Шипките са ярко алените плодове на дивата кучешка роза (Rosa canina), често наблюдавани осеяни живи плетове в края на лятото и есента. Считани за безопасни за ядене, те отдавна се използват за кулинарни цели, приготвяйки сладки желета и конфитюри. Те също имат дълга история на медицинска употреба, която науката тепърва започва да разбира.
Химическите изследвания на шипки разкриха редица потенциално полезни съединения. Първо, установено е, че те съдържат много високи нива на ликопен. До голяма степен отговорен за червеното оцветяване и най-често срещан в доматите, има доказателства, че ликопенът предлага антиоксидантна защита, когато се консумира от хора.
Второ, установено е, че шипките са особено богати на витамин С; една чаена лъжичка от пулпата ще осигури приблизително 60 mg витамин С, което е двойно повече от портокалите. Като се има предвид добре известната способност на витамин С да поддържа здрава имунна система, шипките може би са нещо, което помага в борбата с кашлица и настинка.
Учените също така са идентифицирали съединение в целулозата, наречено GOPO, което сега се смята, че играе съществена роля в противовъзпалителните ползи от шипките.
Съчетаните тези елементи доведоха до повишен интерес към скромната шипка в научните среди. Понастоящем все по-често се приема от съзнателни за здравето хора, защо да разчитат на него, за да облекчат редица здравословни състояния.
Но какви са потенциалните ползи за здравето от консумацията на шипки?
Шипки за артрит
Една от най-обещаващите потенциални ползи за здравето на шипките е тяхното въздействие върху артритни стави. Все по-голям брой научни изследвания насочват към подобрения както в резултатите от болки в ставите, така и като обща подвижност след прием на шипки за определен период от време.
В едно проучване 94 пациенти, страдащи от остеоартрит на коляното или глезена, са били снабдени с 5 грама екстракт от шипка или плацебо за период от три месеца, въпреки че на участниците е било позволено да използват по-традиционни лекарства за болка, ако е необходимо. След това те бяха оценени за подобрения в техните артритни симптоми.
Експертите установиха, че групата, която се наслаждава на добавка от шипка, започва да отчита значителни подобрения в болката само след три седмици прием на лекарства. По време на изтичането на тримесечното изпитване контролът на болката продължава да се подобрява, като участниците съобщават за по-малко използване на други болкоуспокояващи. Подобрения в сковаността на ставите също се наблюдават през този по-дълъг период от време.
Интересното е, че друго проучване проведе подобен експеримент, но се опита да свърже размера на подобрението с първоначалната тежест на болката в ставите. Те откриха, че подобренията „са били по-големи при пациенти с по-голяма степен на болка и увреждане“. Това е интересно и забележително наблюдение, защото много други лечения, популярни сред страдащите от артрит, имат най-голямо въздействие при по-леки случаи.
Кръстосан опит е този, при който половината участници получават тестваната съставка (шипка), докато другата половина приема плацебо. Част от това обаче, някои участници са сменили добавката си. Това не само допринася за строгостта на експеримента, но също така ни позволява да видим какво се случва, когато хората превключват между две лечения.
Проведено е забележително кръстосано изпитване върху шипки, в което са участвали 112 доброволци. Групата, приемаща шипка, за да започне с, видя подобрения в болките в ставите и скованост, които групата на плацебо не постигна. При смяна на добавката обаче, групата, която е приемала шипка, продължава да изпитва ползи - дори когато се дава плацебо. Това, разбира се, обърка учените.
Допълнителен анализ показва ефект на „пренасяне“, че дори когато хората, приемащи шипка, спрат да консумират добавката за няколко седмици, първоначалните полезни въздействия продължават да показват.
Коленните стави са често засегнати от артрит и такива въздействия могат да бъдат особено изтощителни. Поради тази причина много изследвания за артрит се фокусират върху този сайт и в това отношение са изследвани и шипки. Изпитване, включващо 94 участници, при които половината получиха шипков прах, а другата половина плацебо, отбеляза значителни подобрения след 12 седмици. Резултатите показват, че групата от шипки е имала забележителни подобрения в гъвкавостта на ставите и в резултат на това способността им да ходят.
Изследванията също са се задълбочили в двата най-често срещани типа артрит - остеоартрит и ревматоиден артрит - за да се види дали въздействието на шипката върху тези две състояния се различава.
Артроза
100 участници с остеоартрит на тазобедрената става и коляното са приемали или 5000 mg шипка или плацебо дневно в продължение на четири месеца. Тези, които приемат добавки от шипка, са имали значителни подобрения в огъването на тазобедрената става и болката, но съобщават за малка промяна в обхвата на движение на бедрото.
112 участници с остеоартрит са приемали или 5000 mg шипка, или плацебо дневно в продължение на три месеца. 66% от приемащите шипка съобщават за значително намаляване на болката, в сравнение с само 36% в групата на плацебо. Показано е също така, че шипката подобрява сутрешната скованост и намалява необходимото количество болкоуспокояващи.
По-малко мащабно не-контролирано проучване включва 30 участници с остеоартрит на ръката. Изследователите установиха, че ключовата съставка GOPO значително намалява неприятната болка при 95% от участниците и те са с една трета по-малко склонни да използват конвенционални болкоуспокояващи след приема на добавката.
Ревматоиден артрит
89 участници с ревматоиден артрит са приемали или 5000 mg шипка или плацебо дневно в продължение на шест месеца. Тези, които се хранят с шипка, са имали по-големи подобрения в качеството на живот и физическите функции в сравнение с участниците в групата на плацебо. 20% до 25% увеличение на мобилността.
Досега данните сочат, че макар шипките да не могат да излекуват артрита, дози от 5000 mg на ден могат да бъдат ефективни за подобряване на състоянието на засегнатите стави и намаляване на възпалението. В резултат на това те могат да направят живота с артрит по-поносим и значително да подобрят качеството на живот.
Здравословно стареене на кожата
Шипките имат дълга история на използване в козметичната индустрия, като шипковото масло е особено популярен формат. Има ли обаче някаква наука, която да подкрепя неговото постоянно използване?
В проучване 34 жени на възраст между 35 и 65 години и страдащи от мимически бръчки са разделени на две групи. По време на осемседмичното проучване половината доброволци получиха добавка от шипка на прах, докато другата половина получи доказана капсула против бръчки. След два месеца консумация участниците бяха помолени да попълнят въпросник, докладващ за своя опит.
Както се оказва, и двете добавки виждат еднакви нива на удовлетворение от подобренията в бръчките. Освен това групата от шипки съобщава за статистически значими подобрения в хидратацията и еластичността на кожата. Учените стигнаха до заключението, че „прахът от шипка подобрява състоянията на кожата, предизвикани от стареене“.
Също така си струва да се подчертае, че витамините А и С са две от най-важните хранителни вещества за поддържане на здрава, блестяща кожа. И двата витамина се намират в изобилие и в шипки. Тези витамини предпазват колагена в кожата срещу увреждане на свободните радикали и преждевременното стареене и насърчават растежа и възстановяването на кожната тъкан.
Диария
Една от най-интригуващите потенциални ползи за здравето на шипките е претенцията му да помага в случаи на диария. Оригиналната хипотеза идва от учен, който забелязва, че прасетата, които ядат големи количества шипки през есента, често в крайна сметка страдат от запек. Следователно той се запита дали сушените шипки могат да се окажат полезно решение за детска диария.
В едно проучване 20 грама шипка на прах се смесват със 100 ml вода преди консумация. Деца, страдащи от диария, установяват, че симптомите скоро изчезват и се справят много по-бързо от децата, които не консумират лекарства.
Въпреки че тази линия на изследване е все още в зародиш, изглежда, че шипките могат да служат за успокояване на дейността на червата и намаляване на храносмилателните проблеми. Това разбира се има някакъв логичен смисъл, тъй като същите противовъзпалителни ползи, наблюдавани при страдащите от артрит, също могат да успеят да намалят възпалението на червата, като по този начин облекчават наблюдаваните симптоми.
Здравословно отслабване
Някои изненадващи изследвания показват, че шипката може да играе роля в здравословната диета за отслабване.
Тук си струва да се подчертаят две конкретни изследвания. При първата пациентите с наднормено тегло са получавали или 100 mg екстракт от шипка на ден, или плацебо за период от 12 седмици. Не се насърчават промени в начина на живот, като участниците продължават да ядат или да се упражняват, както обикновено.
Накрая бяха записани промени в нивата на телесните мазнини. Учените установили, че групата от шипки демонстрира значителна загуба на тегло в сравнение с контролната група. Освен това, доказателствата сочат, че голяма част от тази загуба на тегло е в резултат на изгаряне на мазнини. Като цяло телесните мазнини са намалели по време на изпитването, но са били особено изразени в коремната област.
Второто проучване оценява въздействието на шипките върху нормалните храносмилателни процеси. Те открили, че екстрактът от шипка инхибира действието на два различни ензима, известни като α-амилаза и α-глюкозидаза. Тези два ензима са от основно значение за храносмилателния процес и разграждат скорбялните храни до по-достъпна глюкоза, преди тя да попадне в кръвта.
Смята се, че тази активност намалява внезапните промени в нивата на кръвната захар, което има две потенциални въздействия. Първо, по-стабилните нива на кръвната глюкоза могат да намалят шансовете за развитие на диабет тип 2. Тук също представлява интерес, той може да служи за подпомагане на здравословното отслабване чрез по-контролирано освобождаване на енергия в тялото.
Подкрепа на имунната система
Шипките узряват с настъпването на сезона на настинката и грипа и така осигуряват своевременен тласък на имунната система. Витамин С е една от най-популярните добавки за предпазване от кашлица и настинка през зимните месеци. Известно е, че шипките предлагат впечатляващи нива на това хранително вещество. Всъщност едно научно изследване изследва химичните съединения, открити в редица различни видове рози, и установява, че европейската шипка Rosa canina е „тази с най-висока концентрация“ на витамин С.
Следователно добавките от шипка са идеалното допълнение към вашия режим на добавки през зимата, докато топлата чаша чай от шипка може да помогне за успокояване на възпалено гърло.
Най-добрите източници на шипка
Шипките имат леко кисел, пикантен вкус и могат да бъдат приготвени по различни начини. Самата пулпа може да се добави към блендер и да се яде сурова или да се свари и добави към сосове, желета и сиропи.
Цели семенни шушулки също могат да се добавят към билкови чайове и макар да има много закупени в магазина чайове от шипки, лесно е да си направите сами. Просто добавете супена лъжица изсушени шипки в тенджера с вряща вода и оставете да стръмни за 5 минути, след това прецедете, изсипете и добавете мед, ако желаете. Ако пиете чай от шипка за неговите ползи за здравето, ще трябва да консумирате около четири чаши на ден (еквивалентно на 2000g до 5000g).
Добавките от шипка са популярна алтернатива за тези, които търсят концентрирани и стандартизирани концентрации. Докато дозите, използвани в клиничните изпитвания, варират в широки граници от 5000 mg до 40 000 mg, изглежда, че оптималното ниво е между 5000 mg до 10 000 mg на ден, разделено на две дози (за прием по време на хранене). Поради високите необходими количества, много хора по-лесно консумират шипки чрез добавки.
Странични ефекти от шипки
Чаят от шипка може да има леки слабителни качества, когато се консумира в големи количества поради съдържанието на плодова киселина и пектин. Поради тази причина някои хора използват шипки за лечение на запек и бъбречни заболявания.
Добавките от шипка имат отличен рекорд за безопасност и към днешна дата изпитанията не са съобщавали за странични ефекти от дневни дози от 5000 mg. Изглежда, че те са безопасни за приемане в комбинация с противовъзпалителни лекарства; ако обаче приемате някакви лекарства, отпускани с рецепта, винаги трябва да се консултирате с личния си лекар преди да приемате хранителни добавки. Много страдащи от артрит се обръщат към добавките от шипка, за да избегнат често срещаните странични ефекти на противовъзпалителните лекарства като сънливост и запек.
Обобщение
Шипките са традиционно народно лекарство, използвано от поколения за подобряване на редица заболявания. По-нови научни изследвания показват, че има някаква основа за използването на шипки. Виждат се особено обещаващи признаци за въздействието на шипката върху възпалението, особено за намаляване на болките в ставите, изпитвани от много страдащи от артрит. Шипките също могат да помогнат за хидратиране на кожата и намаляване на появата на бръчки.
Както много други естествени добавки обаче, резултатите могат да отнемат време, за да се покажат. В резултат на това се препоръчва всеки, който обмисля добавяне с шипки, да обмисли приемането му няколко месеца преди да бъде взето окончателно решение за неговата ефикасност.
Никол
Никол работи като изследовател и писател в здравната индустрия повече от пет години. Запален бегач и гурме, Никол пише за върховете и спадовете на опитите да следва балансиран начин на живот и проявява жив интерес към сложната връзка между храненето и профилактиката на заболяванията.