душа

Напитката с искряща слива е чудесна лятна напитка за победа над тези горещи пристъпи. Той е освежаващ, здравословен, а вкусът на пресни сочни сладки сливи го прави предпочитан и сред децата.

Чудесен начин да утолите жаждата си през това лято.

Това е наистина лесно да се направи и най-хубавото е, че можете да го направите на голяма партида и да съхранявате концентрата за 2-3 седмици в хладилника. Просто го извадете, добавете газирана вода, лед и го имайте, когато пожелаете.

Един от моите братовчеди ни запозна с тази напитка, когато бях дете и оттогава това е обичайно в нашия дом през лятото. Това е една от любимите ми напитки от пресни плодове (освен aam paana разбира се, това е първият ми избор всеки ден), за лятото. Вижте двете ми рецепти за аам пана в блога - Рецепта за класическа аам пана и рецепта за пенлива аам пана.

Сливите са толкова лесни и широко достъпни през лятото. Те са пълни със здравословни витамини и минерали. Те подпомагат храносмилането и са известни също така, че подобряват сърдечно-съдовото здраве, повишават имунната система, подпомагат здравето на кожата, борят се със свободните радикали и понижават холестерола, така че трябва да включите сливи във вашата диета!

Приготвянето на тази напитка е чудесен начин да добавите този сезонен пресен плод към вашата диета. За хора като мен, които не ядат сливи цели (като плод), и за деца, това е идеалният начин да имат сливи. Това е много по-добре, отколкото да давате на децата изкуствено ароматизирана вода и газирани напитки.

Направих това два пъти през този сезон. Първият път взех червени сливи от пазара (както е на снимката по-горе), а следващия път получих черните сливи (на снимката по-долу), които са много по-сладки. Разликата във вкуса разбира се беше в сладостта. Резултатът от червената слива беше кисело сладката напитка, а черната слива беше много по-сладка напитка - и по-малко използване на захар, разбира се. Напитката, приготвена с черните сливи, ми хареса повече от червените.

Съставки, необходими за приготвянето на тази напитка

Тази проста рецепта се нуждае само от сливи, захар и сода/газирана вода.

Както казах, можете да го правите на големи партиди и да съхранявате в чисти херметически затворени стъклени бутилки в хладилника. Тъй като сливите се готвят, не се влошава много скоро.

Да започваме

Като начало сварете необходимото количество сливи в малко вода, за 5-10 минути, докато сливите станат меки и нежни. Можете дори да приготвите сливите под налягане в малко вода за 1-2 свирки.

слива опреснител слива опреснител слива опреснител

След като сливите се сварят, добавете захарта и я разбъркайте добре. Използвах кафявата нерафинирана тръстикова захар. Предполагам, че това е по-добре от обикновената рафинирана бяла захар и лесно я получавате тук, във Великобритания. Не съм сигурен дали я получавате лесно в Индия. Ако успеете да получите това, използването на сурова нерафинирана тръстикова захар е по-добър вариант .

След като захарта се разтвори, оставете сместа да се охлади.

освежител за сливи освежител за сливи

След като изстинат, намачкайте сливите и пресейте пюрето, така че семената на сливите да се отделят. Това ви дава плътно пюре. Нещо като на снимките по-долу.

слива опреснител слива опреснител слива опреснител слива опреснител

Можете да изхвърлите корите, останали в ситото. Ако обаче като мен не искате да изхвърляте корите, не исках да го хабя, затова смесих кората отделно в блендер и я добавих към сливовото пюре, което имах.

Накрая добавете малко подправка - сол, черна сол, черен пипер.

освежител за сливи

Концентратът от сливи е готов.

Предложения за сервиране

За да го добавите, добавете половин чаша сливен концентрат (можете да го промените според вкуса и сладостта, който искате) в чаша заедно с лед.

Добавете няколко счукани листа от мента и парче лимон (те са напълно незадължителни) и го залейте с охладена газирана вода (сода). Толкова е вкусно. Сигурен съм, че хората ще харесате тази напитка.

освежител за сливи освежител за сливи

P.s. Опитах да го използвам с обикновена вода, вместо със сода (газирана вода), но вкусът не беше толкова добър, така че се придържам към содата.

Кажете ми, ако опитате, и оставете вашите коментари.