- Порции на рецепта: 4
- Количество на порция
- Калории: 274.4
- Общо мазнини: 13,0 g
- Холестерол: 69,8 mg
- Натрий: 261,8 mg
- Общо въглехидрати: 4,9 g
- Диетични фибри: 2,5 g
- Протеин: 36,0 g
Съставки
-
300 грама спанак
120 грама извара
400 грама пилешки гърди
1 яйчен белтък
50 грама ситно нарязани орехи
1/2 супена лъжица зехтин
сол и черен пипер на вкус
Указания
Загрейте фурната до 400F. Поставете спанака в средна тенджера с пръскане на вода на средно силен огън и покрийте. Гответе, като разбърквате от време на време, докато спанакът изсъхне и стане ярко зелен, 4-6 минути. Поставете спанака в гевгир, докато се охлади достатъчно, за да се справи. Изцедете по-голямата част от течността, като натиснете с ръце или завъртите спанака в чиста кухненска кърпа.
Нарежете на ситно спанака. В средна купа комбинирайте спанака и фетата и подправете леко със сол и черен пипер.
Поставете пилешките гърди между две парчета найлоново фолио и ги начукайте, докато станат дори с половин инч дебелина. Подправете ги от двете страни със сол и черен пипер. Разпределете една четвърт от пълнежа от спанак-фета равномерно върху всяка пилешка гърда. Навийте всяка гърда нагоре, притискайки пълнежа отстрани, за да не изпадне. Запечатайте ги затворени с няколко клечки за зъби.
Сложете нарязаните ядки в чиния. Разбийте белтъка в малка купа до гладка смес. Потопете всяка пилешка гърда в белтъка, разточете, за да се покрие равномерно. След това оваляйте всяка гърда в ядковата смес, като ги притискате в пилето, така че да образуват покритие.
Загрейте зехтина в незалепващ сотен тиган на средно силен огън. Когато е горещо и блести, добавете пилешките гърди и ги оставете на мира да покафенеят. Внимателно ги завъртете с клещи, като ги движите внимателно напред-назад, за да не залепне ореховото покритие.
Когато всички страни кафяви, поставете пилето във фурната. Гответе, докато пилето просто се приготви и пълнежът е горещ, 20-30 минути. Оставете пилето да се охлади малко, след което извадете клечките за зъби.