От: Amy Katz · Публикувано: 1 август 2019 г. · Последна промяна: 6 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

рецепта

Това е лесно Рецепта от тиквички на скара е любим през лятото. Готвенето на италиански скуош на скара за барбекю му придава перфектния вкус и текстура. И е вкусно като гарнитура или в различни рецепти от тако до салати.

Винаги като че ли завършвам с изобилие от тиквички (тиквички) всяко лято.

Или се предлага в моята кутия за CSA, продава се на фермерския пазар, или хората ми го подаряват от градините си.

Но абсолютният ми любим начин за приготвяне на летни скуош е на скара.

Обичам текстурата, която се получава при приготвянето му на висока температура.

Ако искате да ядете повече тиквички, но когато го приготвите, те стават влажни или кашави, този метод на скара е за вас.

И всичко, от което се нуждае, е малко сол и черен пипер за подправка.

Плюс това е невероятно в различни ястия, което го прави идеален за приготвяне на храна.

Просто пригответе на грил куп тиквички, след което го охладете за използване в други рецепти.

Всичко за тиквичките

Преди да стигнем до скара, нека поговорим за това, което трябва да знаете за този плод, който действа като зеленчук.

Как да изберем добра тиквичка

Изберете скуош са твърди и имат гладка несъвършена кожа без прекомерни резки или порязвания.

И избягвайте прекалено големите.

6 до 8 инча е най-добре.

Макар да изглежда страхотно да отглеждаш гигантски тиквички в задния си двор, няма да има толкова добър вкус, колкото по-малките.

Всъщност вероятно няма да искате да го ядете изобщо.

Зелено или жълто

Освен това, докато сме свикнали да виждаме зелени тиквички, има и златен сорт.

Жълтият и зеленият вкус са много сходни, така че изберете каквото ви харесва.

Наскоро вкусих и двете сурови в сравнение едно до друго и открих, че златото е малко по-сладко, но зеленото има по-добра текстура.

Но честно казано, разликата едва ли се откриваше.

За да научите повече за тази нискокалорична храна, вижте 6 неща, които вероятно не сте знаели за тиквичките.

Как да приготвим тиквички за скара

Отрежете и изхвърлете двата края на всяка тиквичка.

Нарежете всяка тиква по дължина на ивици.

Тиквичките, които използвах, бяха със среден размер, затова ги нарязах на 4 ленти. За по-малки тиквички ги нарежете на 2 или 3 ленти.

Няма нужда да белите тиквата, тъй като кожата е тънка и нежна.

Плюс това е красив цвят.

С помощта на четка за бастиране намажете едната страна на всяка лента със зехтин, след което подправете с малко сол и черен пипер.

Обичам да използвам силиконова четка, тъй като мога да я сложа в съдомиялната машина, когато приключа.

Обърнете лентите и повторете от другата страна със зехтина и сол и черен пипер.

Как да печем тиквички на скара

Загрейте външна скара за барбекю до средно висока.

Или поставете вътрешен грил тиган върху печката на средно силен огън.

Поставете лентите от тиквички върху решетката на един слой под ъгъл от 90 градуса спрямо решетките.

Колко време да печете тиквички на скара

Печете лентите с тиквички на скара за 8 до 10 минути, като завъртите наполовина, докато се появят тъмни следи от скара.

Сервирайте тиквичките на скара веднага или ги покрийте и охладете за използване в други рецепти.

Какво да правим с тиквички на скара

Освен че се наслаждава на този вкусен зеленчук на скара като обикновена гарнитура, той работи добре в различни ястия.

Например можете да го нарежете, да го добавите към спагети с чесън и зехтин.

Или го опитайте в любимата си рецепта за бъркане с тофу.

И ето още 5 вкусни идеи за включване на тиквички на скара в ястията.

Предястие или закуска

Един от любимите ми лесни начини за ядене на тиквички на скара е с потапяне като дресинг от ранчо от кашу.

Или за ястие, вдъхновено от средиземноморието, опитайте го с гръцки сос от кисело мляко или сушен домат от бял боб.

Топинг за пица

Тиквичките на скара са вкусни като заливка за пица.

Добавете го към любимия си пай сам или с други зеленчуци като гъби, домати и маслини.

Сандвич с тиквички на скара

Обичам да правя сандвич, вдъхновен от средиземноморието с хумус без тахан и тиква на скара.

И не забравяйте сушените на слънце домати!

Салата от тиквички на скара

За лесна лятна салата комбинирайте бял боб, нарязани тиквички на скара и четвърти чери домати в лек винегрет.

Обичам да приемам рецептата за салата от патладжани на скара и да замествам патладжана с тиквички.

Такаси с тиквички

И накрая, един от любимите ми начини да се наслаждавам на тиквички на скара е в такос.

Добавете малко подправен черен боб, пресен гуакамоле и печена салса и ще получите вкусна мексиканска храна.

Рецепта от тиквички на скара

Тази рецепта изисква 6 тиквички, но можете да използвате този метод за готвене толкова малко или колкото искате.

Варените тиквички ще продължат да се покриват и охлаждат около 3 дни.

Ако обичате тази рецепта, моля дайте й 5 звезди!