NDTV Храна | Актуализирано: 03 август 2016 г. 15:33 IST

месо

  • Месото в съвременната диета създава излишна енергия, водеща до затлъстяване
  • Протеинът причинява затлъстяване, тъй като се усвоява след мазнините и въглехидратите
  • Затлъстяването е преобладаващо в 170 страни

Всички ние се нуждаем от протеини в диетата си, за да помогнем на тялото да възстанови клетките и да създаде нови, а също така е важен фактор за растежа и развитието ни. Протеиновите храни се разграждат на части, наречени аминокиселини по време на храносмилането. Човешкото тяло се нуждае от редица аминокиселини в достатъчно големи количества, за да поддържа добро здраве. Също толкова важно е да ядете точното количество и правилния вид протеин, за да се възползвате от него.

Протеинът в месото причинява затлъстяване по същия начин, както захарта, разкрива ново проучване.

Изследването предполага, че протеинът в месото причинява затлъстяване, тъй като се усвоява след мазнините и въглехидратите. Това прави енергията, освободена от протеина, излишна, която след това се преобразува и съхранява като допълнителна мазнина в човешкото тяло.

Световната здравна организация (СЗО) заявява, че причината за затлъстяването е енергиен дисбаланс между консумираните и изразходваните калории. Факторите, които намаляват затлъстяването, включват ограничаване на енергийния прием от мазнини и захари.

Според изследването, публикувано в списанието BMC Nutrition и Journal of Nutrition & Food Sciences, месото в съвременната диета създава излишък от енергия, водещ до затлъстяване.

Изследователите казват, че няколко други академични статии в миналото са докладвали за същото, но често се твърди, че затлъстяването се дължи на съдържанието на мазнини в месото. Изследване, публикувано през 2012 г. в "Journal of the American Medical Association", субекти след висококалорична диета с високо съдържание на протеини са натрупали около два пъти повече тегло по време на осемседмичен период на изпитване, отколкото субекти, които са яли ниско протеиново, високо -калорична диета. Въпреки това, телесните мазнини се увеличават равномерно във всички тестови групи, което кара изследователите да стигнат до заключението, че излишните калории са отговорни за наддаването на мазнини, а не за излишните протеини.

Изследователите са изследвали връзката между консумацията на месо и нивата на затлъстяване в 170 страни.

"Въз основа на нашите констатации ние вярваме, че протеините от месо в човешката диета също имат значителен принос за затлъстяването. При анализа на разпространението на затлъстяването в 170 страни установихме, че наличието на захар в дадена държава обяснява 50% от вариациите в затлъстяването, докато месото наличност още 50 процента ", каза Maciej Henneberg, професор от Университета в Аделаида.

"Въпреки това е важно да покажем приноса на месния протеин за затлъстяването, за да можем по-добре да разберем какво се случва. За да се ограничи затлъстяването, може да има смисъл хранителните насоки да препоръчват да се яде по-малко месо, както и по-малко захар, "добави Хенеберг.