Лек и пухкав, и отлична неделна закуска или закуска през уикенда.
Добив
Готов
Съставки
| ½ | чаша | маргарин | |
| ¼ | чаша | универсално брашно | |
| ½ | чаена лъжичка | сол | |
| 5 | голям | яйчни жълтъци | |
| 1 | чаша | риба тон, консервирана отцедени и люспести | * |
| ½ | чаша | листа магданоз мляно | |
| 1 | чаша | гъби нарязани, печени | * |
| 6 | голям | белтъци | |
| 1 | чаша | мляко | |
| 2 | чаени лъжички | лук мляно | |
| ½ | чаша | швейцарско сирене настърган |
Указания
Разтопете маргарин, разбъркайте в брашно и сол; свалете от огъня.
Постепенно разбърквайте мляко, поддържайки гладко.
Върнете на умерен огън при непрекъснато бъркане.
Варете, докато сосът се сгъсти и дойде да заври.
Отстранете от огъня.
Добавете лука и сиренето.
С бъркалка разбийте в жълтъци, един по един.
Разбъркайте рибата тон, магданоз и гъби.
Охладете 10 минути.
Разбийте белтъците, докато задържат твърди върхове.
Сгънете в смес от риба тон.
Превърнете в немазнена форма от 2 литра суфле или голяма гювеч от Corningware.
Печете в предварително загрята на 350 ℉ (180 ℃) F фурна, докато горната част стане златиста и ножът излезе чист, 45 до 50 минути.