Дата на публикуване: 24 юли 2007 г.

хранителни

Резюме

Предназначение

Подобряването на хранителния прием се разглежда като ключов начин за положително въздействие върху сегашното и бъдещото здраве на децата. И все пак храната и храненето са по-сложни от това да се усвоят нечии хранителни нужди. За да се придобие по-пълна представа за хранителния режим и начина на хранене на индивида, също е важно да се вземе предвид социалното измерение, в рамките на което се извършва храната и храненето. Тази статия има за цел да разгледа този проблем.

Дизайн/методология/подход

Документът очертава разработването на инструмент - „картографиране на храни“, който се използва за изследване на настоящите модели на хранене и хранене на две деца.

Констатации

Резултатите показват, че инструментът за картографиране на храни може да предложи полезно визуално представяне на храната и моделите на хранене на индивида. Това може да помогне с един поглед да се определят области, които да се развиват, като например високи нива на сладко хранене, както и да се подчертаят ключови лица и организации при осигуряването на храна за детето.

Ограничения/последици от изследванията

Докладът очертава два случая, от които не могат да се правят обобщения. В допълнение, инструментът за картографиране на храни може да бъде ограничен, тъй като предоставя моментна снимка във времето, когато хранителните режими и режимите на хранене се променят. Това каза, че може да се използва за проследяване на промените във времето - нещо, което не е подробно описано в тази статия.

Практически последици

Картографирането на храни може да бъде полезен инструмент за всички професионалисти, участващи в оказването на положително въздействие върху диетата на хората.

Оригиналност/стойност

Документът се фокусира върху нов инструмент и неговото възможно приложение, който отчита социалното измерение на храната и храненето, както и какво се яде.

Ключови думи

Цитат

Албон, Д. (2007), "Изследване на храните и модели на хранене с помощта на хранителни карти", Хранене и наука за храните, Кн. 37 No 4, стр. 254-259. https://doi.org/10.1108/00346650710774622

Издател

Emerald Group Publishing Limited