Независимо дали се обръщате към акупунктура или алопатично лекарство за лечение, изборът на подходящи храни за вашата конституция ще ускори вашия напредък.

ин-ян

Според традиционната китайска медицина (ЗКМ) здравето е състояние на баланс, при което изборът на храна е от ключово значение. Като дългогодишен диетолог мога да отчета дълбоки положителни промени, когато хората направят правилния избор на храните.

Хранителният баланс от гледна точка на TCM е много по-различен от този на западното хранене. Съвременната наука за храненето се основава на познаването на химичния състав на храните и биохимичните пътища на тялото. Западните диетолози определят количествено хранителни вещества като протеини, въглехидрати и мазнини, след което групират съответно храните, с препоръка за еднократно обслужване.

Хранителната пирамида, например, групира хляб, тестени изделия, зърнени храни и картофи заедно като въглехидрати и предлага 5 до 8 порции. Според TCM обаче хлябът и тестените изделия са влажни и охлаждащи се и поради това не се препоръчват за хора с наднормено тегло, подуване или задръстване на синусите. Покълналите зърна, ръжта и дивият ориз, макар и въглехидрати, не допринасят за влагата, тъй като имат енергийни свойства, различни от брашното и всъщност могат да бъдат полезни за хора с такива състояния на Ин.

Разбиране на храните от Ин и Ян

Според източните традиции силите ин и ян са енергийни качества, които оформят всичко във Вселената, включително нашето здраве. Китайският символ за ин е сенчестата страна на хълма, докато символът за ян е слънчевата страна. По този начин качествата на ин включват прохлада, влага и тъмнина, спрямо ян качествата на топлина, сухота и светлина. Зимата е Ин, докато лятото е Ян, а нощта е Ин, докато денят е Ян. Артритът, влошен от студеното време, е състояние на Ин. Червен, възпален обрив, предизвикан от топлина, е състояние на ян. Раздразнителен мъж с румено лице с високо кръвно налягане е относително ян. Анемичната, меланхолична жена е относително ин.

Ин храните обикновено са охлаждащи и/или овлажняващи за тялото. Ян храните обикновено се затопля и изсушава. Това има по-малко общо с действителната температура или влага на храната и повече с нейната енергичност. Вареният спанак например охлажда и овлажнява, както и печеното тофу. Охладеното вино затопля, както и печеното говеждо. Тостът, докато е сух на допир, всъщност овлажнява тялото. Ефектите от такива качества на храната върху здравето се наблюдават от хиляди години.

Вашият акупунктурист е обучен да балансира конституцията на тялото ви. Като наблюдавате тялото си и разбирате енергията на храната, можете да правите избор на храна и активност, за да ускорите оздравителния напредък на тялото си. Дисбалансът може да дойде от излишък или недостиг на Ин или Ян. Макар и по-сложни от това, по-долу е даден преглед на моделите на ин и ян на дисбаланса и избора на храни, които могат да помогнат за възстановяване на баланса. Конституцията ви непрекъснато се променя, така че не забравяйте да се съобразите със сезоните и житейската си ситуация.

Ин модели на дисбаланс

Студ

  • Тенденция да се чувствате охладени
  • Урината обикновено е бистра
  • Облича се топло, обича топлината
  • Тенденция към разхлабване
  • Бледи тен изпражнения
  • Предпочитание за топла храна/напитки
  • Напитки с бавен метаболизъм
  • Меки, месести мускули
  • Рядко жаден
  • Често уморен, спи много
  • Склонност да се чувствате депресирани
  • Здравето се влошава при студено пресовано време
  • Тихо, оттеглено
Студеният модел често се среща при вегетарианци или тези, които ядат предимно сурови храни, особено когато живеят на студено. Студът също може да настъпи с възрастта и може да се комбинира с влага. Редовните, затоплящи аеробни упражнения са от съществено значение. Лечебният избор на храни включва топли ястия от агнешко или говеждо месо, тъмни птици, супи и яхнии на месна основа, яйца от свободно отглеждане, змиорка, пъстърва и дива сьомга. Полезните зеленчуци включват варени зеленчуци от корени, печени зимни тикви, лук и горчица. Ядките и семената се затоплят, както и маслото, канелата, чесънът, джинджифилът, куркумата и пиперът. Полезните зърна включват овесени ядки, киноа и елда. Храната и напитките се консумират най-добре варени и топли. Салатите, суровите плодове, замразените десерти, тестените изделия, бялото брашно и ледените напитки трябва да бъдат сведени до минимум.

Влажност

  • Силна неприязън към влагата
  • Запушен нос, постназално капене
  • Здравето се влошава при влага
  • Психически мъгливо
  • Подуване на корема
  • Задържане на течности
  • Малка жажда или глад
  • Наднормено тегло, мека мазнина
  • Урината обикновено е мътна
  • Подпухнали очи или лице
  • Лесно задух
  • Усещане за тежест, особено в долната част на тялото
Влажността може да бъде свързана със студ или топлина и се влошава от влажни условия на живот. Хроничната влага се причинява от хранене в бягство, прекомерни притеснения или от диета, богата на пържени храни, хляб, тестени изделия, търговски млечни продукти, сладолед и други сладкиши. Твърде много салати и сурови плодове отслабват храносмилането и водят до влага. Аеробните упражнения са от съществено значение за баланса.

Полезни храни включват леко сварени зеленчуци, включително броколи, ряпа, аспержи и зеле. Балансират рибата и месото на скара или печено месо и птици. Най-добрите зърна за влажен модел са ръж, жасмин и ориз басмати, както и покълнали зърна. Репичките, ряпата, тиквените семки, зеленият чай и горчивите храни и билки помагат за изсушаване на влагата.

Сладките, млечните и скорбялните храни допринасят за влагата. Трябва да се избягват сладолед, лазаня, бял хляб и мляко.

Ян модели на дисбаланс

Топлина

  • Склонност да се чувствате топло
  • Склонност към приказливост
  • Неудобно при горещо време
  • Урината обикновено е тъмна
  • Може да страда от мехури с висока температура, афти
  • Рокли с къс ръкав
  • Склонност към румен тен
  • Може да страда от главоболие, кървене от носа, кървене
  • Венци с високо кръвно налягане
  • Често жаден, жадува за студени напитки
  • Спете често неспокойни, обезпокоителни сънища
  • Склонност към нетърпение, раздразнителност или гняв
  • Може да има запек
Топлинен модел често се проявява в горещо време или при стрес. Прекомерната работа, алкохолът и захарта загряват тялото. Медитацията, разходките сред природата, плуването и/или йога са идеални за балансиране на възбудената природа на топлинния дисбаланс. Идеалните храни са салати, краставици и леко сготвени зелени листни зеленчуци, особено спанак и кресон. Зеленчуците от всякакъв вид са полезни, докато месото трябва да бъде ограничено.

Други охлаждащи храни включват пъпеши, круши, ястия с боб, мунг боб, кълнове, суши, не-пикантни супи и много вода. Алкохолът и захарта е най-добре да се избягват. Ментата е полезна охлаждаща билка, докато пиперът, чесънът, джинджифилът и лукът трябва да бъдат намалени.

Сухота

  • Суха кожа, пърхот
  • Жажда за сладко
  • Сухи изпражнения, запек
  • Предпочитание за топли течности на малки глътки
  • Сухота в гърлото или очите
  • Нощно изпотяване
  • Менопауза
  • Лесно може да стане както горещо, така и студено
  • Тънък тип тяло
  • Лесно стресиран, раздразнен или разочарован
  • Румени бузи, особено след тренировка
Сухият модел е дефицит на ин или течности. Хормоните, кожните масла, слюнката, храносмилателните сокове и секретите ни осигуряват нашия елемент ин. Течностите са подобни на антифриза на автомобила; когато е ниско, можете лесно да прегреете или замразите. Виждаме сухота в менопаузата или с напредването на възрастта кожата става суха. Въпреки че горещите вълни се чувстват като топлина, те са признак за намаляване на Ин, което позволява нормалната топлина на тялото да остане без контрол. Стресът също изчерпва Ин.

Средствата включват медитация, йога, разходки сред природата и градинарство. Полезните мазнини са от решаващо значение. Здравословният избор включва тлъста риба, яйца от свободно отглеждане, масло, хранено с трева, козе и овче сирене, зехтин и кокосово масло, тъмно птиче месо, свинско месо, ядки и авокадо. Супите и яхниите, богати на животински мазнини, хранени с трева, са много полезни. Други овлажняващи храни включват черен боб, зелен фасул, зеле Napa, зимни скуош, ямс, морски зеленчуци, просо, пълнозърнеста пшеница, ферментирала соя и черупчести мекотели.

Всички видове се възползват, като избират храни според сезоните.

Летните храни като салати, краставици и пъпеши са идеални за горещо време. И обратно, месото, кореноплодните зеленчуци, горещите супи и яхниите са най-подхранващи през зимата. Обърнете внимание на тялото си и изберете храните, които естествено изглеждат балансиращи.