сезон

Тъй като въздухът навън става хладен и свеж, а дневната светлина става по-рядка, зеленчуците от корени, тикви, тикви, зеленчуци и ябълки заменят плодовете, динята и костилковите плодове на фермерските пазари. Плодовете може дори да не са първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за зимни ястия.

Въпреки това те съществуват - всъщност дори при това мразовито време някои сезонни плодове са още по-вкусни и свежи. Райската ябълка е една такава храна!

Ако нямате идея какво да правите с райска ябълка, аз съм тук, за да ви дам някои вкусни и безпроблемни начини да приготвите и изядете тези празнични скъпоценни камъни.

Райската ябълка обикновено е подценявана и донякъде неразбрана. Ако някога сте яли недозряла райска ябълка Hachiya (по-големият сорт хурма с форма на сърце), знаете какво имам предвид. Знаете колко брутално стягащи могат да бъдат. Наистина нищо, което бихте искали да поставите в устата си!

Но след като се запознаете с различните видове райска ябълка и как да ги приготвите, за да оптимизирате вкуса им, предполагам, че ще оцените техните вкусни и гъвкави качества.

Търсите антиоксидантни храни, които да помогнат при възпаление? Разрешенията са ваш приятел. И правят чудесен заместител на цитрусовите плодове, които често са на радара ви.

С високо съдържание на хранителни вещества и фибри, хурмата е богата на витамини А, С, Е, К, В1, В6, В2 и множество важни минерали като мед и калий. Ако сте човек, който пазарува сезонно и подкрепя местните, точно това е моментът да започнете да търсите пазарите за тези светещи оранжеви глобуси.

С вкус, хурмата има прекрасно сладък и леко пикантен вкус, което ги кара да се съчетават перфектно с други есенни и зимни храни, като зеленчуци, печени зеленчуци, супи и меса.

Първо първо: сезонът обикновено продължава от септември до декември, което прави тези цветни плодове типични за добавяне на цвят и развеселение към празничните мазилки.

Тогава е време да се запознаете с видовете райска ябълка: Райските ябълки Hachiya са по-голямото разнообразие и имат удължен остър връх, придавайки им форма на сърце. Fuyu обикновено са по-малки, закръглени и клекнали (по-скоро като домат).

И двата вида райска ябълка са вкусни, но обикновено се ядат много различно. Hachiyas са най-подходящи за печене, тъй като са толкова болезнено стягащи, когато са недостигнали.

Въпреки това, когато узреят до съвършенство, хумията от хакия е толкова сладка и нежна, че почти може да се яде като самостоятелен десерт. Необходима е лъжица!

Fuyu, от друга страна, може да се яде суров като ябълки. Те имат твърда текстура, когато узреят, и въпреки че все още са сладки, те също се комбинират добре в салати като тази нарязана салата Rainbow, както и в солени и пикантни ястия.

Рецептите, с които експериментирах, се фокусират върху фурмата от хурма, но ако имате достатъчно късмет да се запознаете с някои зрели и сезонни хации и имате умение за печене, разгледайте тази класическа рецепта за бисквитка с райска ябълка от Pinch My Salt или този празник на пудинг от райска ябълка класика, адаптирана от Bojon Gourmet.

От друга страна, ако търсите бързи начини за приготвяне и вкус на райска ябълка, особено от сорта fuyu, имам няколко забавни и лесни рецепти за вас, които няма да компрометират вкуса!

Райска салса

Моят личен нов фаворит е тази органична салса от хурма от Organic Authority. Тази рецепта е супер лесна и пълна с пикантен, изненадващ вкус. Плюс това, най-добрата част - всичко, което изисква, е малко нарязване и разбъркване.

Хурмената салса дава пикантно-сладък многослоен вкус, който ще впечатли гостите ви на празника (освен ако не ядете всичко първо)!

Тази салса би могла да се яде с чипс, но намирам, че тя работи добре, когато се ползва по-скоро като чатни. Яжте лъжица салса от райска ябълка и забележете как вкусовете на плодове, мента, босилек, джинджифил и черен пипер се разгръщат на слоеве!

Помислете за салсата от хурма като гарнитура заедно с печени зеленчуци, картофи или риба. Също така се смесва добре със зелена салата, варени листни зеленчуци и може да се яде като заливка със сирене и бисквити ... или просто да се яде от лъжицата. Да, направих го!

P.S. В крайна сметка имам няколко незначителни промени в тази рецепта. Пропуснах да беля райските ябълки (излезе добре) и използвах прясно изцеден лимонов сок (около един цял, пресен лимон). Също така добавих малко прах от кимион и червен пипер за допълнителна подправка.

Изпечена на тиган фурми райска ябълка

Fuyu хурма също работи чудесно, когато тиган печени. Тази проста рецепта е чудесна за хладни есенни и зимни дни.

Указания

  1. Загрейте фурната си до 190 ° C на 375 ° F.
  2. Нарежете на тънко няколко фурми райски ябълки, като ги нарежете в плоска кръгла форма.
  3. Разстелете филийките от райска ябълка върху хартия за пергамент върху лист бисквитки.
  4. Полейте филиите от райска ябълка със зехтин и малко сол.
  5. По желание: подправете го! Обичам да пека райска ябълка с парче канела на прах, както и малка шепа пресни листа къри (които могат да се получат от повечето индийски пазари). Но не е нужно да следвате моите указания! Опитайте малко черен пипер, обикновена канела, индийско орехче или други любими подправки.
  6. Печете 25 до 30 минути.
  7. Яжте като самостоятелна закуска, като гарнитура или с меко сирене като бри.

Райска ябълка „сладолед“

Добре, това всъщност не е сладолед, но замразените райски ябълки правят страхотен десерт, който може да се превърне в сладолед или сорбет. Тази идея е направо от Марта Стюарт и бях толкова очарована, че трябваше да опитам!

Просто сложете няколко хурми във фризера за една нощ. Можете дори да замразите тези плодове до един месец.

Винаги, когато сте готови да ядете райската ябълка, оставете ги да се размразят за около час, докато месото стане достатъчно меко, за да се счупи с лъжица. (Процесът на замразяване всъщност омекотява вътрешната плът на райската ябълка).

Извадете с лъжица и яжте като сладолед или замразен крем. Също така, малко мед и малко канела и/или кардамон наистина правят този замразен поп за лечение!