2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Хрупкава кожа, крехко месо и овъглена кожа правят вкусна основна вечеря. Плюс това, сместа от червен пипер, кимион и канела съвпада вкусно с пилето. Можете да ядете това пиле на скара такова, каквото е - може би със страна от зеленчуци на скара и печени картофи - или да го накъсате и да го сложите в салата.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Разбъркайте червен пипер, кимион, канела, джинджифил, черен пипер, кайен и 1 чаена лъжичка сол в малка купа. Ако е приложимо, отстранете вътрешностите от пилето и ги запазете за друга употреба. Поставете пиле, с гърди надолу, върху дъска за рязане. Използвайки ножици за птици, изрежете по двете страни на гръбнака; премахване на гръбнака. (Изхвърлете гръбнака или запазете за запас.) Обърнете пилешкото лице с гърдите нагоре; отворете долната страна на пилето като книга. Използвайки петата на ръката си, притиснете здраво към гръдната кост, докато се напука. Наклонете върховете на крилата под пиле. Капнете масло равномерно от двете страни на пилето; поръсете цялото със смес от подправки. Поставете в голяма пластмасова торба с цип; запечатайте и охладете поне 8 часа или до 24 часа.
Извадете пилето от хладилника; оставете да престои при стайна температура 15 минути. Загрейте газовата скара до средно ниска (300 градуса F до 350 градуса F) от едната страна или избутайте горещи въглища от едната страна на скарата на дървени въглища. Поставете пиле, с кожата надолу, върху намаслени решетки над осветената страна на скарата. Поставете много тежък тиган или тухла, обвита с алуминиево фолио, върху пилето, за да се изравнят. Пиле на скара, покрито, докато се запече добре, 6 до 7 минути. Обърнете пилето; преминете към неосветената страна на скарата. Поставете тиган или тухла върху пилето, за да се изравнят. Покрийте и изпечете на скара, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на гърдите, регистрира 165 градуса F, около 35 минути. Извадете от скарата; оставете 10 минути да си почине. Нарежете пилето на парчета. Поръсете с останалата 1/2 чаена лъжичка сол; сервирайте с варови клинове.