опитайте вместо това тази тръпчива ябълка.
  • Honeycrisp - Този сорт предлага страхотен баланс на сладко и тръпчиво. Плюс това са супер сочни.
  • Golden Delicious - Това е добър избор за почти всяка рецепта. Той е лек с добавената полза от това, че плътта остава бяла по-дълго от обикновено, след като бъде нарязана.

Какво е на вкус в салатата от броколи?

Съставките, които добавям към моята салата от броколи, са бекон, ябълки и целина. Беконът добавя много вкус към вашата салата. Целината и ябълките са свежи и сладки.

Дресингът, който предпочитам, е комбинация от майонеза и кисело мляко. Приготвянето на домашна майонеза е изключително лесно.

Други съставки, които може да искате да добавите към вашата салата от броколи, са:

  • Стафиди
  • Сирене чедър
  • Лук
  • Червени боровинки
  • Бадеми
  • Слънчогледови семки
  • Настъргани моркови