хранителни

Процентът на децата със затлъстяване се е увеличил повече от три пъти през последните 40 години. Всъщност около едно на всеки пет деца в училищна възраст (на възраст 6–19) се счита за затлъстяване, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).

Ефектите от детското затлъстяване

Децата със затлъстяване са по-склонни да имат хипертония, висок холестерол и астма, наред с други здравословни състояния. Те също така имат повишен риск от развитие на сериозни здравословни проблеми като възрастни, като сърдечни заболявания или диабет тип 2. Детското затлъстяване също може да има емоционални последици, като ниско самочувствие, тревожност и депресия.

Затлъстяването засяга не само физическото и психическото здраве на децата; това също има неблагоприятен ефект върху академичните им резултати. Минали изследвания установиха, че затлъстелите ученици, особено момичетата, са склонни да имат по-ниски резултати от тестовете, отколкото техните връстници, е по-вероятно да им бъде отказана оценка и по-рядко ще продължат в колеж.

Хранителни експерименти за деца

Докато много фактори допринасят за детското затлъстяване, като генетика, метаболизъм и липса на упражнения, възприемането на здравословни хранителни навици може да бъде ефективно за предотвратяване на състоянието. Следните експерименти в областта на храните изследват понятия като калории и мазнини, за да насърчат учениците да правят по-здравословен избор на храна:

Цел: Научете лесен начин да тествате количеството мазнини в различните храни.

Общ преглед: Студентите ще използват теста с хартиени торби, за да сравнят количеството мазнини в ябълките, маслото, картофените чипсове и други храни. Експериментът също така дава възможност на учениците да научат разликата между ненаситени (добри) и наситени (лоши) мазнини, плюс ефектите от яденето на твърде много „лоши“ мазнини.

Източник: Детски музей в Хюстън

Цел: Използвайте прости тестове, за да определите присъствието на глюкоза и нишесте в ежедневните храни.

Преглед: Всички храни съдържат химикали, а глюкозата и нишестето са сред най-често срещаните. Преди да започнете експеримента, използвайте тази статия, за да обясните разликата между нишестето и глюкозата и техните ефекти върху тялото. След това проведете този експеримент, за да откриете тези химикали в храни като блата, фъстъчено масло и ябълково пюре.

Източник: Discovery Education

Цел: Разбиране на хранителната стойност на водното съдържание на плодове и зеленчуци; Насърчете учениците да мислят за свойствата на здравословните храни.

Общ преглед: Много плодове и зеленчуци съдържат вода, но не винаги означава, че са пълни с ключови витамини и минерали. За този експеримент учениците ще измерват съдържанието на вода в плодовете и зеленчуците и ще сравняват резултатите с хранителната стойност на храната. В края на експеримента те трябва да знаят дали съдържанието на вода във всяка храна е свързано с нейната хранителна стойност.

Цел: Изследвайте колко мазнини има в типичните картофени чипсове и картофени чипсове.

Общ преглед: Картофеният чипс е една от най-популярните закуски, но някои сортове съдържат нездравословно количество мазнини. В този експеримент учениците ще разгледат четири различни вида чипс и чипс, за да проверят колко мазнини съдържа всеки продукт. Не забравяйте да обясните как тялото ни използва мазнини и ефектите от консумацията на твърде много от тях.

Източник: Science Buddies

Цел: Изградете прост инструмент за определяне на количеството калории в определени храни.

Преглед: Проектиран за ученици от средното училище, този експеримент изследва понятия като калории, калоричната стойност на различните храни и количеството калории, които децата трябва да консумират за един ден. Учениците ще изградят прост калориметър, за да измерват количеството топлина, отделяно при изгаряне на храната, за да определят калоричната стойност на хляба, сиренето и другите проби от храна. Този експеримент изисква учениците да изгарят храната с кибрит, така че надзорът на възрастни е задължителен!

Цел: Научете различните ефекти на захарта и нишестето върху тялото.

Преглед: Захарта постъпва в кръвта по-бързо от нишестето (намира се в храни като брашно, картофи и боб), причинявайки „шум от захар“. Този експеримент ще покаже колко бързо или бавно захарта и нишестето преминават в изкуствена кръв.

Цел: Намерете евтини, устойчиви начини за отглеждане и ядене на органични храни.

Общ преглед: Купуването на здравословни или биологични продукти може да бъде скъпо. Тази инфографика от Whole Foods предоставя стъпки за използване на остатъци от храна за лесно възстановяване на храната. За да демонстрирате извличане на храна, изберете една от храните, изброени в инфографиката - като зелен лук, целина или сладки картофи - и създайте хранителна градина във вашата класна стая.

Здравословното хранене е ефективен начин за предотвратяване на детското затлъстяване. Тези експерименти в областта на храните са предназначени да насърчат учениците да мислят за храните, които ядат и как влияят на тялото им. Можете също така да разгледате нашия набор от храни за здравословен избор, за да помогнете на учениците да практикуват по-здравословен избор на храна.