Тази лилава картофена салата получава протеинов тласък с твърдо сварени яйца и изцяло натурален пуешки бекон, за да ви даде 12 грама протеин на порция. Протеинът, комбиниран с бавно изгарящи въглехидрати като лилави картофи, може да ви осигури трайна енергия през целия ден.
Споделя това
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Clean Eating
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Рецепта за салата от лилаво картофено яйце
Вижте също салата от яйца от авокадо.
Съставки
- 2 малки лилави картофа, нарязани на ¾-инчови парчета
- 2 големи яйца
- 2 филийки от натурална пуйка от 1 унция (без добавени нитрити или нитрати)
- 1 зелен лук, нарязан на тънки филийки
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 ч. Л. Зехтин
- 1/8 ч. Л. Напукан черен пипер
Подготовка
- В тенджера добавете картофи и залейте със студена вода. Оставете да заври, намалете на бавен огън и варете, докато вилицата омекне, около 6 до 7 минути. Отцедете и поставете в голяма купа.
- Към друга тенджера добавете яйца и залейте със студена вода. Поставете на средно висока температура и оставете да заври. Задайте таймер за 10 минути; източете и оставете да престои 1 минута. Освежете под студена вода и обелете. Накълцайте яйцата и добавете в купа с картофи.
- Към малък тиган на средно ниво добавете бекон и гответе около 2 до 3 минути на страна или до желаната готовност. Извадете и нарежете. Добавете в купата със смес от картофи и яйца. Добавете лука.
- В малка купа разбийте оцета и горчицата. Разбийте в масло. Добавете пипер и отново разбийте. Изсипете върху картофено-яйчена смес и сгънете, за да покриете.