ракът

Ако сте имали вълшебно хапче, което би намалило риска от рак между 30% или повече, заплахата от смърт от сърдечни заболявания с 32%, ще намали риска от диабет тип 2 с 47-78% и ще има добър вкус - няма ти го вземи? В тази статия ще покажем как вегетарианската диета може да подобри качеството на живота ви, като намали риска от рак и ще помогне за прогнозата ви, ако имате рак. В края на краищата, 38% от американците ще развият рак някъде през живота си.

Много предимства

Растителната диета подобрява качеството на нашия живот. Вегетарианските диети често са свързани със здравословни предимства, включително по-ниски нива на холестерол в кръвта, по-нисък риск от сърдечни заболявания, по-ниски нива на кръвното налягане, по-нисък риск от хипертония и диабет тип 2. Вегетарианците са склонни да имат по-нисък индекс на телесна маса и по-нисък процент на рак. Според Академията по хранене и диететика, подходящо планираните вегетариански и вегански диети са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето за профилактика и лечение на някои заболявания, стига витамин В-12 да е включен в достатъчни количества. 1

Предимства на пълноценната храна, добре балансирана вегетарианска диета:

  • Те са богати на фибри, с хранителни вещества и не съдържат холестерол.
  • Магнезият и калият в растителните храни предпазват от диабет и хипертония.
  • Фитохимикалите се предлагат като растителни съединения, в допълнение към основните хранителни вещества, които защитават здравето.
  • Възпалението подхранва хронични и остри заболявания. Целите плодове, зеленчуци и ядки осигуряват голям арсенал от противовъзпалителни съединения.

Намалете риска от рак!

Диетичните фактори представляват поне 30% от всички видове рак в западните страни.
Изследователи от Университета Лома Линда съобщиха, че веганите имат по-ниски нива на рак, отколкото месоядните и вегетарианците. Например веганките са имали 34 процента по-ниски нива на специфични за жените видове рак, като рак на гърдата, маточната шийка и яйчниците, в сравнение с група здрави всеядни животни, които са яли значително по-малко месо от общото население (две порции на седмица или повече) . Това проучване контролира недиетични фактори като тютюнопушене, алкохол и фамилна анамнеза за рак. 2

Консумацията на вредни храни (месо, пържени храни и наситени мазнини) носи повече вреда, отколкото редовната консумация на здравословни храни. Световната здравна организация счита преработеното месо (хот-дог или кренвирши, шунка, колбаси, говеждо месо и билтонг, или говеждо месо, както и консерви от месо и препарати и сосове на месна основа) като канцероген от клас 1. С други думи, има убедителни доказателства, че той произвежда рак. Изследвания от епидемиологични проучвания показват положителни връзки между яденето на червено месо и развитието на колоректален рак и дават силни механистични доказателства. Консумацията на червено месо се счита за вероятно канцерогенна. 3

Консумацията на червено месо насърчава възпалението и промоцията на рака. 4 Възпалението подхранва хронични заболявания като рак. Яденето както на червено, така и на бяло месо увеличава риска от рак на бъбреците. 5

Истинският злодей на хроничната болест

Възпалението насърчава развитието на рак и играе основен фактор в действителната патология на рака и всички хронични заболявания. Никакви превантивни мерки или план за лечение не могат да бъдат успешни без успешно потушаване на възпалението.

Знаем, че типичната западна диета - с високо съдържание на захар, мазнини и рафинирани продукти и с ниско съдържание на растителни храни с високо съдържание на фибри - насърчава нарастващата популация на недружелюбни чревни бактерии, които произвеждат противовъзпалителни съединения, които допринасят и засилват хроничните заболявания. Всъщност еднократното хранене с месо, млечни продукти и яйца предизвиква възпалителна реакция в тялото в рамките на часове след консумацията. 6

За разлика от тях, приятелските чревни бактерии произвеждат противовъзпалителни съединения, които обезсърчават възпалението и могат да намалят риска от някои видове рак и да забавят развитието на рак. 7

Цели, богати на хранителни вещества растителни храни съдържат безброй противовъзпалителни съединения. Освен това те са богати на фибри, които насърчават производството на приятелски чревни бактерии, които отделят още повече противовъзпалителни съединения и намаляват популацията на неприятелски чревни бактерии. 8

Проблеми в месото

Месото също съдържа хем желязо, което може да улесни производството на съединения, произвеждащи рак. 9 Готвенето на месо - особено готвене при висока температура, включително готвене на месо над пламък (напр. Пържене на тиган, скара, барбекю) - също може да доведе до канцерогенни химикали. 10 Канцерогенът PhiP, открит в пърженото пиле, заклинания опасно за рак на простатата. 11.

Кърмата на майките, които ядат месо, съдържа този канцероген. PhiP не присъства в млякото на вегетарианските майки. 12

Защо веганите имат много по-нисък риск от рак?

Освен премахването на възпалителни и канцерогенни съединения в месото, вегетарианските диети помагат и по други начини.

1. Те ​​могат да забавят растежа на рака. В проучване in vitro жените са се хранили по различен начин. След това кръвта им се капе върху човешки ракови клетки, растящи в чашка на Петри. Установено е, че жените, които ядат растителна диета само за две седмици, потискат растежа на три различни вида рак на гърдата. 13 Вегетарианската диета, в съчетание с други здравословни промени в начина на живот, може да забави прогресията на нискостепенния рак на простатата. 14.

Моля, не разбирайте погрешно. Не казваме, че вегетарианските диети винаги забавят прогресията на рака, нито заменят подходящото медицинско лечение. Вегетарианските диети стимулират имунната система, ако човек има рак.

2. Прогнозата може да се подобри при вегетарианска диета. Дори докато се лекувате с химиотерапия, видът консумиран животински протеин може да има голяма разлика. В един експеримент мишките с рак на яйчниците бяха разделени на две групи. Една група яде 20% от калориите си от соев протеин. Другата група получава протеиновите си калории от казеин. Прогнозата за групата с 20% растителен протеин е по-добра от тази за групата с 20% животински протеини със или без химиотерапия. 15

Честно казано, не само диетата или избягването на животински протеини може да помогне на доставчиците на рак. Яденето на диета с високо съдържание на захар или диета с високо съдържание на мазнини, консумация на алкохол, затлъстяване и специфичен недостиг на хранителни вещества може да пламне възпаление. Защитните от рак съединения, съдържащи се в цели плодове, пълнозърнести храни, ядки и зеленчуци, които не съдържат скорбяла, помагат за потушаване на възпалението и предлагат цял ​​арсенал от съединения за борба с рака. Упражнението подобрява прогнозата на някои видове рак. 16.

3. Хормони: IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор) е растежен хормон, необходим за нормалния растеж през детството. Прекомерните количества в зрели години могат да насърчат необичаен растеж и разпространение и разпространение на раковите клетки. Вегетарианците имат по-малко IGF-1 от месоядните. 17

4. Вегетарианската диета помага за контрол на теглото. Затлъстяването причинява сериозно възпаление, което значително увеличава риска от рак. Вегетарианците имат по-малко разпространение на затлъстяването. Въпреки това, дори за потребителите на вегетарианска кухня, затлъстяването все още увеличава риска. Сравняване на нискокалоричните диети: Установено е, че вегетарианската диета е почти два пъти по-ефективна от конвенционалната диабетна диета за подпомагане на отслабването. Един проблем с диабета е, че мазнините се натрупват в мускулите. В това проучване интрамускулните мазнини бяха по-значително намалени от вегетарианската диета. 18 Този факт предполага, че вегетарианската диета помага да се намали рискът от диабет, който сам по себе си е рисков фактор за няколко вида рак.

Вегетарианска диета и имунната система

Диетичните навици оказват значително влияние върху имунната система. Вашите черва играят съществена роля в имунните ви отговори. Вегетарианските диети намаляват активността на провъзпалителните гени в червата. Вегетарианската диета увеличава активността на NK клетките с коефициент 2,34 в сравнение с всеядната диета. 19.

Раковите борци в храните

Либералната и редовна консумация на плодове и зеленчуци не само намалява риска от някои видове рак, но също така намалява риска от смърт от рак. Техните фитохимикали също могат да помогнат за предотвратяване и дори борба с рака. Въпреки че лабораторните експерименти включват изолирани идентифицируеми фитохимикали, в действителност те работят в синергия с други фитохимикали и хранителни вещества, открити в растителната храна, за да запазят здравето си. Пушенето, затлъстяването, алкохолът и консумацията на червени меса значително увеличават риска от рак по-силно, отколкото плодовете и зеленчуците предпазват от него.

Каротеноидите в портокаловите зеленчуци помагат да се предпази ДНК от увреждане на свободните радикали, подобрява възстановяването на ДНК и инхибира възпалението. Бета-каротинът помага за предпазване от рак на белите дробове, устата, гърлото, стомаха, червата, пикочния мехур, простатата и гърдата.
Каротеноидите се усвояват по-добре от варени зеленчуци, отколкото от сурови храни.

Зелените зеленчуци и кръстоцветните (броколи, къдраво зеле, ряпа, ядки, зеле, бок чой, брюкселско зеле) предлагат много съединения за борба с рака. Хлорофилът от зелените зеленчуци намалява абсорбцията на токсини от червата, като по този начин намалява натоварването с токсини, с което черният дроб трябва да се справи. Когато се консумират пет пъти седмично, кръстоцветните зеленчуци значително намаляват риска от рак на гърдата, простатата, дебелото черво и пикочния мехур. Сулфорафанът на броколи е мощен борец с рака. Той предпазва ДНК от атаки на определени канцерогени и стимулира протеините, които потискат растежа и развитието на тумора. Фитохимикалът I3C (индол-3-карбинол) в зелето повишава активността на противоракови гени и детоксикация на черния дроб. 20.

Зелена напитка за рак? Може да е полезно в някои случаи, но има няколко важни предупреждения за обичайната употреба. Хората с някои видове рак имат повишен риск от съсирване. Тъй като зелените листни зеленчуци имат витамин К, който помага за съсирването, така че е препоръчително да ограничите приема на зеленчуци, ако вече имате рак, освен ако лекарите не оценят първо вашите фактори на съсирване. Суровото зеле и други кръстоцветни зеленчуци имат антитиреоиден фактор, който готвенето деактивира. Този автор не препоръчва честа или редовна консумация на сурово зеле. Вареното зеле е отлично за каротеноидите. Каротеноидите в зелените листни зеленчуци се усвояват по-добре, когато се консумират сурови.

Червено (ягоди, малини, череши, нар, ябълки, домати)

Ягодите, малините, черешите и наровете съдържат елагова киселина. Тази важна фитохимикал помага да се предпазите от рак на гърдата, хранопровода, кожата, дебелото черво, простатата и панкреаса. Той също така блокира специфични ензими, необходими за функционирането на раковите клетки.

Заключение:

И така, помага ли вегетарианската диета да намали риска от рак? Много, но не всички епидемиологични проучвания сочат това. Освен това има сериозни доказателства за ползите от съединенията за борба с рака в растителната храна, както и значителни доказателства за опасностите от яденето на преработено месо и натрупване на доказателства за опасностите, свързани с консумацията на червено месо. Диетичните фактори представляват само 40% от риска от рак. Бихме добавили, че само пълноценната вегетарианска диета (с витамин В-12 и витамин D) би имала значителни ползи. Високо неустойчиво нишесте (бял хляб, бял ориз), растителна храна с високо съдържание на мазнини, вегетарианска диета не е защитна. Устойчивите нишестета (RS) не се усвояват в тънките черва и се намират в пълнозърнести храни и бобови растения. RS намалява риска от рак на гърдата и дебелото черво. 21, 22, 23

Какво ще кажете за вегетарианска диета като режим на лечение на рак? Има ранни доказателства, че може да помогне и натрупване на физиологични доказателства, че може да помогне като допълнително лечение. Като лек за рак само по себе си? Понастоящем не съществуват убедителни доказателства. Ако имате рак, моля, потърсете медицински съвет от квалифицирани лекари. Ако изберете вегетарианска диета, моля, консултирайте се с диетолог относно сорта, броя на калориите и добавките, които може да са ви необходими.

Отказ от отговорност: Информацията в тази статия има образователен и общ характер. Нито Центърът за живот на Wildwood, нито неговите организации, нито авторът възнамеряват тази статия като заместител на медицинска диагноза, съвет или лечение от квалифициран здравен специалист.