Използвайте това просто съотношение и метод, за да направите идеален кафяв ориз всеки път.

перфектно

Въпреки че кафявият ориз се готви малко по-дълго, отколкото белият ориз, си струва чакането: нерафинираните зърна задържат повече витамини, минерали и антиоксиданти. Освен това те са богати на фибри, което е важно за здравословното хранене на сърцето. Подобно на други пълнозърнести храни, кафявият ориз е обработен минимално. В този случай е достатъчно само да сортирате и премахнете негодната за консумация външна обвивка, като оставите непокътнатия хранителен слой от трици непокътнат.

Използвайте това просто съотношение, за да измерите съставките си:

  • 1 чаша ориз
  • 2 1/2 чаши вода или бульон

Не е необходима готварска печка за ориз, за ​​да го направите. Просто използвайте обикновена тенджера. На силен огън смесете ориза и водата и оставете да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, покрито, докато оризът омекне и по-голямата част от течността се абсорбира, от 40 до 45 минути. Оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте с вилица. Тази основна рецепта ще направи 3 чаши ориз, приготвени перфектно.

Съвети за готвене на кафяв ориз перфектно

На снимката рецепта: Лесен кафяв ориз

За да направите ориза си още по-добър, опитайте тези съвети:

1. Изплакнете ориза.

Изплакването се отървава от всякакви замърсявания и остатъци, натрупани по време на обработката.

2. Вземете готовност за къкри.

За да готвите пълнозърнест кафяв ориз, използвайте тиган с плътно прилепващ се капак. Гответе ориза в леко подсолена вода, на най-готината ви горелка и се уверете, че оризът къкри на най-ниския балон.

3. Изберете правилния тиган.

Средната тенджера е добре, но е по-добре да готвите ориз в голяма тенджера. По-голямата повърхност за готвене позволява равномерното разпределяне на топлината, което води до по-постоянна текстура в готовото ястие.

4. Гледайте часовника.

Когато готвите малка порция ориз (по-малко от 1 чаша), времето за готвене може да варира значително в зависимост от вашата печка. Въпреки че кафявият ориз обикновено изисква готвене от 40 до 45 минути, започнете да го проверявате след 30 минути, за да сте сигурни, че не изгаря.

5. Следвайте съотношението.

Започването с точното количество вода или бульон (за повече вкус) за количеството ориз, което готвите, ще ви помогне да избегнете изгорял или кашав ориз. За кафявия ориз съотношението е 1 чаша сух ориз към 2 1/2 чаши течност.

6. Починете си, преди да копаете.

След като оризът приготви, оставете го да престои поне 5 минути с включен капак. Това време позволява на зърната ориз да се охладят малко и да се стегнат, за да не се счупи оризът, когато се извади от тенджерата. След като престои, разбъркайте ориза с вилица и трябва да имате лек и ароматен краен продукт!

На снимката рецепта: Лимонов ориз

Хранителни факти за кафяв ориз

Всички сортове пълнозърнест (кафяв) ориз са добри източници на сложни въглехидрати и фибри. Те също така съдържат някои протеини и малки количества магнезий, фосфор, тиамин и ниацин. Белият ориз е лишен от фибрите и микроелементите, открити в кафявия ориз, но обикновено е обогатен с тиамин, ниацин, желязо и фолиева киселина.

Порция 1/2 чаша варен кафяв ориз съдържа 108 калории, 1 g мазнини, 0 mg холестерол, 22 g въглехидрати, 2 g протеин, 2 g фибри, 5 mg натрий и 77 mg калий.

Как да пазарувате за кафяв ориз

Можете да намерите пълнозърнести версии на повечето видове ориз, включително късо, средно и дългозърнесто, жасмин и басмати. Можете също така да намерите "бързо готвещ" или "моментален" кафяв ориз, който е готов за 5 до 10 минути. За бързо готвене и незабавен кафяв ориз гответе според инструкциите на опаковката.

Кафявият ориз може да се съхранява до шест месеца при стайна температура. За да удължите срока му на съхранение, съхранявайте кафявия ориз в хладилника или фризера.

Видове кафяв ориз

Следните видове ориз се предлагат в кафяви и бели сортове. Потърсете някои сортове кафяв ориз в раздела за естествени храни или в магазините за натурални храни.