Публикувано на 4 април 2019 г.

Оценявани февруари 2019

датите

Опаковките за храни съдържат богата информация, която ще ви помогне да решите кои храни да изберете, за да поддържате здравословен начин на живот. Въпреки че често може да се съсредоточим върху хранителни факти и съставки, има още една информация, която ни помага да решим кои храни да изберем: дати.

Има два вида запознанства, които обикновено се показват на хранителен продукт: „Отворено запознанство“ и „Затворено запознанство“.

  • „Отворено запознанство“ е календарна дата, която помага на магазините да определят колко дълго да се показва продукт. Той също така помага на купувача да реши кога да закупи или използва продукта за най-добро качество. В допълнение към датата на отваряне трябва да има фраза като „продавам чрез“ или „използвам до“, за да обясня смисъла на датата. Те се намират предимно в нетрайни храни като месо и млечни продукти.
  • „Затворени срещи“ е поредица от производствени номера, използвани от производителя, за да посочат кога е произведен продукт. Те се появяват предимно на стабилни продукти на рафта, като консерви и кутии с храна.

С изключение на храните за кърмачета, датите на продуктите не са срока на годност. Те посочват кога даден продукт трябва да се използва за най-добро качество. Термините "продавам чрез", "най-добре от" и "използвам до" може да ви дадат справка за това колко дълго може да продължи дадена храна, но научаването на повече за разликата между тези термини може да помогне за намаляване на количеството хранителни отпадъци в дома и подобрете знанията си за безопасност на храните.

  • Магазини използват „Продавам“ дати, за да се определи кога да се продаде артикул до. Това не е краен срок за безопасност, но може да означава продукти, които са стояли по-дълго на рафта.
  • Дори ако а "Най-добър до" датата е преминала върху храна, която имате у дома, трябва да бъде безопасно да се консумира, ако се съхранява и борави правилно. Това е препоръчителната дата за най-добър вкус или качество.
  • Когато даден продукт достигне своя „Използване от“ дата, това означава, че вече не е на върхово качество според производителя.

Насоки за безопасност на храните

Някои храни могат да бъдат безопасни за консумация след изтичане на датата на продукта им, докато други може да се влошат, преди да са я достигнали. Това е така, защото хранителните патогени могат да замърсят храни, които не се съхраняват и обработват правилно.

Бактериите могат да оставят забележими признаци на разваляне на храната, като плесен или необичайни вкусове и миризми. Тези храни не трябва да се ядат. Други видове бактерии не винаги оставят ясни признаци, което прави безопасността на храните важна за намаляване на риска от заболяване.

За да съхранявате правилно храните и да боравите с тях, винаги си мийте ръцете, отделяйте суровото месо и птиците от готовите за консумация вещи, гответе храната на подходящи температури и охлаждайте незабавно хранителните продукти. Проверете срока на годност на храните с безплатното приложение „Безопасна ли е моята храна?“, За да проследите артикулите във вашата кухня и да намалите риска от хранително отравяне.

И помнете, ако не сте сигурни на колко години е нещо или дали е безопасно за ядене: Когато се съмнявате, изхвърлете го!