news

Нездравословна мания за здравословно хранене

За много хора новата година означава друг път да обещаят нови резолюции. Въпреки че някои от най-популярните цели включват повече упражнения и спестяване на повече пари, най-добрата резолюция е да се храните по-здравословно, според проучване на YouGov от 2017 г.

Този добронамерен стремеж към подобряване на хранителните навици понякога може да стигне твърде далеч, обаче, което води до хранително разстройство, наречено orthorexia nervosa.

С две думи, орторексията е нездравословна мания за здравословно хранене.

„Това не е проблем, докато не се превърне в проблем. Ако някой избере да живее този [здравословен] начин на живот по балансиран начин, фантастично, това е страхотно “, каза д-р Ерик Сторч, професор в катедрата по психиатрия и поведенчески науки на Menninger в Медицинския колеж Baylor. „Нашата загриженост за орторексията е, че това е поведение, което е абсолютно разумно и не предизвиква загриженост само по себе си, докато започне да ескалира след този момент, когато виждаме здравословни проблеми, стрес с тригери и други подобни неща.“

Терминът „orthorexia nervosa“ първоначално е измислен от Стивън Братман, доктор по медицина, през 1997 г., за да характеризира изключително фиксиране със строго ядене на храни, които се считат за „чисти“ и „чисти“, което означава храни, които са непреработени и никога не са опаковани. Например хората с орторексия избягват храни, съдържащи хормони, генетично модифицирани съставки, високо съдържание на сол, добавени захари или високо съдържание на мазнини. Макар да сте по-внимателни към видовете храни, които приемате, е положително качество, експертите казват, че хората с орторексия са доведени до крайност.

„Да се ​​фокусираме върху здравословния начин на живот и да се храним добре е страхотно“, каза Сторч. „Наистина това е моментът, в който той преминава от тази адаптивна страна на монетата в модел на живот, който е много по-неприспособим.“

Но за разлика от хранителното разстройство на орторексията братовчед, анорексия нервна, орторексията се фокусира повече върху качеството на храната, а не върху количеството.

В стремежа си да се хранят „чисто“, хората с орторексия са склонни натрапчиво да изследват хранителната стойност на съставките и да следват ограничителна диета със силно специфичен метод за приготвяне на храната си - често прекарвайки прекалено много време в планиране на бъдещи ястия. Тъй като хората с орторексия често са свръхбдителни, докато се стремят към здравословно хранене, Сторч каза, че могат да се социално изолират. Например, те избягват да ходят на вечеря с приятели или семейство, защото това би се отклонило от диетичния им режим. В допълнение към социалната изолация, орторексията може да изложи хората на риск от негативни здравословни проблеми, включително анемия и недохранване.

„Започнахме да класираме храните в категории извън„ добри “и„ лоши “, каза Роберта Андинг, регистриран диетолог, спортен диетолог и асистент в катедрата по ортопедична хирургия Джоузеф Барнхарт в Baylor. „Всички ние вероятно можем да признаем, че яденето на торба от свинска кора вероятно не е добра идея, но когато започнем да правим етикетите малко по-екстремни, получавате хора, които имат склонност към ОКР или хора, които просто наистина искат да направят правилното нещо, което излиза от дълбокия край. "

Orthorexia nervosa не е официално призната в Диагностично-статистическия наръчник на психичните разстройства (DSM), таксономичния и диагностичен наръчник на Американската психиатрична асоциация, но манията по чистото хранене се появи през последното десетилетие като модерен и амбициозен начин на живот.

А в дигиталната ера социалните медии доведоха до орторексия, добави Андинг. Хаштагът #cleaneating е използван повече от 42 милиона пъти в Instagram, като фитнес и уелнес блогърите публикуват снимки и видеоклипове на ястия, приготвени с органични зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни.

„Имате хора, които искат да постъпят правилно и да се засмукат в тази кал от„ ъъъ, храната ми трябва да е нечиста “, каза Андинг. „Наричам това„ бдително хранене “, при което хората - които често мислят добре и които искат нещо, което ще улесни здравето им - получават лоша информация и изведнъж те слизат в тази заешка дупка на чисто хранене, ограничаване на храната и останалото. "

Без официално обозначение DSM за орторексия, състоянието може да бъде трудно за оценка, диагностика и лечение.

Хората с орторексия изпитват подобни симптоми като тези с ОКР, включително повтарящи се, натрапчиви мисли и вследствие на това натрапчиво поведение.

„Поведението в крайна сметка се засилва по проблематичен начин“, каза Сторч.

За да лекува пациенти с орторексия, Storch използва когнитивна поведенческа терапия, при която човек се научава да идентифицира задействащи фактори, да се изправя срещу тях и да се излага на нещата, които създават дистрес, без да може да участва в техните поведения за безопасност.

„Опитваме се да нарушим този модел на отрицателно подсилване, който се случва в рамките на орторексията, за да породи гъвкавост, така че човек да може да следва начина на живот, който иска, без да има стреса, който мотивира това, или здравословното и функционалното увреждане, което идва с него“, Сторч казах.