Запознайте се с новата си любима рецепта за гъби! Ориз, напоен със земен вкус на гъби, разбъркан с карамелизирани гъби, този ориз на гъби е достоен да бъде сам по себе си.
Рецепта за гъби за любители на гъби!
Това е за любителите на гъбите! Макар че ... честно казано, не знам нито един ненавистник на гъби. Аз съм ненавистник на банани (лигаво ужасно, вонящо нещо!).
Познавам ненавистник на всички „подскачащи“ неща (рибни сладкиши, тофу и т.н.), ненавистник на капсикум и ненавистник на всичко, което мирише на ... .errr ... вятър. Яйце, пуканки и царевица очевидно попадат в тази категория.
Но никога не съм чувал за мразец на гъби. Имаш ли?
Тази рецепта е доста права. Има гигантска могила гъби в нея - 750g/1,5 lb, за да бъдем точни - което отнема време да се готви до златисто. Но частта за готвене е малко.
Как да си направя гъбен ориз (по моя начин!)
Има няколко неща, които според мен правя по различен начин с повечето рецепти с гъбен ориз. Нищо шманство, това е просто начинът, по който го правя:
- В края разбъркайте малко запечени гъби - Така че кафяви, след това ги отстранете и добавете някои от тях обратно в края. Това е така, защото гъбите, приготвени с ориза, губят своята карамелизация и всички знаем какъв фен съм на златните късчета. Винаги най-добрият вкус!
- Оризът е оцветен в кафяво от гъбите - Ако приготвите гъбите на силен огън и ги запечете добре, основата на тенджерата по принцип ще бъде изцяло кафява. И когато се добави бульонът, той обезмаслява тенджерата, така че всички онези кафяви неща * се смесват в бульона и целият този вкус попада в ориза. Ще го видите във видеото (под рецептата, където винаги е!)
* Нарича се фон! Това е техническият термин. 🙂
Какво да сервираме с гъбен ориз
Лично аз съм щастлив да се присмивам на гигантска купа от това като ядене само по себе си!
Но обикновено се появява като гарнитура. Не мога да измисля каквото и да е основно, с което да не върви добре - и също така се съчетава добре с всяка кухня. Толкова е у дома, заедно с любимото ви печено пиле, както и с китайското свинско барбекю. Бих го сервирал със пържола със сос от кремообразна чушка, пържола с аржентински сос Чимичури или дори със пържола с сос от японско масло.
И ето няколко предложения за някои бързи и лесни основни ястия, за които гъбеният ориз би бил страхотна страна: