По контакт с Луис Гор-Лангтън

имат

28 март 2017 г. - Последна актуализация на 29 март 2017 г. в 12:27 GMT

Свързани тагове: Русия

Проведени са малко изследвания за руските хранителни навици, въпреки богатството от социални проучвания, разкриващи отношението към храната и храненето.

Вера Минина, изследовател от държавния университет в Санкт Петербург, провежда поредица от проучвания и задълбочени интервюта в града през 2013 и 2014 г., за да разбере националните хранителни навици и нагласи.

Избор на проучване

Резултатите от изследването показват, че докато руснаците имат ясни определения за това какво представлява здравословно хранене, повечето казват, че не успяват да го постигнат редовно.

В две отделни проучвания Minina изследва първо ежедневните хранителни навици и отношението към храната на местните жители и техните идеи за това какво представлява „правилното хранене“.

Първото проучване взе 800 участници на възраст 18 - 86 години, за да обсъдят своите хранителни норми; мнозинството съобщава, че традиционно руската храна се свързва силно със здравословна храна. Домашно приготвени супи, месни и рибни ястия, варени зеленчуци, каша (елда) оглавиха списъка за идеални вечери.

По-голямата част от участниците също показаха готовност да променят диетата и да се възползват от съветите на експерти по храните; 62,5% заявяват, че са готови да ограничат диетата си по здравословни причини, а 53,1% казват, че ще следват съветите на експерти по храните.

Второто проучване, проведено с центъра за социологически и интернет проучвания, интервюира участници в активна трудоспособна възраст (28 - 52), за да обсъдят техните определения за „правилна храна“.

За пореден път акцентът беше поставен върху вечерята и мнозинството от анкетираните отново заявиха, че считат за „подходяща“ вечеря със свежи, здравословни и разнообразни съставки.