Градински киселец (Rumex acetosa) обикновено се култивира във френски зеленчукови петна и сезонът тепърва започва. Това е здраво, лесно за отглеждане листно растение, което се завръща година след година и принадлежи към същото ботаническо семейство като ревен и елда, което винаги е забавно да се знае.
Мисля, че това е като средата между тях зелено и билка: вкусът му е особено остър и кисел, а по рецептите на киселец го ядете суров или внимателно сготвен, но и в двата случая той се сервира най-добре в комбинация с други съставки, така че острата му стойност няма.
Добре използван, това е наслада, която наистина може вдигам ястие, особено във връзка със сладък или мазен елемент.
Но оперативната фраза тук е „добре използвана“ и си помислих, че ще се обърна към вас чрез Twitter, за да чуя любимите ви рецепти с киселец използвайки пресните неща, както направих миналата година за градински рецепти.
Много Благодаря на всички, които са чукнали; ето списъка с рецепти за киселец, които съставих, за ваше ползване и удоволствие.
(Забележка: на френски киселец е oseille и това е класическа жаргонна дума за пари, използвана от края на XIX век. Филмът на Уди Алън от 1969 г. „Вземи парите и бягай“ е издаден във Франция под заглавието „Prends l’oseille et tire-toi.“)
Най-добри сдвоявания за рецепти с киселец
- киселец + риба (особено тлъста риба, като сьомга - търсете устойчив източник - или скумрия)
- киселец + миди (особено миди, същият коментар като за сьомга)
- киселец + сметана или масло
- киселец + бекон
- киселец + картофи
- киселец + ориз
- киселец + леща
- киселец + целина
- киселец + листни зеленчуци (спанак, манголд, кейл)
- киселец + яйца
- киселец + пилешко или телешко месо
- киселец + горчица
- киселец + козе сирене
Киселец използва
- Добави към супи
- Превърнете го в сос за риба
- Добави към омлети и бъркани яйца
- Добавяне към пълнеж за месо
- Накъсайте киселец и го натъпкайте риба
- Добави към кишове
- Добавете към пюре картофи
- Добавете към хумус
- Добави към тестени изделия
- Добавете към смесени листа и билки салати
- Добави към манголд и спанак където и да ги използвате
- Използвайте като пълнеж за елда крепчета
- Превърнете го в песто, да се използва в тестени изделия, на пици или със сьомга на скара
- Рецепти на киселец; Адам; s Наследства
- Паста с песто от босилек, царевица и тиквички The Nutrition Source Harvard T
- Моите любими рецепти от тиквички - ястие и десерт! Сърцебиене на вашия дом
- Мексиканско говеждо и тиквички отвъд диетичните рецепти
- Просто прясно; Седмица 5; Напа зеле и тиквички в изобилие; Ферма Холкомб