Най-добрият и най-лесният начин да приготвите удивително свежи поткери! След това никога повече няма да искате кнедли за изнасяне. Обещайте!

кнедли

Кнедлите са просто всичко.

Те са достатъчно малки, за да можете да изядете около 24 от тях, без да се чувствате твърде виновни, но те също така правят напълно приемлива вечеря.

Освен това можете да ги замразите според нуждите, така че да можете да коригирате вашия стикер винаги, където и да е.

И тази рецепта тук е за домашно приготвени кнедли, които имат вкус точно като любимата ви фурна.

Освен че можете да получите тази наистина невероятна златистокафява хрупкава хрупкавост, вместо цялата онази мекота от чакането за доставка.

Не те шегувам - този метод, пържен на тиган, променя живота - никога няма да искаш да приготвяш кнедли по друг начин!

Пържени кнедли на тиган

Добив: 40 кнедли

време за подготовка: 25 минути

време за готвене: 15 минути

общо време: 40 минути

Най-добрият и най-лесният начин да приготвите удивително свежи поткери! След това никога повече няма да искате кнедли за изнасяне. Обещайте!

Състав:

  • 1 килограм смляно свинско месо
  • 1 тиквичка, настърган
  • 1 морков, обелен и настърган
  • 1 чаша настъргано зеле от Напа
  • 2 големи яйца, леко разбити
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 зелени лука, нарязани на тънки филийки
  • 3 супени лъжици намален натриев соев сос
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
  • 1 супена лъжица мирин
  • 1 чаена лъжичка захар
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 40 спечелени тона опаковки
  • 2 супени лъжици растително масло или повече, ако е необходимо

Указания:

  1. В голяма купа смесете свинско месо, тиквички, моркови, зеле, яйца, чесън, зелен лук, соев сос, сусамово масло, джинджифил, мирин и захар; подправете със сол и черен пипер, на вкус. *
  2. За да сглобите кнедли, поставете обвивки на работна повърхност. Лъжица 1 супена лъжица от свинската смес в центъра на всяка обвивка. С пръст разтрийте краищата на обвивките с вода. Сгънете тестото върху пълнежа, за да създадете форма на полумесец, като притиснете краищата, за да запечатате. *
  3. Загрейте растително масло в голям тиган на умерен огън. Работейки на партиди, добавете кнедли на един слой и гответе, докато дъната започнат да кафяви, около 30 секунди. Добавете 1/2 чаша вода, покрийте и варете в продължение на 3 минути; разкрийте и гответе, докато течността се изпари напълно и дъната са хрупкави и златистокафяви, още около 2 минути. Повторете с останалите кнедли, като добавите още растително масло, ако е необходимо.
  4. Сервирайте веднага.

Бележки:

* Пълнежът в кнедлите не трябва да се готви преди опаковане.

* За да замръзнете, поставете варени кнедли в един слой върху лист за печене за една нощ. Прехвърлете във фризерни торби.

Направихте ли този рецепт?

Маркирайте @damn_delicious в Instagram и го маркирайте с #damndelicious.

Вземете най-новите рецепти направо във входящата си поща:

Оставете отзив

Оставете отзив Отказ отговор

89 коментара

Тази рецепта е страхотна, но ето някои леки модификации, които може да ви харесат:

1. Добавих малки парченца гъби и скариди към пет повече текстура, когато хапете.

2. Не добавих морковите и чесъна (нещо като лично предпочитание) и се получи страхотно.

3. Бихте могли да помислите да използвате масло за пържене на кнедли за този допълнителен маслен вкус.

4. Ето видео в YouTube за това как да сгънете кожата на кнедли „професионално“: https://youtu.be/YAcMQWqVln0

Наздраве! Благодаря за рецептата!

Обичах тези стикери за гърне и ясните инструкции и видео. Ако ги използвам в супа, колко време трябва да ги варите?

Приготвям супа wonton често и основно правило е да ги пускате в кипящия бульон и да изчаквате да изплуват до върха. След като wontons изскочат на повърхността, те са готови! Отнема само няколко минути. Също така ще извадя един от бульона и ще го разрежа наполовина, за да съм сигурен, че е сготвен.

Прекрасна рецепта! След като са замразени, какви са промените във времената за готвене за пържене на тиган? Благодаря (прегледах дали вече сте отговорили на този въпрос, извинявам се дали се повтаря.

Здравей! Направих ги и ги обичах. Готвеха перфектно, както беше описано, когато бяха пресни, но ние просто се опитахме да сготвим тези, които замразихме днес и те се залепиха ужасно на тигана. Загубих много от обвивката от едната страна. Всякакви предложения за предотвратяване на това?

Използвахте ли незалепващ тиган?

Здравей.
Не виждам частта, в която се добавя вода във видеото и съм объркан дали първо се пържат и двете страни и след това се добавя вода или ...?
Опитах само тези, при които са хрупкави от едната страна и меки от другата.
Поздрави Вивиан

Вивиан, водата се добавя, след това се покрива и приготвя на пара - тук само едната страна е хрупкава. 🙂

Загрейте растително масло в голям тиган на умерен огън. Работейки на партиди, добавете кнедли на един слой и гответе, докато дъната започнат да кафяви, около 30 секунди. Добавете 1/2 чаша вода, покрийте и варете в продължение на 3 минути; разкрийте и гответе, докато течността се изпари напълно и дъната са хрупкави и златистокафяви, още около 2 минути.

Какво мога да използвам вместо свинско месо? Работи ли редовно заземено месо?

Мляното пиле би било чудесен заместител.

Направих тази рецепта тази вечер и беше фантастична! Обичам всичките ви рецепти, тъй като те винаги се оказват невероятни. Страхотна работа 🙂

Благодаря ти Лорън!

Направих пълнежа и напълних кнедлите днес следобед и след това се заех и не можах да ги изпържа и приготвя на пара, така че ги прибрах в хладилника за около 6 часа ... сега е 11:00 през нощта и накрая ги запомних. Ще ги пъхна във фризера сега и ще ги приготвя по друго време. Мислите ли, че ще им е добре да ядат? Притеснявам се, тъй като свинското не е готвено.
Трябва да спомена, че ми свършиха опаковките от wonton, така че приготвих допълнителното месо и го увих в опаковки от яйчени ролки и ги изпържих за 1o минути и бяха вкусни ... с надеждата да се насладите на останалото месо като кнедли, защото пълнежът е доста вкусно! Благодаря за вашето вписване и за вкусната рецепта!

Тъй като не съм експерт по безопасността на храните, не мога да кажа със сигурност - извинете! Методите за оптимално съхранение на храни и срок на годност трябва да се основават на добра преценка и това, което ви е удобно. Надявам се, че това помага, Кати!

Направих стикерите за гърне снощи и месната смес беше наистина влажна. След няколко минути имах стояща течност в купата. Вкусът беше страхотен, но направих ли нещо нередно. Обичам вашия сайт.

Съвсем не - това е малко остатъци от сокове от пълнежа!

Рецептата изисква 1 тиквичка. Какво би било измереното количество тиквички, тъй като моите са огромни. Благодаря за прекрасната рецепта!

В една тиквичка със средна големина има около 2/3 чаша настъргани тиквички. Надявам се, че помага!

Здравейте! Слагам в магазина закупените замразени кнедли в рецепта за рамен (от този сайт!) И е прекрасно! Мислите ли, че те могат да бъдат хвърлени в супа или биха се разпаднали?

Каква невероятна идея! Трябва да е добре, но честно, трудно е да се каже със сигурност, тъй като никога не съм го опитвал сам.

Те звучат наистина вкусно! ще дам тази рецепта преди благодаря за споделянето.

Здравей! Преживявам ужасно лов на зеле от Напа в нашия район. Има ли нещо друго, което бих могъл да използвам и би ли било обикновеното зелено зеле ужасно? Благодаря ви много за вашия страхотен уебсайт!

Да, зелевото зеле трябва да работи добре!

Каква е разликата между поткери и кнедли?

Всичко за разликите можете да прочетете тук. Надявам се, че помага!

Рецептата изисква половин чаша вода, но видеото не показва добавяне на вода, доколкото виждам?

Някои стъпки могат да бъдат пропуснати във видеоклиповете.

Притеснявам се да не готвя свинско или каквото и да е месо, използвано преди този метод на готвене. Как се готви?

Това се готви в тигана.

Обичах ги. Те са доста работа. Определено ще оставя тиквичките да се отцедят. След като смесих всичко, беше толкова софе. Затова го сложих на по-студено и оставих да се отцеди. Запазих излишния сок и прекарах, преди да сервирам. Използвал съм и вилични зъбци за запечатване на краищата. Използвайте справедливо количество масло и мед/слаб огън. Първият тиган пълен се заби лошо ... Така или иначе ги сготвих и изядох ... толкова са добри. И сега, след като съм изчистил всички пречупвания, ще направя тези регулации.

Здравей! Вашата снимка ги показва на лист за печене, но рецептата казва да ги изпържите. Предполагам, че е възможно да ги печем, но можете ли да препоръчате как да направите това? бихте ли добавили малко вода или сусамово масло, за да не изсъхнат? Планирам да направя някои за парти, но пърженето на всички ще отнеме твърде много време

Те могат да бъдат печени при 425 градуса F, леко напръскани с незалепващ спрей (или Pam), в продължение на 12-15 минути или до златисто кафяво.

За да ги печем, каква температура и колко време? Благодаря!

Те могат да бъдат печени при 425 градуса F, леко напръскани с незалепващ спрей (или Pam), в продължение на 12-15 минути или до златисто кафяво.

Никога преди не съм мислил за пържене на тиган, те изглеждат толкова вкусни и мисля, че пърженето на тиган му дава онова хрупкаво златисто отвън, което наистина не може да бъде постигнато с друг начин на готвене. Чудесна работа (:

Благодаря за страхотна рецепта ! На колко стикери за гърне се основава хранителната информация за порция?

Изброената хранителна информация е за единично кнедли. Но разбира се, номерата ще варират, ако се направят повече от 40 кнедли.

Приготвих ги днес следобед и ги поднесох за вечеря със страна от Пиле Ло Майн. Chungah, тези малки хапки са винаги толкова вкусни и толкова забавни за правене. Имах 2 листа с бисквитки, пълни с доста малки прищипани джобове. Съпругът ми просто продължава да казва „Обичам ги“.
Вашият уебсайт е един от любимите ми сайтове за рецепти.
Благодарим ви, че споделите Chungah.

Дарлийн
Нова Скотия
Канада

Не ям яйца, ако е възможно - дълга история - ако ги пропусна, трябва ли да замествам друга съставка? Благодаря ти.

За съжаление, без допълнително тестване на рецепти, не мога да отговоря със сигурност. Както винаги, моля, използвайте най-добрата си преценка.

Рик, опитвам се да видя дали мога да се откажа и от яйцата. Открихте ли някога дали ще работи? Забелязах, че в друга една от нейните рецепти за поткери не използва яйца ... Недоумявам… https://damndelicious.net/2014/03/01/potstickers/

Това беше толкова забавно да се направи! (Първи път приготвяне на кнедли) Бързо се научих да слагам малко количество, защото обвивката нямаше да се запечата правилно! Насладихме се на тези две поредни нощи подред! Благодаря ти!

Просто опитах тези и бяха вкусни. Замразих половината от тях, както беше описано, и след това ги направих няколко дни по-късно и те вкусиха точно като пресните! Единственото ми предупреждение е да не претоварвате тигана с кнедли и да се уверите, че те наистина не се допират, в противен случай те се залепват и може да бъде трудно да се отделят, без да се разкъсва тестото. Направих прост фъстъчен/соев сос, в който да се потопя и бяха фантастични!

Макар че бяха супер вкусни, те се залепиха на тигана ... лошо ... въпреки че спазваха вашите указания на 100%. Някакви идеи как да управлявате това? Мразя, когато залепват, защото тогава кнедлите се разкъсват и пълнежът излиза:-(

Шей, какъв тиган използваш?

Използвах моята холандска фурна le Creuset.

PS - Обсебен съм от вашия блог. Това направи революция в вечерята в дома ми:-)

Може ли смляно пиле да се използва за заместване на свинското месо? Ще трябва ли да бъде предварително приготвено, преди да се комбинират съставките? Благодаря! Нямам търпение да опитам тази рецепта!

Пилето би било чудесен заместител. И не - пълнежът в кнедлите не трябва да се готви преди опаковане.

просто взех съставките, от които се нуждаех, за да ги направя, заедно с тайландски юфка със скариди. моето семейство се наслаждава тази вечер! нямам търпение

Обичам кнедли, но опитах да готвя само индийския вид.
Те изглеждат толкова добре, със сигурност ще ги направят този уикенд!

Тооооооооооообоже много обичам стикерите, но никога не съм ги правил домашно приготвени. Тази рецепта изглежда фантастично!

Обичам кнедли! Поръчвам ги всеки път, когато излизаме за азиатска храна. Очаквам с нетърпение да ги изпробвам у дома.

Кнедлите са само едно от любимите ми неща някога!

Нямам търпение да изпробвам тези! Поткерите са едно от любимите ми неща на съпруга ми и винаги търся чудесна рецепта за тях. Ако кнедлите са замразени, трябва ли да се размразят, преди да се приготвят?

Всякакви идеи за сос за потапяне?
Има ли добър заместител на мирин?

В интернет се предлагат много рецепти за потапяне, но аз предпочитам да ги заливам с малко соев сос и сусам - бързо, лесно и просто! Можете също да разгледате тази статия, обсъждаща възможните заместители на мирин.

Здравей, Чунга - изпробвах много от страхотните ти рецепти през последните 18 месеца. Съпругът ми почина след продължително заболяване и успяхме да го задържим вкъщи с медицинска подкрепа. Когато краят дойде, не ми беше интересно да приготвям или ям много и вашите лесни, чудесно подправени рецепти ме вдъхновиха да се храня здравословно и да опитам нови рецепти. Благодаря много за това, много ми помогна ! Един въпрос за кнедлите. Размразявате ли да готвите, ако са били замразени? Обичам да получавам имейлите ви и се надявам да продължите страхотната работа! Канада също те обича ! Ан

Не - няма нужда да се размразява! 🙂

Бих искал да знам защо не посочвате хранителна информация? Бих искал да направя много от вашата вкусна храна, включително пържени кнедли, но наистина n3ed да видите информацията.

Понастоящем се предоставя хранителна информация само за избрани и нови рецепти. Ако обаче не е налице за конкретна рецепта, най-добре е да използвате безплатни онлайн ресурси по ваша преценка (можете да потърсите такава информация в Google „хранителен калкулатор“).

Скучен коментар Пам, Чунга е готвач, а не диетолог. Благодаря ти Chunga за всичките ти страхотни рецепти.

Някакво предложение за хубав сос за потапяне с оцет, за да се присъедините към тези прекрасни кнедли? Благодаря!

В интернет се предлагат много рецепти за потапяне, но аз предпочитам да ги заливам с малко соев сос и сусам - бързо, лесно и просто! 🙂

Еха! Винаги съм се чувствал уплашен от правенето на кнедли у дома. След като прочетох вашата рецепта, мисля, че бих могъл да се справя с тях ! Благодаря ти!

Възможно ли е да се направи вегетарианска версия? Просто пропуснете свинското месо? Заменете нещо друго?

Да, можете да замените свинско месо, подходящо за вегетарианци.

Направих версия с гъби и те бяха обичани от вегетарианците. Направих ги за.

Приготвихте ли първо гъби?

Как обикновено ги обслужвате? Правиш ли сос за потапяне? Изглежда, че може да има нещо, което се е заляло върху тях на снимките. Благодаря!

Залях със соев сос.

Вашите снимки показват сусам. Кнедлите поръсени ли са със семената, след като са сготвени?

Да, сусамовите семена се използват просто като гарнитура.

Как така вашите кнедли изглеждат хрупкави навсякъде, когато просто зачервите дъното?
Трябва ли да ги прелиствате, докато те пара?

Можете да изберете да ги обърнете или не - зависи от вас!

Чудя се за опасността от добавяне на вода към горещо масло. Погрешно ли прочетох това?

Не - указанията са верни, както е написано.

Уау, те изглеждат толкова добре. Сега съм гладен за китайска храна.

Вие ВИНАГИ имате най-добрите рецепти! Благодаря ти!

Подкрепям, че ... Chungah са невероятен готвач . Благодаря!

Вашите рецепти са невероятни! Имате ли добра рецепта за сос за потапяне за тях?

Всъщност просто заливам със соев сос и гарнирам със сусам - бързо, лесно и просто! 🙂

Как се готви тези от замразени? Трябва ли първо да се размразят?

Могат ли тези кнедли да се приготвят на пара? Благодаря