Руски schi
- Порции: 5-6
- Трудност: лесно
- Печат на страница
- Поставете месото в голям съд за супа, покрийте с 3 литра вода, оставете да заври и отстранете пяната.
- Междувременно настържете лука морков и кубчета. Сотирайте зеленчуците, докато омекнат за 10 минути. Разбъркайте доматеното пюре и задушете още 3-4 минути.
- Вземете и изхвърлете моркови и лук, няма да ги използваме повече.
- Извадете и месото. Нарежете на малки кубчета и оставете настрана.
- За да получите бистрата супа, можете да прецедите бульона през тензух (по желание).
- Подправете бульона със сол и черен пипер на вкус.
- Нарежете картофите, добавете в бульона и варете 15 минути.
- Накъсайте тънко зелето и добавете към картофите (когато са готови наполовина) заедно с кубчета месо.
- Отново оставете да заври и оставете да къкри 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете сотирани моркови и лук в тенджерата заедно с дафинови листа, цели зърна черен пипер (можете да ги разбиете малко), сол и черен пипер. Оставете да къкри 10 минути.
- Добавете нарязан магданоз/копър и счукан чесън.
- Изключете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да престои поне 15 минути.
- Сервирайте с купчина заквасена сметана и ръжен или пълнозърнест хляб.
Можете да кликнете върху която и да е снимка, за да я разгледате в пълен размер.
