В този член

В този член

В този член

Е. coli (Escherichia coli) е вид бактерия, която обикновено живее в червата. Намира се и в червата на някои животни.

какво

Повечето видове Е. coli са безвредни и дори помагат да поддържате храносмилателния си тракт здрав. Но някои щамове могат да причинят диария, ако ядете замърсена храна или пиете замърсена вода.

Докато много от нас свързват Е. coli с хранително отравяне, вие също можете да получите пневмония и инфекции на пикочните пътища от различни видове бактерии. Всъщност 75% до 95% от инфекциите на пикочните пътища се причиняват от Е. coli.

Някои версии на Е. coli ви разболяват, като произвеждат токсин, наречен Shiga. Този токсин уврежда лигавицата на червата. Щамовете на Е. coli, които произвеждат токсина, понякога се наричат ​​STEC, което е съкратено от „E. coli, произвеждащ токсин от Shiga“.

Един особено лош щам, O157: H7, може да ви разболее много. Той причинява коремни спазми, повръщане и кървава диария. Той е водещата причина за остра бъбречна недостатъчност при деца. Той може също да причини животозастрашаващи симптоми като:

  • Бъбречна недостатъчност при възрастни
  • Треска
  • Кървене
  • Объркване
  • Припадъци

Трябва да получите спешна помощ, ако имате някой от тези симптоми.

Как се заразявате?

Можете да се заразите, когато погълнете дори малко количество бактерии от Е. coli. Сред начините, по които това може да се случи:

Можете също така да замърсите храната в собствената си кухня, ако позволите на нож или дъска за рязане, която е докоснала необработено месо (като пиле), да влезе в контакт с храна, която ще се яде сурова (като салата).

Продължава

Симптоми

Вероятно ще започнете да се чувствате зле 2 до 5 дни след като сте приели бактерията E. coli. Най-честите симптоми са:

  • Коремни спазми
  • Диария, която може да е кървава
  • Гадене
  • Постоянна умора

Може да нямате температура. Ако го направите, може да е леко.

Здравите хора, заразени с Е. coli, обикновено се чувстват по-добре в рамките на една седмица. Но някои хора имат сериозно усложнение, наречено хемолитично-уремичен синдром, което засяга бъбреците. Това е по-вероятно да се случи при възрастни хора и деца.

Лечения

Единственият начин, по който Вашият лекар може да знае със сигурност дали имате инфекция с Е. coli, е да изпрати проба от изпражненията си в лаборатория, която да бъде анализирана.

За щастие инфекцията обикновено преминава сама.

За някои видове E.coli, свързани с диария, като диарията на воднистите пътници, антибиотиците могат да съкратят времето, в което имате симптоми и могат да се използват в умерено тежки случаи.

Но ако имате висока температура или кървава диария или ако Вашият лекар подозира, че E. coli произвежда токсин от Shiga, антибиотици не трябва да се приемат. Те действително могат да увеличат производството на токсин Шига и да влошат симптомите Ви.

Важно е да си почивате и да приемате много течности, за да заместите това, което тялото ви губи чрез повръщане или диария.

Не приемайте лекарства без рецепта, които се борят с диарията. Не искате да забавяте храносмилателната си система, защото това ще забави проливането на инфекцията от организма ви.

Когато започнете да се чувствате по-добре, първо се придържайте към храни с ниско съдържание на фибри като:

  • Крекери
  • Тост
  • Яйца
  • Ориз

Млечните продукти и храни, богати на мазнини или фибри, могат да влошат симптомите Ви.

Предотвратяване

Едно от най-важните неща, които можете да направите, за да защитите себе си и семейството си срещу Е. coli, е да си измиете ръцете, особено в тези ситуации:

  • Преди да приготвите храна
  • Преди да приготвите бутилки или храна за кърмачета или малки деца
  • Преди да докоснете каквото и да било, като залъгалка, което влиза в устата на малко дете.
  • След като сте използвали банята или сте сменили пелена
  • След като сте имали контакт с животни, дори със собствените си домашни любимци
  • След обработка на сурово месо

Продължава

Можете също така да предотвратите инфекции с Е. coli, като внимавате за храните, които носят най-голям шанс за замърсяване:

  • Гответе хамбургери, докато не станат 160 F вътре.
  • Пийте само пастьоризирано мляко, сок и сайдер.
  • Измийте всичките си продукти преди да ги изядете. Бъдете особено внимателни, за да отстраните замърсяванията от листни зеленчуци като маруля и спанак.

Няколко прости правила във вашата кухня ще ви помогнат да се предпазите:

Мия: Почистете ножовете, плотовете и дъските за рязане с гореща сапунена вода, след като суровото месо ги докосне.

Съхранявайте сурово и варено отделно: Използвайте различни дъски за рязане за храна, която ядете сурова, като зеленчуци и плодове. Не слагайте вареното месо обратно в същата чиния, която сте използвали за сурово месо, без първо да измиете чинията.

Когато плувате, опитайте се да не поглъщате водата, независимо дали е басейн, езеро или океан. Може да е опетнен.

Източници

Здравна библиотека на Джон Хопкинс: „Ешерихия коли O157: H7,„ Ешерихия коли. “

Национален институт по алергия и инфекциозни болести: „E. coli. "

Клиника Майо: „Болести и състояния - Е. coli.“

KidsHealth.org (Фондация Nemours): „E. coli. "

Световна здравна организация: „Д. coli Fact Sheet. "