Ракът е основната причина след смъртта на сърцето в САЩ. Всички познаваме някой, който има рак.
В този епизод
Хората, засегнати от рак, често се чувстват безпомощни. Понякога лекарите препоръчват лъчева или химиотерапия или хирургическа намеса, които могат да помогнат, но засегнатите от рак също могат да направят нещо, за да отвърнат.
Като спортувате редовно, не пушите, грижите се за психичното си здраве и се храните по начин, който насърчава здравата имунна система, можете да помогнете за насърчаване на противоракова среда във вашето тяло. Някои биха могли да нарекат това наивно, но е реално и овластяващо.
Нека поговорим за противораковото хранене.
Какво точно представлява ракът?
За да разберем защо това, което ядем, е от значение, помага да разберем какво е рак. Това също ни помага да разберем защо няма "лек" за рак.
Ракът е необичаен нерегулиран растеж в тялото. Клетките в тялото ни се репликират непрекъснато и се допускат грешки. Раковите клетки се създават случайно всеки ден в тялото на човек. Телата ни разполагат с механизми, които атакуват ненормални клетки и предпазват тези грешки от причиняване на рак. Тези механизми се осъществяват от нашата имунна система.
Това, което ядем, влияе върху здравето на клетките и здравето на имунната система. Когато ядем здравословни храни, които намаляват възпалението и поддържат здрава имунна система, тялото ни е най-добре подготвено да се бори и дори да предотврати началото на рак.
Нашите клетки, борещи се с рака, текат в тялото в търсене на проблеми. Те разпознават ранния рак или причиняващите рак мутации и ги унищожават.
Тези клетки работят най-добре, когато тялото ни се храни добре и е защитено от токсини и възпаления. В среда на възпаление тялото е в състояние на възстановяване. В тази среда е по-вероятно да се допуснат грешки в този процес, което може да доведе до рак.
В състояние на възпаление се образуват оксиданти. Тези съединения могат да объркат клетъчните сигнали на молекулярно ниво и да причинят мутации.
Чрез намаляване на възпалението и хранене с богата на антиоксиданти диета, имунната система и тялото могат по-добре да се регулират. Те имат по-малък потенциал за причиняващи рак грешки и най-добре могат да поправят направените.
Има много добре известни връзки между рака и възпалението, като възпалително заболяване на червата и рак на дебелото черво, HPV и рак на маточната шийка, или дори хроничен рефлукс и рак на хранопровода. При нормален имунен отговор клетките на тялото освобождават сигнали, които насърчават възстановяването. Този отговор спира, когато тялото ви е излекувано. Но при хронично възпален процес това може да продължава да се случва неконтролирано и да насърчава растежа на рака.
Яденето на противоракова или противовъзпалителна диета
- Яжте храни с ниско съдържание на захар и нисък гликемичен индекс
- Консумирайте по-малко месо и по-малко животински храни
- Добавете много храни на растителна основа
- Включете повече от най-мощните противовъзпалителни храни
Какво общо имат захарта и гликемичният индекс с рака?
Ракът се храни със захар. Всички тези заети клетки процъфтяват в сладка среда, тъй като работят изключително усилено и се нуждаят от захар/въглехидрати, за да ги зареждат. Ядейки диета с ниско съдържание на захар или, за да бъдем наистина агресивни, диета с ниско съдържание на въглехидрати, раковите клетки трябва да работят по-малко.
Храните с висок гликемичен индекс са храни, които бързо повишават кръвната Ви захар. Това могат да бъдат сладки храни като бонбони или храни с много въглехидрати и малко фибри, мазнини или протеини. Примери за храни с висок гликемичен индекс включват бял хляб, сок, бял ориз и тортили.
Когато ядете храни с висок гликемичен индекс, се отделят инсулин и инсулиноподобен растежен фактор (IGF). Те стимулират растежа на клетките и са свързани с по-висок риск от рак. Този механизъм може да е една от причините често използваните лекарства за диабет Метформин да са свързани с по-ниски нива на рак.
Така. просто яжте месо?
Месото също не е отговорът. Яденето на животински продукти може да доведе до възпаление. Месото и други животински продукти съдържат омега-6 мазнини, които стимулират възпалението. Въпреки че съдържат и омега-3, който намалява възпалението, тези здравословни мазнини могат да се консумират и от растителни източници като орехи и ленено семе.
Месото, което се отглежда неорганично или се храни с царевица и соя, има тенденция да бъде по-високо в провъзпалителния омега-6. Животните, хранени с трева, имат по-високо съдържание на противовъзпалително омега-3.
Тези животни също консумират пестициди от фуражите си, което означава, че месото им може да съдържа метаболити на токсини, които трябва да бъдат проучени повече, за да се види дали са свързани с рак.
Животните също съдържат хормони точно като нас и понякога дори получават допълнителни хормони (за да станат по-големи или да продължат да произвеждат мляко). Това може да изиграе роля при хормоночувствителни видове рак, като някои видове рак на гърдата и други видове рак.
Червеното месо и преработените меса са особено лоши. Те съдържат нитрати и хетероциклични амини, които са свързани с колоректален, панкреатичен и рак на простатата. Световната здравна организация класифицира преработените меса като хот дог, колбаси и бекон като вероятни канцерогени или вещества, причиняващи рак. Повече информация за това можете да намерите на уебсайта на Американското общество за борба с рака.
Яденето на растителна веганска или вегетарианска диета ще ви помогне да избегнете възпалителните и хормоналните ефекти, които месото и млечните продукти могат да имат. За идеи как да ядете повече на растителна основа, вижте това ръководство за бърз старт.
Ако все пак искате малко месо, изберете месо, хранено с трева, органично отгледано, което ще бъде по-здравословно от консумацията на конвенционално отгледано месо. По-скъпо е, но ако ядете месо по-рядко и спестявате тези пари, можете да се похвалите с органично месо, хранено с трева.
Храни с допълнителна сила за борба с рака
Има много изключително мощни храни, които могат да ви помогнат да се борите с рака, преди той да започне.
Списъкът може да продължи, но въпросът е прост: Ако ядете диета с много плодове и зеленчуци и по-малко месо и сладки преработени храни, ще ядете по противораков начин. Колкото повече разнообразие получавате, толкова повече противоракови и противовъзпалителни свойства получавате.
Вероятно е най-добре да ядете биологично, ако можете, но това не трябва да ви плаши да ядете зеленчуци, ако не можете да си позволите да ядете биологично. Ако можете да си позволите да купувате някои храни биологично, направете справка с това списък на Мръсната дузина на продукти, които съдържат по-високи нива на пестициди.
Изводът е следният: Яжте много зеленчуци и плодове. Както д-р Майкъл Грегър, автор на Как да не умреш, казва: "Колкото повече ядете, толкова сте по-здрави."
Какво ще кажете за получаване на повече изследвания по този въпрос?
Някои от тези насоки нямат много доказателства зад гърба си, тъй като не е имало много изследвания на хора, рандомизирани да ядат повече зеленчуци в сравнение със стандартната американска диета. Зеленчуковата индустрия няма пари за финансиране на тези проучвания.
Има обаче достатъчно доказателства, които предполагат, че тези видове диетични промени могат да имат значение. Готови ли сте да залагате със собственото си здраве, докато чакате да се направят още изследвания, за да се покаже, че яденето на по-малко захар, по-малко месо и повече зеленчуци може да ви спаси живота?
Всеки път, когато ядете, имате избор да популяризирате рака или да укрепвате здравето. Можете да избирате. Ако имате нужда от мантра, която да ви напомня как да се храните, опитайте прочутия цитат на Майкъл Полан, който обобщава толкова много: "Яжте храна. Не много. Предимно растения."