Затворете очи, когато изядете първата си хапка от тази и в ума си ще бъдете точно там на някой прекрасен гръцки остров - това е едно от онези много прости неща, които също имат изключително специален вкус.

гръцки

Това също е лесно, тъй като калмарите са готови за вас, така че цялото нещо отнема не повече от 15 минути от началото до края.

Тази рецепта е от колекцията Delia: Риба. Сервира 2

  • Предястия
  • , Гръцки
  • , Рецепти за риба
  • , Лято
  • , Бързи и лесни рецепти
  • , Ден на бащата

Метод

Всичко, което правите с калмарите, е да извадите малките пипала и да ги измиете, подсушите с кухненска хартия и да ги запазите.

След това изрежете частта от тялото на 1-инчови пръстени и ги измийте под студена течаща вода; след това подсушете с кухненска хартия. Поставете ги в плитък съд, като добавите запазените пипала. Изстискайте лимоновия сок, хвърлете го и го оставете за 5 минути, когато той поеме по-голямата част от сока. V Изцедете калмарите през гевгир и разклатете, за да отстраните излишната течност. След това загрейте маслото в голям, твърд тиган, добавете чесъна и лимоновата кора, като готвите много бавно, докато се загрее.

Когато е наистина горещо, добавете калмарите и ги запържете в горещото масло, като го държите в движение, така че да придобие леко цвят по краищата - готвенето ще отнеме само около 1-2 минути. След това добавете подправката и магданоза и го поднесете направо от тигана, с лимонови клинове, които да изстискате. Това е особено добре, сервирано със зелена салата и малко топъл хляб от пита, за да се потопите в сочните сокове.