Рант: Скъпи салати
Като активен участник в тълпата за обяд в центъра, забелязах неприятна тенденция в менютата от късно. Очевидно салатите вече са 20 долара. Откога този прост обяд се превърна в нещо, което плащаме смешна цена, за да останем наполовина доволни? През изминалата година се оплаках на колегите си от факта, че като цяло обядът е станал много по-скъп, отколкото трябва - опитайте да ядете навсякъде, което не е бързо хранене за по-малко от 15 долара - но това нещо за салата е последната капка. Наскоро отидох на популярно място за обяд и поръчах една от техните фирмени салати. Вече беше 13 долара, но в него нямаше месо или протеин, така че естествено добавих пилешко. Това са 4 долара допълнително за месото, плюс данък и бакшиш, и изведнъж изстрелях един свеж Джаксън.

защо

Слушайте, разбирам да плащам за добри съставки, но ето какво ме кара за салатите: Повечето хора не ядат салати, защото обичат салати (въпреки че аз им се наслаждавам), те ги ядат, защото се опитват да бъдат здрави. Но ако бургерът на Джак Браун е по-малко от 8 долара, а поръчката на запечен макарон и сирене на Тратория е само 7,50 долара, е трудно да ме накарате да платя повече от двойно за някои марули и други зеленчуци - дори ако те са местно отглеждани и през сезона.
Плащат ли ресторантите по-висока цена за зеленчуци от месо? Или те просто се възползват от наивни диети? Така или иначе изглежда, че нещо не се сумира и няма да го подкрепя. Нека отново направим салатите достъпни.

Рейв: Ригатони на Джанмарко
Имам признание. Обсебен съм от пастата на Джанмарко. Като жаден за жажда за сън. Това е опасна мания (вижте по-горе - защо мислите, че плащам за всички тези салати от 20 долара?), Но такава, която е толкова прекрасна, за да се отдадете на нея. редовен. Домашно приготвените тръбни тестени изделия се приготвят до съвършенство al dente и след това се покриват с богат кремообразен сос, приготвен от азиаго, фонтина, горгонзола, грана (това би било подходящо време да спомена, че също съм обсебен от сирене) и сметана. Нотка на пресен градински чай в соса му придава сладникав, тревист вкус, а няколко филийки солено прошуто отгоре завършват ястието. За да умреш - буквално, тъй като вероятно запушва артериите ми, докато говорим. Но си струва.

Всеки път, когато с годеника ми имаме специален повод, ние винаги празнуваме при Джанмарко. И винаги получаваме ригатоните (за споделяне), независимо какво друго поръчваме. Две специални предложения, които искаме да опитаме? Ще вземем ригатоните като предястие. Точно там за чаша вино след работа? Все още ще взема ригатоните. Наистина е толкова добре, вие. И какво е моето оправдание, че винаги го завършвам, независимо колко неприятно съм препариран? Никога не е толкова добър остатък.

Тази история се появява в изданието на списание Birmingham от октомври 2018 г. Абонирайте се днес!