Този шоколадов копринен пай изглежда толкова екстравагантен, че е трудно да се повярва, че е с ниско съдържание на въглехидрати и кето. Златиста люспеста кора се пълни с кремообразно богат шоколадов пълнеж, който се топи в устата ви. Комбинацията задоволява всеки глад за декадентен шоколадов десерт. Кето шоколадовият копринен пай е достатъчно лесен за приготвяне за семейно хранене, но също така прави перфектен десерт за тържества и празници. Това е вид десерт, който всички обичат, и рецепта, която вашите гости ще поискат. Това, което го прави още по-добър за забавление, е, че може да се подготви преди време. Направете го предния ден и не е нужно да мислите за десерт в деня на партито. Просто не забравяйте да му дадете поне три часа да изстине, преди да сервирате.
Кората на този пай е обикновена кора от бадемово брашно. Това люспесто, леко сладко тесто за сладкиши осигурява прекрасен контраст от по-сладкия копринен шоколадов пълнеж. Кората се пече преди пълнене, тъй като пълненето не изисква печене.
Пищният пълнеж има основа от крема сирене с богато какао. Има допълнителен намек за масло за допълнително богатство. Сметаната се сгъва, за да я изсветли и осигури копринена, кадифена текстура.
Този шоколадов копринен пай ще задоволи всеки желание за десерт, който може да имате. С тази рецепта можете да ограничите желанието за шоколадов десерт без чувството за вина!
Дава 10 порции шоколадов копринен пай.
Подготовката
За кората:
- 1 ½ чашибадемово брашно
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 1/8 чаена лъжичка. сол
- 1/3 чашагранулирана смес от стевия/еритрит
- 3 супени лъжици масло
- 1 среда яйце
- 1 ½ чаени лъжичкиекстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка масло, за омазняване на тигана
За пълнежа:
- 16 унции крема сирене, стайна температура
- 4 супени лъжици сметана
- 4 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- ½ чашагранулирана смес от стевия/еритрит
- ½ чаша какао на прах
- 1 чаша бита сметана
- 2 чаени лъжички гранулирана смес от стевия/еритрит, за разбита сметана
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, за разбита сметана
Изпълнението
1. Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. Щедро намажете 9 ”тава за пай с 1 ч.ч. масло
2. В купа за средно смесване комбинирайте бадемово брашно, бакпулвер, сол и 1/3 чаша смес от стевия/еритрит. С помощта на бъркалка смесете сухите съставки заедно.
3. Добавете масло към сухите съставки. С помощта на сладкарски блендер, бъркалка или вилица нарежете маслото на сухи съставки, докато сместа се оформи на груби трохи.
4. Добавете екстракт от яйце и ванилия и разбъркайте, докато тестото се оформи на топка.
5. Прехвърлете тестото в подготвената тава и разстелете тестото с пръсти, докато покрие равномерно дъното и стените на тавата. Намокрянето на ръцете със студена вода може да предотврати залепването на тестото по пръстите ви. По желание ръбове на флейта. С помощта на вилица прободете дупки в дъното и отстрани на кората, за да предотвратите образуването на мехурчета, докато се пече.
6. Поставете кора във фурната и печете 11 минути. Извадете кората от фурната и свободно покрийте ръбовете с фолио. Върнете го във фурната за още 5 до 8 минути или докато дъното на кората стане златисто кафяво. Оставете кората да се охлади напълно, преди да се напълни.
7. За да приготвите пълнежа, поставете крема сирене, заквасена сметана, масло, екстракт от ванилия, ½ чаша смес от стевия/еритритол и какао на прах в средна купа.
8. С помощта на миксер на ниска скорост, смесете съставките, за да се комбинират, след това увеличете до висока скорост и разбийте до пухкавост.
9. Поставете сметаната за разбиване в отделна малка купа. С помощта на чисти бъркалки за бъркане разбийте сметаната на висока скорост, докато омекне. Добавете 2 ч.ч. подсладител и 1 ч.л. екстракт от ванилия и разбийте, докато се образуват твърди върхове.
10. Внимателно сгънете 1/3 от сместа от разбитата сметана в сместа от крема сирене, за да изсветлее. Добавете останалата смес от разбита сметана и я сгънете внимателно. Идеята е да смесите двете смеси заедно, без да чупите мехурчетата в крема.
11. Загребете пълнежа в кората и загладете отгоре с лъжица. Покрийте и охладете вашата кето шоколадова копринена пита за поне 3 часа преди сервиране.
Това прави общо 10 порции Кето шоколадов копринен пай. Всяка порция излиза да бъде 448,7 калории, 43,59 g мазнини, 5,88 g нетни въглехидрати и 9,48 g протеин.
Това прави общо 10 порции Кето шоколадов копринен пай. Всяка порция излиза 448,7 калории, 43,59 г мазнини, 5,88 г нетни въглехидрати и 9,48 г протеин.