Богатият, червен оттенък на този компот отразява цвета на традиционния сос от червена боровинка, но фината пикантност предлага нещо пикантно и неочаквано. Сервирайте като сос от червена боровинка или като топинг за хляб за ордьоври.

Споделя това

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

подправен

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Vegetarian Times

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Богатият, червен оттенък на този компот отразява цвета на традиционния сос от червена боровинка, но фината пикантност предлага нещо пикантно и неочаквано. Сервирайте като сос от червена боровинка или като топинг за хляб за ордьоври.

Съставки

  • 1/2 чаша златни стафиди
  • 2 големи цвекло, обелени и нарязани на кубчета (3 чаши)
  • 2 супени лъжици. зехтин
  • 1/2 ч.ч. гарам масала или къри на прах
  • 2 шалота, разполовени и нарязани на тънко (1/2 чаша)
  • 2 супени лъжици. балсамов оцет
  • 2 ч.ч. захар
  • 1 ч.л. сол

Подготовка

1. Покрийте стафидите с вряща вода и оставете да престоят 30 минути. Изцедете.

2. Междувременно варете цвекло в голяма тенджера с вряща вода 10 минути или докато просто омекне. Отцедете и оставете настрана.

3. Загрейте маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете garam masala и гответе 20 секунди или докато ухае. Добавете шалот и задушете 2 минути. Разбъркайте цвекло, стафиди, оцет, захар, сол и 1/2 чаша вода. Покрийте и оставете да къкри 20 минути или докато компотът се сгъсти. Готино.