сурова

Сменете рутинната си закуска с тази кремообразна веганска каша, като използвате накиснати елда крупи, бадеми, тахан, ягоди и канела.

Освен това е без глутен, пълен с хранителни вещества и с високо съдържание на протеини. И можете лесно да го направите за няколко секунди в кухненски робот или високоскоростен пасатор.

Сурова елда крупа

Какво представляват суровите крупи от елда и свързани ли са с пшеницата?

Елдата не е свързана с пшеницата. Това също не е зърно. Ядливата част от елда е вид семена от семейството на ревен ревен.

Има или сурова елда, или печена и можете да я получите под формата на крупи, брашно или юфка.

Елдата е без глутен и е безопасна за консумация за всеки, който има целиакия или е чувствителен към глутен.

Какви са ползите от яденето на елда?

Може да е една от най-здравословните суперхрани там! Ето защо:

  • Той е много богат на основни хранителни вещества.
  • Страхотен източник на витамини В, Е и калций.
  • Понижава кръвната захар.
  • Намалява апетита за храна и помага, ако искате да отслабнете.
  • Подобрява здравето на червата, като намалява дрождите и вредните бактерии.
  • Огромен антиоксидант.
  • Подобрява лошото настроение.
  • Помага, когато имате запек.
  • Страхотен е при бъбречни и сърдечно-съдови проблеми.
Съставки от елда крупа

Как се накисва сурова елда крупа и защо?

Толкова е лесно. Поставете елдата крупи (а също и бадемите) в средна купа и добавете студена вода, за да ги покрие с около 4 инча (10 см). Накиснете върху кухненски плот, частично покрит с капак или чиния, за 8 часа или за една нощ.

Накисването активира елдата и бадемите. Това ги прави по-меки и по-смилаеми.

Мога ли да покълна сурова елда крупа и как?

Да, много е просто. Уверете се, че използвате сурови елда крупи а не печени - те не биха направили нищо.

Изплакнете зърната под студена течаща вода, докато водата изтече. Поставете ги в купа, покрийте с вода и киснете за 45–60 минути. Изплакнете отново, отцедете и поставете в широк съд или поникваща тава на кухненския плот.

Два пъти на ден изплаквайте зърната в сито под студена течаща вода, след което ги поставяйте обратно в контейнера.

Ще покълнете елда крупа след около 2-3 дни. Крупата ще се отвори и ще стане по-мека - няма да има дълги кълнове като например боб мунг.

Покълналата елда е готова за консумация. Използвайте го за салати или го превърнете в тази каша.

Ето метода на рецептата за каша от елда. Това е бързо!

Хвърлете напоените съставки, ягоди, тахан и канела в кухненски робот. Обработвайте няколко пъти, докато изглежда като груба паста. Готови сте и сте готови за ядене!

Тази сурова каша от елда на зърнени култури е веганска, без глутен и без зърнени храни.

Обичам да правя голяма партида, да я съхранявам в хладилника и да я ям на закуска в продължение на няколко дни.

Две идеи за топинг: нарязани на кубчета манго и ягоди (вляво) и боровинки с настърган кокос (вдясно)

Освен това е безкрайно гъвкав и можете да го адаптирате към вашия вкус. Ето някои от заместванията, които използвах в миналото:

  • Вместо бадеми, използвайте сурови орехи, кашу, лешници, шам фъстък, бразилски ядки, пекани или макадамия.
  • Нямате тахан? Опитайте бадемово или фъстъчено масло.
  • Не сте фен на канела? Използвайте сух джинджифил, смлян кардамон или смлян бахар.
  • Няма ягоди? Направете го с други плодове, но аз препоръчвам вид без семки и без кожа. Например: банани, манго, ябълки, боровинки, ананаси или круши.
Каша от елда от крупи отблизо

Ето и други рецепти за закуска:

Сега ти.

Любител ли сте на елда крупа? Как ги използвате?