(Снимка: Стефан Клайн/Гети Имиджис)

накарам

Кръстословица, судоку и опасност! ентусиасти внимавайте: всеки френски пържен и бонбон, който консумирате, може да изхвърли играта ви.

Проучване, проведено от изследователи от Държавния университет в Орегон и публикувано в списание Neuroscience, предполага, че диетите с високо съдържание на мазнини и захар имат вредно въздействие върху това, което те наричат ​​„когнитивна гъвкавост“, или способността да се адаптира и адаптира към променящите се ситуации.

Изследването е проведено с помощта на лабораторни мишки, които консумират диети с различни нива на мазнини и захар, преди да се изправят пред обхвата от тестове - предимно лабиринти и основни пъзели - за проследяване на промените в тяхната умствена и физическа функция. Изследователите обърнаха специално внимание на видовете чревни бактерии, присъстващи във всяка контролна група.

И така, защо трябва да ви е грижа? „Бактериите могат да отделят съединения, които действат като невротрансмитери, стимулират сензорните нерви или имунната система и засягат широк спектър от биологични функции“, каза Кати Магнусон, професор в Колежа по ветеринарна медицина на OSU и главен изследовател от Института Линус Полинг. в изявление. За около четири седмици умствените и физически показатели на мишките на диета с високо съдържание на мазнини и захар започват да падат значително, особено когато една или повече променливи в теста се променят. Един от най-различните физиологични фактори в групите мишки и предполагаемата причина за намалената мозъчна функция са чревните бактерии.

Хората обръщат повече внимание на червата си от всякога. Компаниите за кисело мляко използват термина „пробиотик“, за да разпространяват сладките си лакомства за бъдещи наркомани, а известни личности като спортистката Ерин Андрюс вече са говорители за здравето на храносмилателните органи, които се опитват най-накрая да направят чревните бактерии бедрото и хладен субект, който заслужава да бъде през цялото време. Но научната общност също започна да обръща по-голямо внимание на тези трилиони стомашна микрофлора.

Едно от първите проучвания за свързване на чревните бактерии с мозъчната функция е проведено от изследователи от Семейния център по невробиология и стрес на Gail and Gerald Oppenheimer и се появява в рецензираното списание Gastroenterology. Те взеха три групи жени и едната група консумира кисело мляко, заредено с допълнителни пробиотици всеки ден в продължение на четири седмици, друга група яде вещество, което изглежда и има вкус на кисело мляко, но няма пробиотици, а на третата група не дава нищо специфично за ядене. Не само групата без пробиотик страда при когнитивни тестове, точно както мишките в неотдавнашното проучване на щата Орегон, но също така се колебае в тестове, базирани на емоции, свързващи лошото здраве на червата със стреса.

„Тази работа предполага, че мазнините и захарта променят вашата здрава бактериална система и това е една от причините тези храни да не са полезни за вас.“ Каза Магнусон. „Не само храната може да повлияе на мозъка ви, а взаимодействието между храната и микробните промени.“

Бавно, но сигурно хората започват да ходят с червата си.