5 ч Сервира:
Изключително сочно ястие, което ще остави всички да просят още.
Вижте нашата пълна колекция от рецепти на Рош Хашана за основни, странични, супи, десерти и още вдъхновение за празника.
Съставки (14)
Телешко печено
1 5-паунда (2 и 1/2-килограма) телешко печено
2 супени лъжици зехтин
Сухо разтриване
2 чаени лъжички кафява захар
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
2 чаени лъжички Чили на прах
2 чаени лъжички пушен червен пипер
2 чаени лъжички Haddar Kosher Salt
2 чаени лъжички пчелен мед
6 карамфил чесън, счукан
1 чаена лъжичка лук на прах
Кленова горчица глазура
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици Кленов сироп Гефен
1 супена лъжица маргарин (без соя, ако е необходимо)
Сомелиерни предложения
Започнете да готвите
Пригответе телешко печено
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (180 градуса по Целзий).
Комбинирайте всички съставки за втриване в купа.
Намажете цялото печено със зехтин. Разстелете подправките в горната и долната част на месото.
В голям грил тиган на средно силен огън, разбъркайте печеното за пет минути от всяка страна. Поставете в тава за печене от девет на 13 инча (20 на 30 сантиметра).
Комбинирайте съставките за глазурата и разпределете върху месото. Печете върху централната решетка на фурната си, непокрита, за 45 минути.
Извадете месото от фурната и намалете котлона до 225 градуса по Фаренхайт (105 градуса по Целзий).
Прехвърлете месото върху голямо парче хартия за печене. Увийте месото в пергаментната хартия, след което го запечатайте с алуминиево фолио.
Върнете увитото месо в тавата за печене. Затворете плътно тавата с алуминиево фолио и печете една нощ в продължение на 16 часа. Като алтернатива можете да вдигнете фурната до 325 градуса по Фаренхайт (170 градуса по Целзий) и да печете месото само за четири часа.