Сладкият аромат на задушено месо, смесен с най-пресните съставки, ще напои устата ви още. Продължете и се отдайте. Тази рецепта е палео-идеална за загряване в свеж есенен ден или студена зимна нощ.
Трудност: Междинна
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 55 минути
Общо време: 1 час, 10 минути
Сервира: 4
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 фунта пържола, нарязана на кубчета
- 1 средно жълт лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, счукани
- 4 по-големи моркова, обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 4 стръка целина, нарязани на 1-инчови парчета
- 1 малка тиква тиквата, обелена, засята и сладка на 1-инчови кубчета
- 2 c пилешки бульон
- 1 дафинов лист
- 1 стрък пресен розмарин
- 1 ч. Л. Сушен риган
- прясно смлян черен пипер, на вкус
- 1-4 яйца
- Загрейте 2 супени лъжици масло в чугунен тиган на среден пламък.
- Добавете месо в тигана и запечете равномерно от всички страни за около дванадесет минути.
- Извадете от тигана.
- Добавете останалите 2 супени лъжици олио, лук и чесън в тиган. Сотирайте пет минути.
- Хвърлете моркови, целина и тиква и задушете за пет допълнителни минути.
- Върнете говеждото в тиган.
- Налейте бульон.
- Оставете да заври, след това покрийте и намалете топлината до минимум.
- Добавете дафинов лист, розмарин и риган.
- Покрийте и оставете да къкри в продължение на тридесет минути.
- Поръсете с черен пипер.
- Ако търсите малко повече протеин, пърженето на яйце (прекалено лесно) и поставянето му отгоре е чудесно допълнение!
За стотици чисти палео рецепти не забравяйте да разгледате The Real Paleo Diet Cookbook и The Real Paleo Diet Fast and Easy.