2 - Не ми хареса

звездни стойности

1 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Опитайте този сладкарски пай с тиква от лютиче, сладък сорт с оранжево месо, който пече сочен, лек и изненадващо кремообразен. Печената прясна тиква има жив цвят и пълен вкус, но за да спестите време можете да използвате замразени или консервирани скуош. Баницата е най-добра в деня, в който се пече, но голяма част от подготовката може да се направи предварително. Сервирайте с джинджифилов крем.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на коричка: Смесете пълнозърнесто брашно, универсално брашно, 1 супена лъжица захар и 1/4 чаена лъжичка сол в средна купа. С помощта на резачка за сладкиши или две вилици се нарязва в масло, докато парчетата са приблизително колкото граха. Разбъркайте олиото и оцета с вилица, след което разбъркайте само достатъчно вода, така че тестото да се събере на топка.

Напрашете голямо парче восъчна хартия с брашно, след което обърнете тестото върху него. Напрашете точилката с брашно и разточете тестото в 14-инчов кръг. Обърнете в 9-инчова форма за пай, като внимателно притискате тестото към дъното на тавата. Подрежете всички неравни ръбове, оставяйки 1/2 инча тесто да виси над ръба. Сгънете краищата отдолу и извийте в декоративен дизайн. Покрийте с найлоново фолио; поставете в хладилник за поне 30 минути.

Загрейте фурната до 350 градуса F.

Набодете кората с вилица няколко пъти; застелете с пергаментова хартия и добавете достатъчно тежести за пай или сух боб, за да покриете дъното. Поставете тавата за пай върху лист за печене. Печете, докато кората се стегне, но не се оцвети, около 20 минути.

Междувременно за приготвяне на пълнене и печене на пай: Разбъркайте тиква, изпарено мляко, мед, яйчни жълтъци и яйце в голяма купа до гладка смес. Разбъркайте с 1/3 чаша захар, канела, индийско орехче и 1/4 чаена лъжичка сол. Изсипете пълнежа в кората (тя ще бъде много пълна). Поставете формата за пай върху тавата за печене.

Печете баницата, докато краищата на кората се зачервят добре, около 40 минути. Покрийте краищата с фолио и продължете да печете, докато нож, поставен в центъра, излезе чист, още 25 до 40 минути. Охладете баницата върху решетка преди нарязване, поне 2 часа.