2 - Не ми хареса

кари

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

5346 5 звездни стойности:

Кремообразността в това бързо задушено пилешко къри идва от пикантно нискомаслено кисело мляко в гръцки стил, което Грейс Паризи умело смесва с пресни домати, царевични ядки, серано чили, джинджифил и къри на прах за огромен вкус. Още рецепти с кисело мляко

Съставки

1/4 чаша масло от гроздови семки или рапица

1 1/2 паунда пилешки бедра без кожа и кости

Сол и прясно смлян пипер

Универсално брашно, за прах

1 супена лъжица смлян пресен джинджифил

1 скилидка чесън, смляна

1 серано чили, тънко нарязан

1 червен звънец - сърцевина, семена и нарязани на тънки ивици

1 супена лъжица Madras къри на прах

1 килограм домати, сърцевина и едро нарязани

1/2 чаша пресни царевични зърна (от 1 класо)

1/4 чаша обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини

Листа от кантарион, за гарнитура

Как да го направя

В голям, дълбок тиган загрейте маслото. Подправете пилето със сол и черен пипер и леко напудрете с брашно, като отделите излишното. Добавете пилето към тигана и гответе на силен огън, обръщайки веднъж, докато леко покафенее, 6 минути. Прехвърлете пилето в чиния.

Добавете джинджифила, чесъна, чилито и чушката в тигана и гответе на силен огън, докато леко омекнат, около 2 минути. Разбъркайте кърито на прах и гответе 1 минута. Добавете доматите, царевицата, киселото мляко и водата; разбъркайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.

Върнете пилето и натрупаните сокове в тигана и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри на много слаб огън, докато пилето омекне и соковете леко се сгъстят, около 15 минути. Поръсете пилето с кориандър и сервирайте.