Съставки

2 средни тиквички (около 3/4 паунда)

тиквички

2 супени лъжици настърган червен лук

2 изключително големи яйца, леко разбити

6 до 8 супени лъжици универсално брашно

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 чаена лъжичка кошерна сол

1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Несолено масло и растително масло

Указания

  1. Загрейте фурната до 300 градуса F.
  2. Настържете тиквичките в купа, като използвате голямата решетъчна страна на ренде за кутия. Веднага разбъркайте лука и яйцата. Разбъркайте 6 супени лъжици брашното, бакпулвера, солта и пипера. (Ако тестото стане твърде рядко от течността в тиквичките, добавете останалите 2 супени лъжици брашно.)
  3. Загрейте голям (10 до 12-инчов) сотен тиган на умерен огън и разтопете 1/2 супена лъжица масло и 1/2 супена лъжица масло заедно в тигана. Когато маслото е горещо, но не пуши, намалете огъня до средно ниско и пуснете в тигана натрупани супени лъжици тесто. Гответе палачинките около 2 минути от всяка страна, докато покафенеят. Поставете палачинките върху тиган и дръжте на топло във фурната. Избършете тигана със суха хартиена кърпа, добавете още масло и олио в тигана и продължете да пържите палачинките, докато се използва цялото тесто. Палачинките могат да останат топли във фурната до 30 минути. Сервирайте горещо.

2006, Боса Контеса у дома, Всички права запазени

Категории:

Summer Produce Guide

Търси нещо друго?

Пържени тиквички

Обикновени печени тиквички

Тиквички пармезан чипс

Пържени тиквички с винегрет от аншоа

234 отзива

Лесно, бързо и вкусно! В крайна сметка добавих допълнителното брашно след първата партида, защото от тиквичките излезе повече вода, докато седеше. Всички те се оказаха страхотни.