2 - Не ми хареса
27 4 звездни стойности:
5 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Тази къдрава супа от червена леща е вдъхновена от индийската гарнитура dal; думата на хинди означава „разцепен“ и се отнася до нарязания грах или леща, използвани при приготвянето му. Ароматният джинджифил, къри, канела и кимион добавят много наситен вкус. Търсете леща и подправки на едро - често ще получите по-добра сделка и можете да си купите точно сумата, от която се нуждаете.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Загрейте олио в холандска фурна на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 3 до 5 минути. Добавете чесън, джинджифил, халапеньо, къри на прах, канела, кимион и дафинови листа и гответе при често разбъркване за още около 5 минути.
Разбъркайте лещата и бульона и оставете да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, частично покрита, докато лещата омекне, около 45 минути.
Изхвърлете дафиновите листа. Разбъркайте в кориандър (или магданоз) и лимонов сок. Подправете с черен пипер. Напълнете супата в купички и украсете с кисело мляко и лютеница (ако използвате).
Бележки на съставките: Червената леща е отлична в супи, салати и вегетариански яхнии. Можете да ги намерите в раздела за естествени храни на вашия супермаркет или в магазините за натурални храни.
Потърсете манго чатни в индийската част на супермаркета. Не сте сигурни какво друго да правите с манго чатни? Разбъркайте малко с кисело мляко за бърза превръзка, потапяне или марината. Или сервирайте с месо на скара, риба или пиле.
1 1/2 нишесте, 1/2 зеленчук, 1 1/2 постно месо, 1/2 мазнина