Публикувано: 4 юни 2020 г. · Променено: 8 юли 2020 г. от Lisa MarcAurele 5 коментара - Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Вижте Разкриване

Допълнителна информация

салата

Ако никога не сте опитвали Sunomono, също известен като Японска салата от краставици, вие сте за лечение. Това е освежаваща салата с ниско съдържание на въглехидрати, пълна с ярък, вкусен вкус.

Ако някога сте били в японски ресторант, има голяма вероятност да ви сервират суномоно преди основното ви ястие.

Тази японска салата от краставици е вкусна гарнитура, пълна с ярки, свежи вкусове. Това е и чудесен начин за изразходване на допълнителни краставици!

Традиционно превръзката може да се приготви по няколко начина. Някои използват сладко-кисел сос от амазу, приготвен с оризов оцет и захар. Друг път се използва сос понзу на соя с цитрусови плодове.

Но любимата ми версия е направена от оцет, подсладител и соев сос. Този лесен, остър дресинг има привкус на сладост, което прави суномоно леко и освежаващо гарнитура по всяко време на годината.

И замествайки захарта, използвана в традиционните версии, с подсладител с ниско съдържание на въглехидрати, лесно е да направите тази рецепта за суномоно ниско съдържание на въглехидрати и кето.!

Как да си направим Sunomono

Японската салата е много проста рецепта за приготвяне. Първо подготвяте краставиците. След това правите дресинга за салатата.

  • Краставиците след това се обелват по дължина наполовина. Използвайте белачка или остър нож, за да изрежете тънки ивици от кожата. Но оставете малко кожа така, че да остане зелен цвят.
  • Извадете семената и ги нарежете. Извадете всички големи семена и изхвърлете. Нарежете краставиците напречно на много тънки филийки.
  • Поставете филийки в купа и поръсете със сол. Оставете да престои на стайна температура за около 30 минути, докато омекне.
  • Отцедете филийките и изцедете излишната течност. Това може да стане с помощта на хартиена кърпа или кухненска кърпа.
  • Комбинирайте съставките за дресинга. В малка купа смесете оцета, нисковъглехидратния подсладител, солта, джинджифила и соевия сос.
  • Добавете краставицата и разбъркайте добре. Разбъркайте филийките, докато се покрият с дресинга.
  • Поставете купата в хладилник и охладете за поне 1 час преди сервиране.

Вашето ястие вече е готово за наслада! За хубава презентация поръсете отгоре сусам преди сервиране.

Съхранение на салатата

Ако имате остатъци от краставица суномоно, можете лесно да ги съхранявате. Просто го поставете в херметически затворен контейнер в хладилника.

Оцетът помага да се запазят краставиците и да се запазят свежи. Вашето суномоно трябва да продължи до една седмица.

Вариация на морски дарове

Ако искате да промените салатата, за да я направите по-лека храна, просто добавете малко протеин. Традиционно в японската салата от краставици се смесва рак или октопод (така). Това го прави прекрасна лека храна, която е идеална за лятото или като обяд по всяко време на годината.

Не е лесно да се получи октопод в моя район, затова обичам да добавям риба или месо от омари. Някои хора добавят имитация на месо от раци, но това не е добър избор за ниско съдържание на въглехидрати, защото има добавено нишесте. По-добър вариант е да се използва месо от големи аляскински кралски раци.

Други рецепти, които да опитате

Краставиците са прекрасна, гъвкава съставка, която можете да използвате във всякакви рецепти, освен салати с ниско съдържание на въглехидрати. Вижте няколко от тези фаворити:

  • Кето салса съдържа всички вкусове на традиционната салса с около половината въглехидрати!
  • Ябълков оцет Салата от краставица е друга лесна, прясна идея за салата, която съчетава краставици и оцет.
  • Краставица Чипс са чудесен заместител на традиционните чипове. Те са супер ниско съдържание на калории и въглехидрати!
  • Мента Краставица вода е готина, освежаваща напитка без добавена захар или подсладители.
  • Кремообразна салата от краставици от копър направен със заквасена сметана и оцет, е освежаваща салата, която е перфектна в горещ ден!
  • Keto Sub Sandwich е направен с всички ваши любими пълнежи, но не използва хляб!
  • Краставици и домати в оцет е лека и освежаваща салата, перфектна за летните пикници и потлуци.