Причината, поради която ресвератролът може да е добър за вас, е, че учените вярват, че той активира вашите сиртуини. Това са гени, които произвеждат едноименни ензими.

При бозайниците има седем вида сиртуини; SIRT 1-7.

По-специално, SIRT1 може да играе важна роля в регулирането на клетъчното стареене.

Когато гените SIRT1 се активират и произвеждат повече сиртуин-1, няколко параметъра на процеса на стареене на клетките се променят положително. (1)

По същество се смята, че активирането на SIRT1 „забавя часовника“, когато става въпрос за стареенето на клетките.

Активирането на SIRT1 се извършва и по време на екстремно ограничаване на калориите.

Това е диета, при която тялото ви не е лишено от никакви основни хранителни вещества, въпреки че общите консумирани калории (енергия) на ден са минимални.

Това кара тялото ви да премине в режим на опазване. Един резултат от това е по-висока експресия на SIRT ген.

Дългосрочни проучвания върху хора, за да се докаже, че не са направени и честно казано, би било доста трудно да се направят, тъй като не можете да гледате деца денонощно денонощно, за да наблюдавате всичко, което ядат и пият.

Но можете с маймуни в плен ...

храни

Вярвате или не, тези две маймуни са на една и съща възраст. И двамата са на 28 години и трябва да са в края на живота си.

Маймуната отляво явно чука на вратата на смъртта, докато тази отдясно изглежда младежка. Той е на диета с ограничено съдържание на калории от младостта и в резултат на това по-висока експресия на гена SIRT през целия си живот.

Тези маймуни са част от текущо проучване на Университета в Уисконсин, започнало през 1989 г. Подобни изследвания са проведени с всичко - от плодови мухи до мишки. (2)

За да бъде ясно, тези маймуни не са били на добавки с ресвератрол. Причината да има вълнение за ресвератрол и никотинамид рибозид е, че те също са активатори на сиртуини. (3)

Разбира се, има противоречия. Тъй като ползите против стареене не са проучени при хора, никой не може да твърди със сигурност, че активирането на SIRT1 (а) се осъществява и (б) удължава продължителността на живота или насърчава дълголетието. По същия начин за всички други здравни претенции, свързани с кожни бръчки, отслабване, Болест на Алцхаймер, диабет, и т.н. (4)

Освен това, дори усилването на SIRT1 да помогне за процеса на стареене, изследванията върху ресвератрола са ограничени до лабораторни изследвания. Никой не може да каже колко добре (или не) действа при хората и ако е така, при какви дози ще са необходими, за да се постигнат забележителни ефекти. Изследванията обаче показват, че вероятно ще отнеме много.

Накратко, ползите от ресвератрола в момента не са доказани и поради тази причина не трябва да се използва за лечение, лечение или предотвратяване на болести.

Въпреки че, като се има предвид факта, че дори чистият ресвератрол не изглежда да предизвиква нежелани реакции, няма какво да губите, като го консумирате. Особено, тъй като много от растителните източници на ресвератрол (не се срещат в месото или млечните продукти) са здравословни по много други начини, така че получавате поне нещо от тях, независимо какво.

Когато медиите се позовават на тази молекула, те говорят за транс-ресвератролова форма (3,5,4′-трихидрокси-транс-стилбен). Ако го искате ежедневно, допълнете със следните източници ...

17 храни с високо съдържание на ресвератрол

1. Червено вино

Започвайки с най-добре познатите, този естествен източник може да е мощен, но не е идеален заради алкохола.

Повечето хора не знаят, че алкохолът под каквато и да е форма, независимо от количеството, причинява постоянни ДНК мутации в тялото ви. Освен това това е официален канцероген. Рисковете от рак на главата и шията, хранопровода, гърдите, дебелото черво и черния дроб се увеличават с консумацията на алкохол. (5)

Не е точно черта на анти-стареене!

Причината, поради която виното е мощен източник на ресвератрол, е свързана повече с факта, че не е пастьоризирано или варено, какъвто е случаят с гроздови консерви и сокове. Тъй като топлината, светлината и въздухът разграждат това крехко съединение, повечето преработени храни ще съдържат по-малко, дори когато са направени със същия този плод.

Колко ресвератрол във виното?

Червените вина имат по-високо съдържание, а тези, приготвени с грозде с по-дебела кожа, ще имат най-много. Вашата средна бутилка калифорнийски пино ноар измерва 5,01 mg ресвератрол, последван от френския божоле 3,55 mg, калифорнийския Zinfandel 1,38 mg и калифорнийския каберне совиньон 0,99 mg. Бялото вино почти няма, средно 0,20 mg на бутилка. Шампанското има още по-малко.

Колко ресвератрол в чаша вино?

Ако приемем, че средният размер на порцията е 150 мл (5 унции), една чаша вино се равнява на 20% от стандартна бутилка от 750 мл. Това означава, че чаша съдържа около 1 mg ресвератрол в най-добрия случай, ако пиете червено като Пино Ноар или Мерло. Белите вина като Шардоне и Совиньон Блан често са под 0,1 mg.

Тъй като това е най-известният източник на храна, са публикувани много статии за съдържанието във виното. (6) (7) (8) (9) (10) (11)

Въпреки че виното е един от най-добрите източници на ресвератрол, бледнее в сравнение с количествата, използвани в медицинските изследвания.

Известните проучвания, направени от Sirtris Pharmaceuticals с използвани затлъстели мишки дневна доза, която би се равнявала на количеството, открито в 750 до 1500 бутилки червено вино, ако сте го коригирали спрямо телесното тегло на мъж или жена от 150 фунта. (12)

Ето защо в повечето проучвания се използват изолирани форми, а не храни. По същата причина, затова хората, които искат повече от тази молекула в диетата си, често се обръщат към добавки, като тази на Amazon от Garden of Life.

2. Сок от червено грозде

Въпреки че количеството е по-малко от лозата, това все още е относително богат източник.

Колко ресвератрол в гроздов сок?

Соковете от червено грозде ще имат най-много, средно 0,5 mg на литър. Това се равнява на около 0,1 mg ресвератрол на порция от 8 унции. Тестовете за бял гроздов сок са с 90% по-ниско съдържание при 0,05 mg на литър или 0,01 mg на чаша. Обработката, пастьоризацията и концентрацията на плодове са причината, поради която сокът има по-малко от виното.

Ползата от този източник е, че е без алкохол, но недостатъкът е, че има много захар. (13)

3. Фъстъци

Технически бобови растения, които растат под земята, тези „ядки“ рядко се смятат за суперхрана, но имат умерена ORAC стойност, която е по-висока от кашуто, макадамията и някои други ядки и семена. Част от тази антиоксидантна стойност идва от ресвератрола.

Колко има в фъстъците е сравним с повечето червени вина, когато сравнявате равни тегла на всяко. Суровите фъстъци с непокътната кожа са тествали 1,12 mg ресвератрол на 100 g (3,5 oz) порция. Суровите фъстъци във Вирджиния са тествани много по-ниско, само 0,01 mg за същото тегло. (17) (18)

В гроздето е само в кожата, но с фъстъците се среща във всички части. По същия начин за повечето храни в този списък.

Печените фъстъци все още имат ресвератрол, но съдържанието им е по-ниско. Нещо като плантаторите ще има 0,006 mg на 100 g. Варените фъстъци може да не са популярни, но те са едни от най-добре приготвените източници, предлагайки изненадващо висока стойност от 0,412 mg за същото тегло. Това е над 60 пъти концентрацията на печено! (19)

Въпреки че няма налични данни за тях, техните богати червени кожи и фактът, че се продават сурови, предполагат, че фъстъците от джунглата може да са най-претендентът.

4. Прясно грозде

Вместо да пиете вино, яденето на грозде може да е най-добрият ви залог. Получавате безалкохолна форма и тъй като пресните плодове са непастьоризирани, повечето от тях са непокътнати, както и витамин С, който е друго чувствително към топлина хранително вещество.

Колко ресвератрол има в прясно грозде варира от 0,24 до 1,25 mg на чаша (160 g) за червените сортове. Тъмното черно грозде, като Concord и мускадини, понякога може да има повече, но като цяло попада в този диапазон. Зелените имат само 0,03 mg за същия размер на порцията. (14) (15) (16)

5. Шам фъстък

Не мислете, че това е тенденция. Бадемите, орехите и другите ядки го нямат. Освен фъстъците, това е другото и почти никога не го виждате в списъците с храни с ресвератрол. Това е лошо, защото шамфъстъкът всъщност има повече от фъстъци.

За разлика от фъстъците, които имат десетки публикувани тестове, има само няколко за шам фъстък. Най-подробният анализ на ресвератрол и кверцетин е установен, че те са имали 0,11 mg и 0,20 mg, съответно, на 100 g порция.

За да стане ясно, кверцетиновите храни не са активатори на SIRT1. Фактът, че те го съдържат, е само още нещо, което трябва да се добави към списъка на ползите за здравето от шам фъстък. Няколко са свързани с анти-стареене. (20)

Шам-фъстъченото масло е друг начин да ги ядете.

6. Фъстъчено масло

Въпреки че е направено от печени ядки, се оказва, че фъстъченото масло е отличен източник на храна.

Евтините марки от нисък клас като Jif са Skippy често се смесват с масла и следователно имат по-малко количество; 0,04 mg на 100 g. Натуралните чисти фъстъчени масла без добавено масло имат най-много ресвератрол, с количества 0,07 mg за същото тегло. (19)

7. Какао на прах

Вече сте чували, че има високо съдържание на антиоксиданти. Сега имате още една основателна причина да го ядете!

Ресвератролът в какаовите зърна (които са технически семена) е доста висок и най-мощният източник на храна, направен от тях, е суровото какао на прах. Известен също като какао, има 0,185 mg транс-ресвератрол на 100 g (3,5 oz). При равни тегла, това е около половината от средното ви калифорнийско червено вино и значително повече от печените фъстъци. (21)

Тъй като какаото на прах всъщност съдържа много малко какаово масло (мазнина), това количество от 100 g не е толкова лошо за вас. Разбира се, това са 400 калории, но помислете какво идва с това ...

  • 26,7 g протеин
  • 33,3 g фибри, което е 120% от дневната ви стойност
  • 13,3 mg желязо, което е 67% от DV
  • 680 mg магнезий, което е 167% от DV
  • 0 г захар
  • Мазнини и въглехидрати, които са само 13% и 20% от DV, съответно

С такива хранителни вещества можете да го смесите с малко сок и да го превърнете в естествен шейк, заместващ храненето.

Тези факти за храненето са защо повече от един от нас тук в Superfoodly получава периодични доставки на какао на прах чрез Абонирайте се и запазете за Navitas Organics на Amazon.

8. Черен шоколад

Той има много по-малко от суровото какао на прах. Освен това е много повече калории, тъй като маслото остава непокътнато.

Средно съдържа тъмен шоколад 0,035 mg на 100 г порция. (21)

По случайност това е със същото тегло като средното ви шоколадово блокче (3,5 унции) от марки като Ghirardelli, Lindt, Green & Black’s Organic и Endangered Species. Всеки от тях ще бъде от 550 до 600 калории на бар.

9. Млечен шоколад

Можете да познаете посоката, в която върви тази тенденция ... тя е много ниска 0,01 mg на 100гр. Захар, мляко и сега още една причина да не ядете млечната версия! (21)

10. Ягоди

Изглежда, че всяка статия рекламира гроздето, което няма смисъл, защото ягодите всъщност имат повече от много видове грозде!

100 г порция сурови ягоди има 0,35 mg на ресвератрол. Това се сравнява с 0,15 mg за прясно черно грозде и 0,02 mg за зелено/бяло грозде. Червеното грозде обаче обикновено има повече от ягоди. (22) (23) (24)

11. Джакфрутна кожа

Джакфрутът е от същото дървесно семейство като смокините и черницата (Moraceae). През последните години целулозата се превърна в популярен вегетариански заместител на месо за тако и ястия, при които се използва настърган карне.

Лошата новина? Целулозата и семената съдържат много малко.

Ако обаче успеете да хванете кожата на джакфрута и намерите структурата, годна за консумация, без да готвите, тогава яденето сурово ще ви даде 0,356 mg на 100 g. Това е почти същото като ягодата, която несъмнено е много по-вкусна и по-лесна за придобиване! (25)

12. Боровинки

С 0,383 mg на 100 g количеството ресвератрол в пресни сурови боровинки е малко по-високо от това на ягодите. (26)

По-впечатляващо е 0,059 mg от птеростилбен. (27)

Това е друг вид стилбен, който е подобен на ресвератрола и дори по-рядък в храните. Въпреки наличното малко количество, ползите от птеростилбен може дори да са по-добри.

13. Боровинки

Известна също като европейска боровинка, боровинката (Vaccinium myrtillus) е от същия растителен род като американската боровинка (Vaccinium corymbosum). Те са толкова тясно свързани, че е спорно кое зрънце има най-много ресвератрол.

Намерен е един тест 0,67 mg ресвератрол на 100 г сурови боровинки, което предполага, че има повече. Обаче друг тест, използващ боровинки с високи храсти от Мичиган, се върна с почти двойно повече количество боровинки от Полша. (28) (29)

Вземането? Яжте, което ви е местно. Ако сте във Великобритания, Франция или Германия и имате по-лесен достъп до боровинки, отидете с тях. За американците боровинките са в изобилие.

14. Червено френско грозде

Този плод с лекота побеждава боровинките и боровинките. В 1,57 mg ресвератрол на 100 g, дори червено френско грозде побеждава много от най-добрите източници на вино, което ще има около 30% по-малко на чаша. (30)

15. Червени боровинки

Произхождащи от същия растителен род като боровинките, но с отчетливо различен цвят и вкус, червените боровинки (Vaccinium oxycoccus L) стават още по-високи при 1,92 mg ресвератрол на 100 g. (31)

Ако ядете това количество, получавате около 200% от количеството в чаша червено вино.

16. Lingonberries

Тук, в САЩ и Канада, единственото място, където редовно ще се сблъсквате с това зрънце, е в магазин на Ikea под формата на сладко от боровинки. Това е нагрято и облято със захар, така че е ужасен източник.

Ако успеете да се докопате до пресните плодове, те ще осигурят голяма доза ресвератрол; 3 mg на 100 g. (32)

Тъй като расте най-добре в бореалните гори и арктическата тундра, почти единственото търговско отглеждане, което се извършва в САЩ, е в тихоокеанския северозапад. Само няколко доставчици, за които сме наясно.

Най-добре е да се обърнете към Amazon и да купите NordicNordic прах от червена боровинка. Това е антиоксидантна електроцентрала без добавени захари, оцветители, аромати или консерванти.

17. Черница

Почти ежедневно, това е нашата закуска тук в Superfoodly. Лесна рецепта от незабавни овесени ядки + какао на прах + сушени плодове и ядки (включително годжи и черници) е пълна с протеини и антиоксиданти.

Не на последно място и със сигурност не на последно място стигаме до това вкусно сладко зрънце, което е много по-популярно в Обединеното кралство и Европа, отколкото в САЩ.

Кои храни имат най-висок ресвератрол?

Количеството в пресните черници е повече от червено вино, гроздов сок, фъстъци, какао, боровинки и боровинки. В 5 mg от ресвератрол на 100 g, черниците са най-богатият естествен източник на храна. Ще трябва да изпиете цяла бутилка Пино Ноар, за да получите същото количество. (25)

Въпреки че е малко вероятно да ги намерите в продажба пресни, това не е проблем, защото сушените са лесно достъпни.

Тъй като ресвератролът се държи добре в сушени плодове, количеството в сушените черници е може би дори по-голямо, тъй като 100 g сушено се равнява на много повече плодове, тъй като по-голямата част от теглото на водата се е изпарило. Въпреки че точните тестове за измерване на количеството в изсушеното все още не са публикувани.

Тук в Superfoodly всеки ден ядем черници ежедневно. Буквално всеки един ден. Те вървят чудесно на овесени ядки, зърнени храни или смесени със сурови ядки за здравословна смесица от пътеки за домашни любимци. Откриваме, че най-добрата сделка за тях е органичната опаковка Terrasoul Superfoods 4 (общо 4 lbs), която можете да получите на Amazon.

Топ ресвератрол добавки

Производителите или ще го синтезират в лабораторията, или ще го извлекат от корена на японски спор (Polygonum cuspidatum). Неговият научен синоним е Fallopia japonica и в традиционната китайска медицина е известен като Hu Zhang. (33)

Каквото и да искате да го наречете, растението японски спор не е храна само по себе си, защото съдържа емодин, който е естествено слабително. Ето защо добавките с най-високо качество трябва да извличат съединението с помощта на алкохолен разтвор, така че много малко емодин попада в крайния продукт.

Ако имате нужда от някои препоръки, ето няколко добри добавки на ресвератрол, които са на разумни цени:

  • NOW Foods - 200 mg на 1 вегетарианска капсула.
  • Purest Vantage - На доза от 2 вегетариански капсули получавате 600 mg ресвератрол, който е част от 1400 mg полифенолен комплекс.
  • Reserveage - 500 mg на 1 вегетарианска капсула, в 4-часово продължително освободено лекарство.

Всяко от гореизброените е добавка без глутен и веган.

Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Този продукт не е предназначен за диагностика, лечение, лечение или предотвратяване на болести.