Хранителни стойности
| Витамин А | 271,69 mg | (33,961%) |
| Витамин D | 2,6 μg | (13%) |
| Витамин Е | 1,32 mg | (11%) |
| Витамин B₁ | 0,17 mg | (17%) |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) |
| Ниацин | 17,73 mg | (148%) |
| Витамин B₆ | 0,86 mg | (61%) |
| Фолат | 27,04 μg | (9%) |
| Пантотенова киселина | 1,07 mg | (18%) |
| Биотин | 5 μg | (11%) |
| Витамин B₁₂ | 7,39 μg | (246%) |
| Витамин Ц | 20,97 mg | (22%) |
| Калий | 1,283 mg | (32%) |
| Калций | 283,21 mg | (28%) |
| Магнезий | 190,69 mg | (64%) |
| Желязо | 1,82 mg | (12 %) |
| Цинк | 1,7 mg | (21%) |
| Наситени мастни киселини | 10,94 g | |
| Холестерол | 229,63 mg |
Съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете минтая, подсушете, поръсете с лимонов сок и разтрийте със сол и черен пипер на вкус. Нарежете чушката на две наполовина, отстранете семената, изплакнете и нарежете на ивици. Загрейте масло в тиган и задушете лентите от чушки.
Обелете чесъна и изстискайте чрез преса в тигана. Налейте вино, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на умерен огън 10 минути. Бланширайте доматите във вряща вода, изплакнете със студена вода, обелете и нарежете на филийки.
Намаслете тава за печене и слойте резените домати, като се припокриват леко. Изплакнете копъра, оставете настрана няколко стъбла, а останалите нарежете на ситно. Смесете нарязания копър със заквасена сметана и хрян и подправете със сол и черен пипер.
Разпределете ленти от пипер на зърна върху доматите. Подредете минтана върху зеленчуците и отгоре смесете със сметана. Поставете във фурната и гответе за 20 минути при 200 ° C (приблизително 400 ° F). Гарнирайте със запазен копър преди сервиране.