Независимо дали се обръщате към акупунктура или алопатично лекарство за лечение, изборът на подходящи храни за вашата конституция ще ускори вашия напредък.
Според традиционната китайска медицина (ЗКМ) здравето е състояние на баланс, при което изборът на храна е от ключово значение. Като дългогодишен диетолог мога да отчета дълбоки положителни промени, когато хората направят правилния избор на храните.
Хранителният баланс от гледна точка на TCM е много по-различен от този на западното хранене. Съвременната наука за храненето се основава на познаването на химичния състав на храните и биохимичните пътища на тялото. Западните диетолози определят количествено хранителни вещества като протеини, въглехидрати и мазнини, след което групират съответно храните, с препоръка за еднократно обслужване.
Хранителната пирамида, например, групира хляб, тестени изделия, зърнени храни и картофи заедно като въглехидрати и предлага 5 до 8 порции. Според TCM обаче хлябът и тестените изделия са влажни и охлаждащи се и поради това не се препоръчват за хора с наднормено тегло, подуване или задръстване на синусите. Покълналите зърна, ръжта и дивият ориз, макар и въглехидрати, не допринасят за влагата, тъй като имат енергийни свойства, различни от брашното и всъщност могат да бъдат полезни за хора с такива състояния на Ин.
Разбиране на храните от Ин и Ян
Според източните традиции силите ин и ян са енергийни качества, които оформят всичко във Вселената, включително нашето здраве. Китайският символ за ин е сенчестата страна на хълма, докато символът за ян е слънчевата страна. По този начин качествата на ин включват прохлада, влага и тъмнина, спрямо ян качествата на топлина, сухота и светлина. Зимата е Ин, докато лятото е Ян, а нощта е Ин, докато денят е Ян. Артритът, влошен от студеното време, е състояние на Ин. Червен, възпален обрив, предизвикан от топлина, е състояние на ян. Раздразнителен мъж с румено лице с високо кръвно налягане е относително ян. Анемичната, меланхолична жена е относително ин.
Ин храните обикновено са охлаждащи и/или овлажняващи за тялото. Ян храните обикновено се затопля и изсушава. Това има по-малко общо с действителната температура или влага на храната и повече с нейната енергичност. Вареният спанак например охлажда и овлажнява, както и печеното тофу. Охладеното вино затопля, както и печеното говеждо. Тостът, докато е сух на допир, всъщност овлажнява тялото. Ефектите от такива качества на храната върху здравето се наблюдават от хиляди години.
Вашият акупунктурист е обучен да балансира конституцията на тялото ви. Като наблюдавате тялото си и разбирате енергията на храната, можете да правите избор на храна и активност, за да ускорите оздравителния напредък на тялото си. Дисбалансът може да дойде от излишък или недостиг на Ин или Ян. Макар и по-сложни от това, по-долу е даден преглед на моделите на ин и ян на дисбаланса и избора на храни, които могат да помогнат за възстановяване на баланса. Конституцията ви непрекъснато се променя, така че не забравяйте да се съобразите със сезоните и житейската си ситуация.
Ин модели на дисбаланс
Студ
- Тенденция да се чувствате охладени
- Урината обикновено е бистра
- Облича се топло, обича топлината
- Тенденция към разхлабване
- Бледи тен изпражнения
- Предпочитание за топла храна/напитки
- Напитки с бавен метаболизъм
- Меки, месести мускули
- Рядко жаден
- Често уморен, спи много
- Склонност да се чувствате депресирани
- Здравето се влошава при студено пресовано време
- Тихо, оттеглено
Влажност
- Силна неприязън към влагата
- Запушен нос, постназално капене
- Здравето се влошава при влага
- Психически мъгливо
- Подуване на корема
- Задържане на течности
- Малка жажда или глад
- Наднормено тегло, мека мазнина
- Урината обикновено е мътна
- Подпухнали очи или лице
- Лесно задух
- Усещане за тежест, особено в долната част на тялото
Полезни храни включват леко сварени зеленчуци, включително броколи, ряпа, аспержи и зеле. Балансират рибата и месото на скара или печено месо и птици. Най-добрите зърна за влажен модел са ръж, жасмин и ориз басмати, както и покълнали зърна. Репичките, ряпата, тиквените семки, зеленият чай и горчивите храни и билки помагат за изсушаване на влагата.
Сладките, млечните и скорбялните храни допринасят за влагата. Трябва да се избягват сладолед, лазаня, бял хляб и мляко.
Ян модели на дисбаланс
Топлина
- Склонност да се чувствате топло
- Склонност към приказливост
- Неудобно при горещо време
- Урината обикновено е тъмна
- Може да страда от мехури с висока температура, афти
- Рокли с къс ръкав
- Склонност към румен тен
- Може да страда от главоболие, кървене от носа, кървене
- Венци с високо кръвно налягане
- Често жаден, жадува за студени напитки
- Спете често неспокойни, обезпокоителни сънища
- Склонност към нетърпение, раздразнителност или гняв
- Може да има запек
Други охлаждащи храни включват пъпеши, круши, ястия с боб, мунг боб, кълнове, суши, не-пикантни супи и много вода. Алкохолът и захарта е най-добре да се избягват. Ментата е полезна охлаждаща билка, докато пиперът, чесънът, джинджифилът и лукът трябва да бъдат намалени.
Сухота
- Суха кожа, пърхот
- Жажда за сладко
- Сухи изпражнения, запек
- Предпочитание за топли течности на малки глътки
- Сухота в гърлото или очите
- Нощно изпотяване
- Менопауза
- Лесно може да стане както горещо, така и студено
- Тънък тип тяло
- Лесно стресиран, раздразнен или разочарован
- Румени бузи, особено след тренировка
Средствата включват медитация, йога, разходки сред природата и градинарство. Полезните мазнини са от решаващо значение. Здравословният избор включва тлъста риба, яйца от свободно отглеждане, масло, хранено с трева, козе и овче сирене, зехтин и кокосово масло, тъмно птиче месо, свинско месо, ядки и авокадо. Супите и яхниите, богати на животински мазнини, хранени с трева, са много полезни. Други овлажняващи храни включват черен боб, зелен фасул, зеле Napa, зимни скуош, ямс, морски зеленчуци, просо, пълнозърнеста пшеница, ферментирала соя и черупчести мекотели.
Всички видове се възползват, като избират храни според сезоните.
Летните храни като салати, краставици и пъпеши са идеални за горещо време. И обратно, месото, кореноплодните зеленчуци, горещите супи и яхниите са най-подхранващи през зимата. Обърнете внимание на тялото си и изберете храните, които естествено изглеждат балансиращи.
- Village on a Diet извежда отслабването на риалити шоуто до нови висоти - и обиколки - Баланс на храната
- Значението на философията Ин-Ян в китайската храна
- Мъдреците от Талмуда за храната и храненето - мисия на хасидите
- Най-добрите вегетариански диетични тенденции Добра чревна храна, сила на цветя и други
- Защо онлайн пазаруването може да бъде екологичният избор Акценти в изследванията