Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.
Пържено зеле е една от любимите ми рецепти за гарнитура. Зелето става сладко и нежно и поема вкусния опушен солен вкус на бекона. Резултатът е проста гарнитура, чудесна за сервиране с пилешки гърди на скара или свинско филе!
Южното пържено зеле се приготвя бавно и се задушава в собствените му сокове, заедно с бекон и нарязан на кубчета лук (понякога добавям и скилидка чесън) и се съчетава с други комфортни храни като печено гърне, месо и полирани колбаси.
Вие, момчета, знаете, че обичам всякакви неща със зеле от Easy Cabbage Rolls до здравословна зелева супа. Израствайки с полска баба, винаги сме имали всякакви зелеви ястия и сега това просто ми напомня за детството.
Как да пържим зеле
Зелето е толкова лесно за пържене. Ако го готвите ниско и бавно, ще стане нежно и сладко.
- Запържете бекона, докато стане хрупкав. Извадете сварения бекон, но оставете вкусните капчици в тигана.
- Добавете лук и гответе в бекон на капки до омекване (това има максимален вкус).
- Накрая разбъркайте зелето и гответе ниско и бавно около 20 минути.
- Подправете със сол, черен пипер и люти люспи на вкус. Отгоре залейте хрупкавия бекон и сервирайте горещ.
Бъдете креативни с вкусове и добавки и помислете освен пърженото зеле и бекон! Добавете изстискване на лимон, поръсете пармезан. Запържете нарязаните зелени чушки с лука, добавете остатъци от запечена шунка или каперси. Възможностите са безкрайни!
Колко време отнема пърженето на зеле
Зависи от размера на тигана, количеството зеле, което използвате и какво още има в тигана. Зелето се готви най-добре, когато се готви на средна температура, а колко нежно искате е лично предпочитание. Колкото по-дълго и по-бавно го готвите, толкова по-нежно и сладко ще стане.
За да го омекотите бавно, са необходими около 20 минути. Но стилът за бързо пържене ще отнеме само около 10 минути! Експериментирайте и се забавлявайте с него.