Публикувано на 15.9.2016 г. в 00:01

лекари

Хранителната сцена в Ню Йорк е истинската шоколадова фабрика на Wonka's с възможности. Това е родното място на Cronut, Ramen Burger, пърженият костен бульон, обвит в кейл и сирене raclette (шегувам се, това не е реално. И все пак.). Имаме Сморгасбург, улично месо, полунощ дим сума и притежаваме правата върху най-добрия бял сос в страната (ЗАЩО ТУК Е МНОГО ПО-ДОБРО ?!). Но що се отнася до храните в Ню Йорк, не всички са създадени еднакви, особено в очите на медицинските специалисти. Говорихме с няколко лекари от района на Ню Йорк, които основно разбиха нашата реалност, като посочиха кои емблематични храни в Ню Йорк (и някои напитки) трябва да останат извън менютата ни, в името на нашето здраве. Това е тъжен ден за всички нас.

Халал количка храна

„Лично аз не понасям халал количка“, казва д-р Дейвид Сондърс, завършил медицинското училище в Колумбия и жител на болница Йейл-Ню Хейвън. „По-точно, стомашно-чревният ми тракт не може да се справи. Нямам комисионна за ден-два, след като консумирам каквото и да сервират, независимо от това, което правят или откъде идва. "

„Уличното месо трябва да се избягва“, добавя д-р Бъд Хейман, доктор по медицина в болничния център Bellevue. „Месото е със съмнителен произход, както и санитарните навици и свойства. Тези момчета измиват ли си ръцете? От колко време месото е там? Връщат ли го на следващия ден? “

„Избягвам повечето колички за храна поради хигиенни практики“, казва д-р Шана Левин, интернист в планината Синай. „Трудно е без течаща вода да поддържаме нещата чисти.“

Деликатесна храна

„Ако искате да сте супер строги по отношение на това, което ядете, избягвайте деликатесите в града. Студените разфасовки, особено нюйоркските като пастърма и говеждо месо, са натоварени с консерванти. Тези неща трябва да се ядат умерено поради натоварването със сол и нитрати “, казва д-р Левин.

Кафе

„Трябва да наблюдавате течните си калории“, добавя д-р Левайн. "Хората не осъзнават, че когато си поръчват ледени чайове с лед или изискани латета, това са еквивалентни ястия по отношение на калориите."

Коктейли

Мръсни водни кучета

„Стоя далеч от тях поради същата причина, поради която избягвам всички видове месо“, казва д-р Хейман. „Особено преработено месо или месо, което идва от множество източници. Те са пълни с нитрати и консерванти, свързани с рак и сърдечни заболявания. Защо изобщо да си правим труда? "

Пица Ziti

„От гледна точка на храненето трябва да се постарая усилено, за да избегна пицата ziti, която изглежда е специалитет в Ню Йорк“, казва д-р Сондърс. „Други градове го имат, но ми е вкусно само в Ню Йорк. Избягвам го заради нелепото количество въглехидрати, въпреки че го намирам за превъзходен и съм привлечен от него като Одисей за сирените. "

Доларова пица

- Никога. Не знам какво има в това. Защо е само един долар? Ям пица като цяло пестеливо. Това са прости въглехидрати, наситени мазнини и за начало свалям половината сирене “, казва д-р Хейман.

Диета всичко

„Не обичам диетични напитки, защото в крайна сметка те оказват влияние върху начина, по който тялото ви използва инсулин“, казва д-р Левин. Това, което се случва, когато използвате изкуствени подсладители, е, че той насърчава инсулиновата резистентност, което води до затлъстяване и диабет. Инсулинът е това, което тялото ви използва за преработка на захар и тъй като е фалшива форма на захар, тя може да повлияе на метаболизма ви и да доведе до последствия по пътя.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл в Ню Йорк и бъдете първият, който ще получи всички храни/напитки/забавления, които Ню Йорк може да предложи.