450 | Калории |
31g | Дебел |
29g | Въглехидрати |
16g | Протеин |
Количество на порция | |
Калории | 450 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 31g | 40% |
Наситени мазнини 15гр | 77% |
Холестерол 73mg | 24% |
Натрий 683mg | 30% |
Общо въглехидрати 29g | 11% |
Диетични фибри 5g | 18% |
Протеин 16g | |
Калций 398mg | 31% |
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. |
Гъбите, запечени в сос от заквасена сметана (gribi v smetane), са често срещана закуска в Русия и ще я намерите като предястие в ресторанти и кръчми, както и в дома. Адаптирахме тази рецепта от една от Йелена Строкин в нейния красиво сниман блог Cooking Melangery.
Съставки
- 1 килограм гъби кремини (измити, обезкостени и на четвъртинки)
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голяма глава лук (на кубчета)
- 3 скилидки чесън (ситно нарязани)
- Сол и черен пипер (на вкус)
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 3/4 чаша заквасена сметана
- 6 унции натрошено сирене по избор
- Гарнитура: пресен копър (нарязан)
Стъпки за постигане
Съберете съставките.
В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото и зехтина. Накълцайте стъблата на гъбите и ги добавете с нарязаните на четвъртинки гъби в тигана. Сотирайте, като разбърквате от време на време, до златисто и нежно, 5 до 6 минути. Добавете лука и чесъна. Гответе, докато повечето, но не всички сокове се изпарят и гъбите омекнат - около 10 до 15 минути.
Поръсете брашното върху гъбите и разбъркайте внимателно. Подправете със сол и черен пипер. Добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и загрейте за няколко минути, но не оставяйте сместа да заври.
Загрейте фурната до 400 F. Разделете гъбите между две ястия с гратен. Поръсете със сирене и подправете леко с морска сол и прясно смлян пипер. Печете, докато покафенее отгоре, около 15 до 20 минути.
Извадете от фурната и оставете да престои 10 минути преди сервиране, защото това е горещо. Украсете с наситнен пресен копър и поднесете с обилен хляб.