Приготвянето на сос от извара означава, че можете да вкарате цялата кремообразна текстура на млечните продукти в това ястие с паста, като същевременно поддържате ниско съдържание на мазнини.
Съставки
- Извара 100гр
- полуобезмаслено мляко 250мл
- царевично брашно 1 с.л.
- гранули чесън 1 ч.ч.
- пълнозърнести спагети 150гр
- пармезан (или зеленчукова алтернатива) 25g, ситно настърган
- черен пипер, смлян, за да се получи ½ ч.л.
- плосък листен магданоз малък куп, грубо нарязан
Метод
Наклонете изварата, млякото, царевичното брашно, гранулите чесън и малко подправки в блендер с висока мощност или кухненски робот и разбъркайте до пълна гладкост. Изсипете в тиган и оставете да къкри леко. Намалете до консистенцията на изливане на сметана.
Пригответе спагетите в голям тиган с леко подсолена вряща вода, следвайки инструкциите на опаковката, отцедете добре, като запазите част от водата за готвене, след което наклонете в соса в тигана с пармезан и черен пипер. Хвърляйте добре, добавяйки част от запазената вода за паста, ако е малко калпава. Разделете между две чинии и завършете с магданоза.