Възможно ли е да направите стандартната си палачинка с протеин на прах още по-добра за вас? Ново проучване показва, че специално направените "супер палачинки" могат да помогнат за изгарянето на повече мазнини, плюс още много повече.

крайното

Несъмнено сте виждали много рецепти за палачинки, които комбинират протеинов прах с други съставки, за да се получи чиста, здравословна закуска. Сега влезте в ерата на супер палачинката. Изследване, публикувано в Nutrition Journal, обяснява как палачинките, направени от комбинация от суроватъчен протеин и устойчиво нишесте, ще ви донесат този протеин, който трябва да започнете деня.

Но това не е всичко! Те също така могат да ви помогнат да изгаряте повече мазнини след хранене и да поддържате апетита си под контрол за по-дълго. [1] И всичко, което трябва да направите, е да го охладите!

Какво е устойчиво нишесте?

Устойчивите нишестета включват храни като сурови картофи, незрели банани и грубо смлени или пълнозърнести зърна (овес, ечемик, просо). Те се наричат ​​"устойчиви", защото за разлика от нормалните въглехидрати, те преминават през тънките черва, където обикновено се извършва смилането на нишестето.

Вместо това те отиват направо към дебелото черво, където добрите бактерии на тялото ви използват нишестето за храна и като гориво за генериране на късоверижни мастни киселини (SCFA). След това тялото ви използва SCFA като енергия и за стимулиране на производството на хормони като лептин, който регулира апетита, скоростта на метаболизма и други функции.

Важно е да имате здрави чревни бактерии. Също толкова важно е да имате здрави бактерии на дебелото черво, а устойчивите нишестета могат да помогнат за поддържането на тези колонии с бактерии добре и щастливи. Устойчивите нишестета също могат да помогнат за поддържане на здравословни нива на холестерола, да ви накарат да се чувствате по-дълго време силни, да подобрите инсулиновата чувствителност, да подобрите храносмилането и да увеличите метаболизма на мазнините. [2, 3]

Супер палачинката

Изследователи от същото проучване на Nutrition Journal установяват, че можете да извлечете още повече ползи от устойчивото нишесте, като го ядете с протеин. Когато вземете устойчиво нишесте като восъчна царевица и го комбинирате със суроватъчен протеин, създавате много здравословна закуска за изгаряне на мазнини.

Вече звучи невероятно, но все още можете да го направите още по-здравословно!

Като правило, готвенето или варенето на храни с високо съдържание на устойчиви нишесте ги прави по-лесно смилаеми, което води до наводняване на глюкоза в кръвта Ви със скорост, която може да повиши нивата на кръвната Ви глюкоза. Но когато оставите същите нишестета да се охладят, се случва обратното. Нишестетата стават по-трудни за смилане, въвеждат глюкоза в кръвния поток по-бавно и подобряват здравето на дебелото черво. Но ако ги загреете отново, отново сте там, откъдето сте започнали, с лесно смилаемо нишесте, което залива кръвта ви с глюкоза.

За да получите пълната полза от изгарянето на SCFA от палачинка, направена с устойчиво нишесте, комбинирайте я с източник на протеин като суроватка, гответе го, оставете го да се охлади, след което го изяжте. Ако яденето на тези палачинки, когато са студени, не е привлекателно, не ги оставяйте да се охладят докрай. Все още ще изпреварвате играта.