• #PATRICIA WELLS
  • #БЯЛО ВИНО
  • ПИЛЕ
  • ФРЕНСКИ
  • ЧЕСЪН
  • ОСНОВНИ
  • КАРТОФИ

ПУЛЕТ МИСТРАЛ - ЧЕСЪН ПИЛЕ

мистрал

1 цяло пиле 1,5 до 2 кг, нарязано на 8 порции (вижте видеото по-долу) и при стайна температура
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
15 г масло
сол и прясно смлян пипер
Около 3-4 глави чесън (40 големи скилидки)
1 чаша сухо бяло вино
1 чаша пилешки бульон



За картофите
1 кг картофи, измити и нарязани на малки кубчета
3 клона пресен розмарин
Сок от 1 лимон
зехтин
сол

МЕТОД:
Загрейте фурната до 180C принудително.
Нарежете пилето на осем парчета, вижте видеото по-долу за лесен начин да го направите с ножица.

Загрейте олиото и маслото в голям тиган, подходящ за включване във фурната.
Подправете пилето обилно със сол и черен пипер. Когато мазнините са горещи, но не пушат, добавете парчетата пиле.

Гответе от едната страна, докато кожата стане равномерна, златистокафява, около 5 минути. Регулирайте внимателно топлината, за да избегнете обгаряне на кожата. Обърнете парчетата и ги запечете от другата страна, за допълнителни 5 минути. Работете на партиди, ако е необходимо.

Извадете парчетата пиле от тигана и ги дръжте на топло. Намалете котлона до умерено и добавете скилидките чесън. Задушете, докато чесънът стане леко кафяв, около 10 минути.

Бавно налейте виното и бульона и изстържете всички зачервени парченца от дъното на тигана. (За съжаление днес нямах достатъчно чесън, но все пак имаше страхотен вкус!)

Проверете пилето наполовина и обърнете. Гответе, докато соковете се избистрят, когато бедрото се набоде.

Проверете картофите.

Сервирайте пилето с чесън и сокове от тиган с картофите.

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения

Коментари

Публикувай коментар

Muchas gracias por dejar un comentario. Ако имате gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog por email or Pinterest.

Благодарим ви, че оставихте коментар. Ако харесвате моите рецепти, можете да се абонирате за блога по имейл или Pinterest.